افخاذ الدجاج محشوة على طريقتي

مقدسية · 2012-09-27, 17:03

احيانا يشق عليك ديزوسي دجاجة كاملة ،او انك تستكثريها على عايلتك لانها قليلة العدد،اولانو دجاجة كاملة غير متوفرة اساسا
لذلك نقدمللك وجبة جدا لذيذة وشكلها مغري،باستعمال فخذ كامل مع نصف صدر الى جانب مكونات اخرى استعرضها تباعا
وقبل هذا وذاك نوريلكم طريقتي في نزع العظم من الفخذ مع سر مقدسي صغير اكيييد راح يعجبكم:

نمسكو الفخذ من الجانبين ونمفصلوه الى الاعلى،هكذا جزء الفخذ اللي على اليسار عظمو يتنزع بكل سهولة

نمشو مع العظم بالسكين ونقصو عند المفصل

بالسكين نقصوداير ساير على غضروف عظم الساق بلاما نقصو لحم الساق

نحطو السكين بنهاية الساق ودقة صغيرة بمطرقة او اداة ثقيلة حتى ينكسر العظم

نحكمو غضروف عظم الساق ونسحبو راح يجي في يدينا بلا نستعملو سكين

وهكذا نتحصلو على ساق موش مفتوحة وراح تهز كمية معتبرة من الحشو

اما الحشو نحتاج نصف صدر والمكونات الظاهرة بالصورة ،تقطع وبها الى الخلاط

ناخذ الفخذ ونحمروه في الزيت ،اماتبقى من حشو نحشيو بيه فخذ ثاني او نعملوهم كرات نغمسوهم في الفرينةونقلوهم في الزيت

نوجدو صوص بيضاء بالعظومة ونرمو فيها الزيتون الاخضر ووكرات الدجاج

ناخذ الفخذ ونغلفوه بالالمنيوم مرتين ونحطوه على الصوص البيضاء

بعد حوالي 45د الى ساعة يكون الصوص خثار نخرجو الفخذ ونخليوه يبرد ونقطعوه دوائر

وهذا شكله النهائي مرفق بالمرق

لاتنسوني من صالح دعائكن اخواتي الكريمات
في امان الله

*عاشقة الجنة* · 2012-09-27, 17:43

امممممممممممممممممممم والله شهيتيني

يعطيك الصحة يا اختي مواضيعك رووووووووعة

وانا من متتبعاتك.........حتى ماما شافت الموضوع وعجبها بزااااااف

اقتصادي ويحمر الوجه قدام الضياف

حبيبتي ادا ممكن وصفة الصوص البيضا بالتفصيل

ربي يخليك لينا ولا يحرمنا من مواضيعك

Rose19 · 2012-09-27, 18:20

جزاك الله كل خير
عجبتني الفكر انشاء الله نجربها

ام سامي15 · 2012-09-27, 21:38

مممممممممممممممممم

ممتاز

يعطيك الصحة

فعلا رااااااااااااااااااااااااااااااائع

yousra26 · 2012-09-27, 21:50

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

أم ياسين الزهراء · 2012-09-27, 22:21

برافووووووووووووووووووووووووووو

salam algeria · 2012-09-28, 00:31

يعطيك الصحة
راكي شهيتينا نديرها بإذنا لله في اقرب وقت

intissar ben · 2012-09-28, 01:13

rawwwww3333aaa!!!!!!! ya3tik saha

oum rahma · 2012-09-28, 15:19

الله الله الله عليك يامقاديسو ولا أروع يعطيك الصحة فعلا تشهي

وتصلح للضياف

*سماح 94* · 2012-09-28, 16:40

شكرا اختي وصفة راااائعة

فانيليا · 2012-09-28, 22:31

يعطيك الصحة باين بنين

sahima · 2012-09-28, 22:46

ماشاء الله عليك
ديما مبدعة
وطبق اليوم هايل ويشهي

مقدسية · 2012-09-29, 13:29

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *عاشقة الجنة*

امممممممممممممممممممم والله شهيتيني

يعطيك الصحة يا اختي مواضيعك رووووووووعة

وانا من متتبعاتك.........حتى ماما شافت الموضوع وعجبها بزااااااف

اقتصادي ويحمر الوجه قدام الضياف

حبيبتي ادا ممكن وصفة الصوص البيضا بالتفصيل

ربي يخليك لينا ولا يحرمنا من مواضيعك

الله يسلمك عزيزتي عاشقة الجنة ،وربي يبارك فيك وفي الوالدة الكريمة طول العمر ليها
بالنسبة للصوص:قلي في الزيت بصل، العظومة ،3سنات، ثوم، ملح، فلفل اكحل، كسبر ،كركم(ان وجد)
مرقي بماء سخون وارمي الزيتون الاخضروكرات الدجاج وبعدما يهز الغلوة حطي الالمنيوم وحوالي 45د ال ساعة تكون جاهزة
وبالصحة والراحة

مقدسية · 2012-09-29, 13:30

اخواتي الكريمات اسعدني مروركن العطر الف الف شكر

*عاشقة الجنة* · 2012-09-30, 12:29

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مقدسية

الله يسلمك عزيزتي عاشقة الجنة ،وربي يبارك فيك وفي الوالدة الكريمة طول العمر ليها
بالنسبة للصوص:قلي في الزيت بصل، العظومة ،3سنات، ثوم، ملح، فلفل اكحل، كسبر ،كركم(ان وجد)
مرقي بماء سخون وارمي الزيتون الاخضروكرات الدجاج وبعدما يهز الغلوة حطي الالمنيوم وحوالي 45د ال ساعة تكون جاهزة
وبالصحة والراحة

بارك الله فيك يا لحبيبة

ربي يخليك وان شاء الله ما تحرمينا من وصفاتك الرائعة