شكون الشاطرة تعاوني

ام ملوكة · 2013-10-08, 17:48

رانييييييييييي حابة ندير شوية قريوش للعيد بصح جربتو من قبل ومصلحليش ما جانيش كيما نحبو

rachid5555 · 2013-10-09, 11:32

تفضلي أختي

المقادير:

4 كيلات طحين
1/2 كيلة خليط سمن وزبدة
1/2 كوب شاي خل أبيض
1 كوب شاي ماء الزهر
1ملعقة قهوة جلجلان محمص ومطحون
1 ملعقة قهوة حبة حلاوة مطحونة
1/4 ملعقة قهوة ملح
1 قدح طحين (لبسط العجينة)
عسل
جلجلان محمص
بياض بيضة

*طريقة التحضير:
1-أمزجي الطحين مع الملح,الجلجلان,حبة الحلاوة المطحونين, المادة الدهنية, الخل وماء الزهر ثم رشي الكل بالماء حتى الحصول على عجينة ملساء.
2-جزئيا إلى7كريات, أفردي كل كرية حتى تصبح رقيقة جدا ثم رشي الكل بالطحين , ضعيها فوق بعضها, أفرديها بالحلال ثانية, حتى تصبح ورقة رقيقة, جزئيها إلى مربعات ضلعها 10سم قطعي 4فتحات في الوسط بالطور دون الوصول إلى الأطراف باسخدام قاطعة البيتزا.
3-بللي زوايا المربع ببياض البيض ثم ضعيها وسط الورقة مع الضغط عليها.

4-أقلي القريوش ,أغطسيه في العسل المعطر بماء الزهر. قدميه مرشوش بالجلجلان مع الشاي أو القهوة.
اتمنى ان أكون قد أفدتك

ام ملوكة · 2013-10-09, 12:07

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة rachid5555

تفضلي أختي

المقادير:

4 كيلات طحين
1/2 كيلة خليط سمن وزبدة
1/2 كوب شاي خل أبيض
1 كوب شاي ماء الزهر
1ملعقة قهوة جلجلان محمص ومطحون
1 ملعقة قهوة حبة حلاوة مطحونة
1/4 ملعقة قهوة ملح
1 قدح طحين (لبسط العجينة)
عسل
جلجلان محمص
بياض بيضة

*طريقة التحضير:
1-أمزجي الطحين مع الملح,الجلجلان,حبة الحلاوة المطحونين, المادة الدهنية, الخل وماء الزهر ثم رشي الكل بالماء حتى الحصول على عجينة ملساء.
2-جزئيا إلى7كريات, أفردي كل كرية حتى تصبح رقيقة جدا ثم رشي الكل بالطحين , ضعيها فوق بعضها, أفرديها بالحلال ثانية, حتى تصبح ورقة رقيقة, جزئيها إلى مربعات ضلعها 10سم قطعي 4فتحات في الوسط بالطور دون الوصول إلى الأطراف باسخدام قاطعة البيتزا.
3-بللي زوايا المربع ببياض البيض ثم ضعيها وسط الورقة مع الضغط عليها.

4-أقلي القريوش ,أغطسيه في العسل المعطر بماء الزهر. قدميه مرشوش بالجلجلان مع الشاي أو القهوة.
اتمنى ان أكون قد أفدتك

شكرا ليك الاخت وصفةهايلة انشالله نجربها