مربى السفرجل

[ritel dz]

ارجو منكن ان تعطوني وصفات وطرق مضمونةومجربة للحصول على احسن النتائج لمربى السفرجل وششكراااااااااااااا

[أم نديم]

نفس طلبي عندي السفرجل وهذي مدة وانا نحوس على وصفة ناجحة

[بنت عين وسارة]

رانى نعسانة غدوة نقلك كيفاش تخدميه

[my lamis]

السلام عليكن
أنا نوريلكم طريقتي و زيدي شوفي مع الأخوات أنا يخرجلي هايل
إذا درتي كيلو سفرجل ديري كيلو سكر و إذا زوج ديري زوج سكر نقيه و قطعيه بالطول ثم فوريه نصف طياب ثم ديريه فالإناء اللي طيبي فيه أنا نديرو في كوكوكة لأنها كمية كبيرة ثم ضفيلو شوية ماء من القدر اللي فار فيه السفرجل متكثريش لازم ميبانش الماء كيتضيفيه لأن السكر راه إذوب و هكذا خليه على نار هادية حتى إطيب و يعقاد
أختي هذه هي طريقتي كل وحدة كيفاه ديرو

[my lamis]

و الله راني سهرت باش نفتشلك على كيفية أخرى و أنت شوفي راني صبتلك هذه في منتدى سيدتي تابعي الشرح و بالصور
سفرجل اكيد تعرفونه و هي فاكهة شتوية و المربى فيها لذيذ جدا و لونه ايضا جميل كلون الشمس عند الغروب
و معظم انواع المربى تطبخ بالطريقة نفسها - لكن فقط تختلف المقادير
نقشر السفرجل و نقطعه حسب الرغبة
نضعه في وعاء الطبخ و نغمره جيدا بالماء لان السفرجل بطبيعته لا يحوي نسبة ماء كثيرة
و نضيف اليه سكر بمقدار نصف كمية السفرجل او اكثر قليلا
يعني كل كيلو سفرجل - نصف كيلو سكر و زيادة كأس صغيرة
اما في بقية انواع الفاكهة التي تكون حلوة كالدراق و المشمش و التفاح فلا تحتاج زيادة في السكر
نتركها تغلي على نار متوسطة
حتى تصبح حمراء بهذا اللون
الان يمكنك رفعها من على النار و انتظريها لتبرد ثم ضعيها في مطربانات
و صحتين و هناء

[ritel dz]

مشكور كل من رد علي

[janino]

السلام عليكم اخواتى حبيت نحطلكم طريقة عمل معجون السفرجل لانه معنديش بزاف ملى درتو الطريقة نعتتهالى عجوزتى و ناجحة جيبى السفرجل اغسليه مليح نقيه و قشريه ثم اوزنيه لانه لما يتقشر تنقص الكمية لكل 1كغ من السفرجل 1كغ من اسكر خدى قدر ثقيل حطى السفرجل ثم السكر و اتركيه يبات فى الغد ضفى 1ل من الماء و اتركيه على النار لما يهز الغلية نقصى للنار و غطيه و دعيه يطيب ارهو يطول شوية من 3س الى 4س لما يعقد و تحسى بالسفرجل اصبح طرى انزعيه من على النار لكان تحبيه قطع دعيه كما هو لكان اولادك ما يحبوش القطع ارحيه تتحصلى على معجون هايل دوق و لون رائع انا رحيتو و جا روعة درت به حتى القاطو ف العيد موفقة اختى

[HADIL146]

شكرا كامل كنا نحوسو عليها

[أم نديم]

شكرا على هذه الافادة

[سليمة 34]

كيف يكون لونه احمر

[sabrinab]

نتحصل على اللون الاحمر باضافة بذور السفرجل اثناء الطهي

[حياة نور الدين]

بارك الله فيك

[zinabatna]

شكرا يعطيك الصحة

[rene houda]

1 كيلو سفرجل +1 كيلو سكر+ 1/2 ل ماء اما طريقة تحضير نقوم بتنظيف سفرجل ثم تقطيعة ثم نفوره . فيمابعد نضع في طنجرة سكر وماء على نار هادئة حتى يذوب سكر ثم نضيف سفرجل مفور ثم نتركه على نار هادئة حتى يتحول الى مربى

[أم ياسين الزهراء]

https://www.djelfa.info/vb/showthread...E3%E1&page=101

معجون السرفجل oum radja


كانت ماما بكري تنقيه وتقطعه ودير عليه السكر و الما ودير شوية من القشور والبذور في شاش وتخليه يطيب مليح حتى يحمار ومن بعد ترجيه وتخليه يعقد هاذا ماكان
وانا المرة لي فاتت درته يفور فوق الما فيه القشور و البذور ومن بعد ريحيته ودرت عليه سكر وخليته فوق النار يعني كيما يديرو معجون التباسا
وهذاك الما درت بيه لاجولي خبيت نصها و النص لاخر زدته على السفرجل لي كنت طيبته مع السكر جاني روعة .