ساعدوني في كيفية صنع المقرقشات

afoucthe · 2010-09-02, 16:44

السلام عليكم رجاءااااااااااااااااااااااااااااااا اريد وصفة صنع المقرقشات وبالصور ان امكن خاصة كيفية قليها وشكراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااا

أم براء · 2010-10-06, 10:04

المقرقشات هي نفسها القريوش بصح تقلى بشكل مختلف أتمنى من الأعضاء لي يعرفها يعطيهالك

تغرينية · 2010-10-06, 10:18

نتمنا انك تجدين طلبك عند العضوات الاخريات اسفه لاني لااعرف المقرمشات ربما الاسماء تختلف

wassila21 · 2010-10-06, 12:04

الطريقة جبتهالك من منتدى آخر ، حتي حنا نديروها بنفس الطريقة ولكن في عوض الزبدة نديروا الزيت
المكونات
250 غ فرينة
رشة ملح
2 م ك سكر
كيس خميرة حلوى
50 غ زبدة ذايبة
1 بيضة
ماء + ماء زهر
زيت للقلي
وعسل

الطريقة
في جفنة نضع الفرينة + رشة الملح + السكر + الخميرة ثم نضيف الزبدة الذائبة

نخلط مليح حتى تتداخل الزبدة مع المكونات الاخرى
ثم نضيف البيضة

ثم نعجن بالماء وماء الزهر حتى نتحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق

نقسمها الى كريات ونتركها ترتاح

ثم نفرد كل كرية على شكل مستطيل نقطع الاطراف بالجرارة

ثم نقليها في زيت متوسط الحرارة مع تقليبها على شكل اسطواني
بعد ماتنتفخ وتحمر نبعدها عن النار

بعدما تبرد نعسلها في عسل + شوية ماء زهر وتقدم

****

afoucthe · 2010-10-06, 12:10

merci bien wassila jazaki allah kol khayr

rochouda · 2010-10-06, 18:07

نفس المقادير التي كتبتها الأخت وسيلة
وتقديري ديري بالعجينة عدة أشكال
فمثلا الشكل الشائع والذ ي يشبه الظفيرة لا أستطيع شرحها ..هذه الصورة

وهذا شكل آخر تصنعيه بالفرشيطة عند القلي .يعني ديري شريط طويل شوية ومنبعد تمسكي أحد جانبيه بالفرشيطة وتضعي في المقلاة وتبداي ترولي حتى تتحصلي على هذا الشكل الذي يشبه الوردة تقريبا مثل الصورة

ويوجد المول تاع لمقرقشات يتباع تقدري ديري بيه
وتستطعين تزينها بالجلجلان في الأخير
أتمنى تظهر الصور