قريوش بشكل جديد

ابتسام* · 2010-12-02, 17:20

وجدت هذا الشكل الجميل لحلوى القريوش و اردت او اسأل العضوات من منكن تعرف تشكيل هذا الشكل ولكم جزيل الشكر
اترككم مع الصورDSC06370.jpg

DSC06369.jpg

بسمة حنان · 2010-12-02, 19:10

من فضلك ممكن تعطيني الخطوات بالصور
و الله روعة

remadna · 2010-12-02, 19:15

هذه أول مرة أرى قريوش بهذا الشكل الرائع

ام احمد · 2010-12-02, 19:50

بارك الله فيك لازم تعطينا الخطوات بالصور

نسيبة 2009 · 2010-12-02, 20:05

هذه حلوى مغربية رايتها مرة بهذا المنتدى لكنني نسيت اسمها

**زهو** · 2010-12-02, 23:11

هذه أول مرة أرى قريوش بهذا الشكل الجميل

**زهو** · 2010-12-02, 23:39

لما بحت وجدت هذا النوع من القريوش امل ان يعجنكن
المواد الضرورية و المقادير:

- كلغ فرينة.
- بيضتان.
- نصف ملعقة خميرة بيرة ( خميرة الخبز ) أو نصف ملعقة خميرة كيميائية.
- ملعقتان خل.
- ملعقتان كبيرتان ماء الزهر.
- ذرة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- كأس سمن.
- ذرة زعفران.
- كأس ماء.
- جلجلان.
- عسل.
- زيت للقلي.
- قطعة خشبية طويلة
- علبة حليب أطفال فارغة.

طريقة التحضير:

نضع الفرينة بعد غربلتها في إناء و نضيف لها الملح و السكر و الخميرة و نزج الكل، ثم نضيف السمن و ندلك الكل، ثم نضيف الخل و ماء الزهر و البيض و نستمر في الدلك.
نحلل الزعفران في كأس الماء و ننثره فوق العجينة و نستم في الدلك حتى تصبح لينة ثم نقسمها إلى قطع صغيرة و نغطيها و ندعها تستريح بضع دقائق ثم نبسط القطع حتى يصبح ارتفاعها حوالي مليمترين و نقطعها إلى مستطيلات و نشكلها كما في الصورة:

من جهة أخرى نحتاج إلى علبة حليب أطفال فارغة أو علبة طماطم مصبرة من الحجم الكبير فارغة:

نضع فيها كمية لا بأس منها من الزيت ثلاثة أرباع العلبة تقريباً:

نأخذ إحدى القطع و نمرر من خلالها قطعة الخشب:

فنتحصل على هذا الشكل:

بعد أن يسخن الزيت جيداً نضعها فيه :

و نحاول تحريك القطعة الخشبية بشكل دائري داخل العلبة، و بعد أن تتماسك العجينة نخرج القطعة الخشبية:

و لما نخرج حبة القريوشة من الزيت تكون هكذا:

هناك شكل آخر، نأخد قطعتين اثنتين و نضغط على جانبي كل واحدة منها كما في الشكل:

ثم نضع إحداهما على الأخرى و نضغط في جانبيهما مع بعض:

و نضعها في الزيت

في الأخير و بعد أن نضعها في العسل و ننثر عليها الجلجلان نتحصل على الأشكال التالية:

و شهية طيبة