غريبة الحمص علي الطريقة التونسية

[ام راضية]

السلام عليكم




المقادير
1 كلغ حمص محمص ومرحي ناعم موجود عند بائعي لوازم الحلويات
سكرارطب
1كلغ مرغرين يفضل نوعية la belle يذوب ويترك ليبرد
كاس نشاء
850غ فرينة يفضل نوع la belle
الطريقة
كيلة بكل المرغرين نفس الكيلة ناقصة شوية سكر
نخلط مليح المرغرين والسكر حتي تصبح كريمية ثم نظيف الحمص والنشاء ونخلط ثم الفرينة ستصبح عندك عجينة شايحة ومبثوثة لا تخافي لان هذا هو المطلوب
هذه العجينة تمرر في رحاية اللحم التقليدية الحديدية التي نرحي بها الغرس اي نرحي العجينة كما نرحي الغرس
ادا وجدت ان العجينة اصبحت طرية وتطاوعك لتشكيلها الله يبارك
وادا وجدت انها ما زالت يابسة مرريها مرة اخري في الرحي المهمة متعبة قليلا لكن النتيجة تستحق العناء
التشكيل انت وشطارتك التوانسة يعملونها حربوش رقيق ويقص اصابع صغيرة
ممكن بالطابع شكل قلب او نجمة ويكون صغير او بالمحقن
مدة الطهي من 15 الي20دقيقة لا تتركينها تحمار كثيرا تترك في الصينية التي طابت فيها حتي تبرد تماما
شهية طيبة

[أم أسامة 07]

بارك الله فيك

[mira27]

[nada nina]

يعطيك الصحة اختي من فصلك ممكن كيل السكر ان امكن بالقرام و شكرا

[ام راضية]

السلام عليكم
الاخت التي طلبت كيل السكر بالغرام
يا اختي بالنسبة للغريبة سواء غريبة الحمص او الفرينة او الكاوكاو او الجلجلان الخ السكر يكيل بنفس كيلة السمن ناقصة شوية ويوجد اللي ما يحبش السكر يعمل نصف كيلة واللي يحبو يعمل كيلة بكيلة لكن الطريقة الصحيحة هي كيلة مع كيلة الا ربع

[رحيق الايمان]

يعطيك الصحة بنت بلادي انا تاني نديرها كيما هك بعد بالصح السكر راو يبسها كي طيب انا ندير ل500غ اكثر من نص كاس بوي برك

[ام راضية]

السلام عليكم
مشكورة يا بنت بلادي وربي يتمم فرحك بخير وربي يهنيك
: dj_17:

[عبير3]

بارك الله فيك

[amlamdja]

أنا لا أحكم على شيٌ غائب
ههههههههههههههههههههه
حتى أذوقه

شكـــــــــرا ً أخـــتـي الكريمة
و بارك الله فيك على المجهود وعلى الموضوع القيم
و كل عام وأنتم بخير.
..جزاك الله خيرا

[dahi]

اختي العزيزة هل هدة الغريبية مجربة والا لا

[ام راضية]

السلام عليكم
اختي العزيزة لقد جربتها عشرات المرات لان اولادي يحبونها لان لها طعم مميز جدا
للاسف انني لا اعرف كيف انزل الصور
ان شاء الله عندما اتعلم كيف ارفق مواضيعي بالصور سانزلها بالتفصيل الممل
علي فكرة اي شئ ادرجه في المنتدي مجرب

[zoubidaas]

مشكورة اختي على الوصفة هذى التي كنت انحوس عليها

[wassila21]

مشكورة أختي على الوصفة، عييت مانحوس عليها، خاصة بعد ماتذوقتها من عند قريبتي، فيها ذوق خاص يشبه للبندق، بارك الله فيكي.

[ام راضية]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة zoubidaas

مشكورة اختي على الوصفة هذى التي كنت انحوس عليها

[ام راضية]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة wassila21

مشكورة أختي على الوصفة، عييت مانحوس عليها، خاصة بعد ماتذوقتها من عند قريبتي، فيها ذوق خاص يشبه للبندق، بارك الله فيكي.

وفيك بركة