موسوعة تخص كل عروس ... - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات

قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ...

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

موسوعة تخص كل عروس ...

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2013-10-02, 19:28   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
نافلة
عضو محترف
 
إحصائية العضو










Flower2 موسوعة تخص كل عروس ...

تــــجارب مطبـــــخية

- اضيفى بالعجانه مقادير العجينة عدا الزيت
بعد تمازجها أضيف الزيت أخيرا
لتكمل العجن مع زيادة دقيق

٢-إضافه ملعقة من السكر لخلطة البيتزا أثناء الطبخ
لأنه يخفف من حدة حموضه الطماطم
وحموضة معجون الطماطم ويعطي طعم زكي جداً

٣ -وضع كيس التغليف الشفاف (السلوفان ) في الفريزر
لحين الاستخدام حتى يسهل التغليف به

٤-إذا نقعت الرز بموية دافيه أفتت عليه مكعب ماجي
يعطي طعم غير

٥ - لما تتفاجئي بقلة كمية البسكويت للحلى
اطحني كورن فلكس يقوم بالمهمه

٦-أضيفي الملح والبهار المرغوب لزيت قلي عيدان البطاطس

٧ - مرحبا ومن تجاربي اضيفي ملعقه
جبن سائل مع عجينه الفطاير ممتازه

٨-قبل طبخ الأرز وضع قطعة زبده مع القليل من الزيت
وتشويح الارز بعد غسله ونقعه
يصبح مثل طبخ المطاعم نكهه ورائحه

٩ - النشاء يقلل من دخول الزيت للمقليات
كالعجه والجبنيه واللقيمات

١٠- قليل من اوراق النعناع
يعطي مذاق إيطالي حاذق للمكرونات

١١- زيت الزيتون - خل - سر تتبيلة دجاج طري جدا

١٢ - اذا التصق الكيك بالصينية حطي تحتها
قطعة قماش او منشفة مبلولة بماء دافئ
عشر دقائق حتى يسهل اخراج الكيك

١٣- سر الرز البخاري هو مبروش قشر البرتقال
مع تكشينة البصل والطماطم

١٤ - لما تطحنين السكر ويبقى فيه خشونه
حطي ملعقة نشاء واطحنيه مره ثانيه
يطلع السكر ناعم وابيض

١٥- لكي لا تنتشر رائحة القلي في البيت
اغلي ماء القرنفل اثناء القلي

١٦ - سر نجاح السينابون إضافة زبادي للعجينه

١٧- وضع قليل من النسكافيه مع البيض
لدهن الفطائر يعطيها لمعه حلوه

١٨- اذا احترق الرز
حطي فوقه خبز مفرود يسحب رائحه الحرق

١٩- للحصول على بطاطس مقلية مذاقها لذيذ
بعد تقطيع البطاطس ارش عليها خل قبل قليها
واحط في الزيت قبل الاستواء نص فص ثوم

٢٠ - إذا عملتى عجينة فطائر حطي مع العجين
شوية زبادي او لبن يخليها هشه

٢١- اضافة الكاري مع الحشوات
يعطي نكهة رائعه

٢٢- لمذاق رز الدجاج مختلف
وضع ملعقه صغيرة بهار.اكليل الجبل."الروز ماري"
وبرش القليل منالزنجبيل مع كشنة الطماطم

٢٣- سر نجاح الكب كيك
إضافة معلقة خل ابيض مع كل كاس حليب

٢٤- لعمل الكنافة الكذابة يفضل استخدام الخبز البايت
يعني مو قديم بس تجيبنه اليوم بكره تسوينها

٢٥- تحطين شوي زبدة بعد ماتكبين الرز
يطلع مفلفل وابيض

٢٦- يفضل وضع خلطة البيتزا ع العجينه وهي باردة
((أقصد الخلطه تكون باردة))
لان لو وضعت وهي حارة يضل المكان تحتها عجين

٢٧- اضافة ورق الريحان للرز الابيض المسلوق
يعطي طعم مختلف

٢٨- وضع ملعقه من الزبادي مع اي كشنه
سواء ايدامات او كبسه،تعطيها نكهه حلوه

٢٩- في خليط الكيك بيتي كروكر
قللي الماء الى كاس واحد فقط وليس كاس وثلث
حتى يصبح متماسك والذّ

٣٠ - عند وضع الرز بمرقة اللحم ضعي برتقاله واحدة
بعد عصرها بالمرقه ثم ضعيها بقشرتها
تضفي طعم لا يقاوم
وهذي طريقة اغلب الطباخين في المطاعم

٣١- اي قالب حلى او كيك دعيه يبرد ثم قومي بتقطيعه
حتى يصبح القوام متماسك كما ترغبين

٣٢ - لاضافه نكهه لذيذه للكبسه اضيفي بقدونس
ووقت الحمس اضيفى ليمون اسود مطحون
واطحني البصل والثوم والفلفل الرومي مع بعض
طعم لايقاوم

٣٣- لتفادي انكسار البيض اثناء الغلي
ضعي قطعة ليمون او قليل من الخل مع الماء

٣٤ - اثناء غلي الماء والسكر في عمل الشيره
اضيفي لها قليل من عصير الليمون
وبإذن الله ماتتكتل

٣٥- اضافه ماء الكادي للأرز قبل استوائه بقليل
يعطي نكهه المطاعم

٣٦ - للتخلص النهائي من زفرة الدجاج
اضيفى قشرة ليمون لماء السلق

٣٧ - للتخلص من زفرة اللحم المفروم
نغسل اللحم ويغمر بماء ساخن جداً
ويترك على النارخمس دقايق ثم يغسل اللحم
ويترك بالمصفاة ويكشن كالعاده

٣٨ - قبل فرد عجينة البيتزا بالصينية
نرش نصف كاس بقسماط ثم نفرد العجينة
تطلع مقرمشه مثل الجاهزه وسلامتكم

٣٩- وضع القليل من الخل
لزفره البيض في المعجنات والحلويات









 


رد مع اقتباس
قديم 2013-10-02, 22:56   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
نورة مروان
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

مشكورة اختي










رد مع اقتباس
قديم 2013-10-04, 17:08   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
فايزة44
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية فايزة44
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا حبوبة افكار مفيدة جدا










رد مع اقتباس
قديم 2013-10-04, 17:10   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
boufatah.
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

معلومات مفيدة بارك الله فيك










رد مع اقتباس
قديم 2013-10-04, 22:03   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
زينب31
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية زينب31
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

معلومات قيمة بارك الله فيك اختي










رد مع اقتباس
قديم 2013-10-04, 22:05   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
زينب31
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية زينب31
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة معلومات ذهبية










رد مع اقتباس
قديم 2013-10-05, 10:06   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
hanaasiham
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

صحيتي ر بي يحفظك










رد مع اقتباس
قديم 2013-10-06, 00:12   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
نافلة
عضو محترف
 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نورة مروان مشاهدة المشاركة
مشكورة اختي
لا شكر على واجب عزيزتي اسعدني مرورك









رد مع اقتباس
قديم 2013-10-06, 00:14   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
نافلة
عضو محترف
 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فايزة44 مشاهدة المشاركة
شكرا حبوبة افكار مفيدة جدا
العفو عزيزتي ان شاء الله تكوني استفدتي









رد مع اقتباس
قديم 2013-10-06, 00:15   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
نافلة
عضو محترف
 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة boufatah. مشاهدة المشاركة
معلومات مفيدة بارك الله فيك
و فيك بركة اخي شكرا على المرور









رد مع اقتباس
قديم 2013-10-06, 00:25   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
نافلة
عضو محترف
 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زينب31 مشاهدة المشاركة
معلومات قيمة بارك الله فيك اختي
بارك الله فيكي و شكرا على المرور









رد مع اقتباس
قديم 2013-10-06, 14:18   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
نافلة
عضو محترف
 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة hanaasiham مشاهدة المشاركة
صحيتي ر بي يحفظك
شكرا على المرور









رد مع اقتباس
قديم 2013-10-06, 17:12   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
جنــة الفردوس
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية جنــة الفردوس
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك










رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
موسوعة, عروش


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 06:12

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc