تحلية البرتقال

2011selma · 2016-03-10, 20:59

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :

اليوم جبتلكم الطريقة السرية لتعديل حموضة البرتقال هاهاهاهاهاهاها الحقيقة انا بابا شاك فيه انو عندو معدل حموضة في فمو دايم يشري البرتقال وياكلو حامض حلو لا يهم لكن انا لا استطيع لذلك احاول ان اعدل حموضة البرتقال واستعماله في تحليا المهم نبداو بالمقادير :

200غ غبرة الشانتي

5 حبات برتقال

2 كاس حليب

3 م ك نشاء

3 م ك سكر

قهوة سريعة الذوبان

اصابع البسكويت

حليب

سكر

الطريقة :

اولا ناخذ البرتقال نبشر القشرة ثم نقطعه الى قطع صغيرة جدا ثم نضيف لها كمية من السكر ونتركها حتى يذوب السكر تماما (نضعها في الثلاجة )

نقوم بعمل الكريمة باتيسيار نخلط 2 كاس حليب مع 3 م ك نشاء و 3 م ك سكر نخلط جيد جدا ثم نضعها على النر ونقوم بالتحريك دون توقف حتى تتخثر ننزعها من على النار نضيف لها القليل من عصير البرتقال (الذي تحصلنا عليه من البرتقال الذي اضفنا له السكر )حولي 4 م ك والفانيلا ونتركه يبرد

من جهة ناخذ غبرة الشانتي ونضيف لها نفس الكمية حليب ونقوم بخلطها بالخلاط الكهربائي الحليب يجب ان يكون بارد جدا

الان نبدا بتركيب نضه اولا البسكويت الذي غمسناه في القهوة ثم البرتقال ثم الكريمة ثم البيسكويت والبرتقال ثم الكريمة والتزين حسب الرغبة