الحريرة المغربية

الشيف نادية · 2013-07-05, 17:34

بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم
ساقدم لكم من خبايا البيت العربي والمتوسطي. الحساء اللديد والغني بمكوناته الرائعة والمتنوعة الحريرة المغربية ويقدم في كل بيت مغربي وخاصة في مائدة الافطار الرمضانية لغناه بمواد مكملة غدائية ستعجبكم كثيرا وستزخر به موائدكم، لن اطيل عليكم وامر الى اعطائكم المقادير وطريقة الاعداد
مقاديرحساءالحريرة:

الحريرة المغربية الشف نادية

50غ عدس
100غ حمص (ننقعه في الماء لمدة 8 ساعات ليصبح رطبا تم نقشره او نستعمل المعلب)
50غ فداوش صغيرة(الشعرية)
250غ لحم مقطع قطع صغيرة
2 بصل مفروم
2 طماطم مفرومة
50غ من الكرافس
50غ بقدونس وقزبر مفرومة
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة فلفل احمر
ملعقة صغيرة من السمن
فلفل اسود وملح حسب الرغبة
لتر من الماء
250غ دقيق
طريقة تحضيرحساءالحريرة:

-->
في الاناء نضع اللحم المقطع والعدس والحمص، البصل، الطماطم، القزبروالبقدونس، الكرافس، الزنجبيل، فلفل الاحمر والاسود ، الملح والسمن وفي الاخير نضع الماء ونضع الاناء فوق النار لمدة نصف ساعة.
في حين نحضر خليط الدقيق مع الماء ونطربه جيدا حتى يصبح متجانسا وخاليا من كوريات الدقيق.
بعد ان تنضج العناصر المعدة سابقا نضيف خليط الدقيق ومركز الطماطم ونحرك الحساء وهو فوق نار هادئة حتى يتجانس الكل ثم نضيف الفداوش مع التحريك ايضا، نتركه فوق النار 10 دقائق.
يقدم ساخنا مرفقا بالثمر بالصحة والراحة.
لاي ستفسار او اقتراح المرجو ترك تعليقك وشكرا
الموضوع الاصلي من: خبايا البيت العربي والمتوسطي

المشرف شيف نادية