مشاركتي في أحسن طبق تقليدي ( حريرة و مبسس من غرب الجزائر ( - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم المسابقات

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

مشاركتي في أحسن طبق تقليدي ( حريرة و مبسس من غرب الجزائر (

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2016-11-23, 13:30   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
mosta*limoges
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










Mh51 مشاركتي في أحسن طبق تقليدي ( حريرة و مبسس من غرب الجزائر (

البسملة1
أدعوكن حبيباتي إلى رحلة لبضع دقائق إلى غرب الجزائر الحبيبة لتتعرفن رفقتي على بعض الأطباق التقليدية الخاصة بنا و أقترح عليكم حريرة عروسة المائدة الرمضانية و لا يمكن الإستغناء عنها في الأعراس المستغانمية
و نبدأ على بركة الله

لحم ( يمكن إستبداله بالدجاج )
2 مغارف كبار تشيشة
الخضر ( حبة بصل حبة بطاطا من 3 إلى 4 حبات جزر فصوص ثوم 2 حبات طماطم قصبر)
التوابل ( ملح فلفل أسود راس الحانوت كروية كركم عند التقديم حشايش خاصين الحرير النوخا الزعتر الفليو يجو مخلطين )
حفنة حمص
ملاحظة حشاوش نتع لحريرة : مجموعة من الأعشاب المطحونة الزعتر النوخة و لفليو

في طنجرة نضع اللحم يتقلى مع البصل مقطع و رشة ملح ثم نضيف الخضر و التوابل (راس الحانوت قد مغرف نتع لقهوة و التوابل الأخرى قد نصف مغرف ) و الثوم و ربطة قصبر ثم الحمص و نخلى كل شي يتقلى مع التحريك ثم نضيف ملعقة كبيرة طماطم مصبر و نمرق بالماء الساخن


بعد ما يطيب اللحم و الخضر نطفي على النار
و في هذه الأثناء ندير قد 2 مغارف كبار تشيشة في كأس و نضيف عليها الماء و نخليها تنتفخ
نطحن الخضر أنا نفضل الآلة اليدوية و نرجع المرقة الى النار
هنا إذا شفتي المرقة ثقيلة زديلها شوية ماء و ذوقيها إذا كانت محتاجة ملح أو توابل
نصفى التشيشة من الماء و نضيفها على المرقة و نتركها أطيب على نار هادئة مع التحريك المستمر
و في الأخير نضيفلها التوابل الخاصة بالحريرة ( خليط من النوخة و الفليو و الزعتر) و قصبر مقطع



و عند التقديم عصري عليها شوية قارص و زينيها بالقصبر
و بالصحا و الهناء


وباه نعرفكم على أطباق الغرب الجزائري أكثر نقترح عليكم حلو جد بسيط و جد تقليدي مبسس
3 أكيال سميد متوسط 1 كيل زبدة نصف ذائبة ( أنا ستعملت كاس نتع ليموناد) رشة ملح و قليل من الماء ( أقل من ربع كاس)
العسل
نخلط السميد مع الملح و نضيف الزبدة و نحاول بإستعمال اليد نبسس السميد بإدخال المادة الدهنية إليه ثم نضيف قليل من الماء لنتحصل على عجينة
بالأستعمال اليد نبسطها و نقطها بالسكين إلى مربعات( أنا إستعملت الطابع )
نسخن الطاجين و نضيفلو قطرات من الزيت و نطيب المبسس من كلتا الجهتين وغير نحيهم من طاجين نعسلهم










 


رد مع اقتباس
قديم 2016-11-23, 13:35   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
كوثر التائبة
عضو محترف
 
الصورة الرمزية كوثر التائبة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

روعة الحريرة تاع المستغانميين كليتها خاطرة في عرضة يعطيك الصحة










رد مع اقتباس
قديم 2016-11-23, 13:42   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
البحر الصافي
عضو محترف
 
الصورة الرمزية البحر الصافي
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة حريرة تاع حراير
قوليلي اختي هذيك التشيشة شعير ولا مرمز
نسيت نقلك طريقتك في التصوير رائعة
بالتوفيق










رد مع اقتباس
قديم 2016-11-23, 13:54   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
mosta*limoges
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا خواتاتي بارك الله فيكم
صفحة بيضاء هاذيك تشيشة نتع شعير ....نتع مرمز تجي صفراء










رد مع اقتباس
قديم 2016-11-23, 15:34   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
نور الإسلام26
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية نور الإسلام26
 

 

 
الأوسمة
نجمة التحديات 
إحصائية العضو










افتراضي

سلام عليك

يعطيك الصحة الله يبارك بالتوفيق ان شاء اللله










رد مع اقتباس
قديم 2016-11-23, 17:51   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
أم أسرار
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية أم أسرار
 

 

 
إحصائية العضو










M001 السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

بارك الله فيك أختي على الوصفة و على المجهود تسلام الأيادي و الله يدوم عليكم و علينا النعم ما ضهر منها وما بطن أمين









رد مع اقتباس
قديم 2016-11-23, 18:51   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
طيور الجنان
عضو محترف
 
الصورة الرمزية طيور الجنان
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

ياعيني ياعيني على هاذوك الاطباق ياعمري الحريرة تشهي تشهي يعطيك الصحة حنونة بالتوفيق في المسابقة










رد مع اقتباس
قديم 2016-11-23, 21:10   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
ام سارة18
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية ام سارة18
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة كل شيء يسخف وخاصة الحريرة نتاع حراير










رد مع اقتباس
قديم 2016-11-23, 22:17   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
ام هدول
عضو متألق
 
الصورة الرمزية ام هدول
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك موستة ..الاطباق رروعة ....طريقة الشرح والتقديم والتصوير هايلة ....تمنيت نتعلم لحريرة على اصولها ....ماعرفتش برك الدشيشة وراكي شرحتها وتاني النوخة ..ياريت تصورها ولا كاش ماعندها اسم اخر
بالتوفيق حبيبتي










رد مع اقتباس
قديم 2016-11-23, 22:21   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
زهرة الريف*
عضو محترف
 
الصورة الرمزية زهرة الريف*
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

ماشاء الله اطباقك روووووعة عمري ولاذقت الحريرة تاع الغرب جربت نديرها بصح منعرفش الذوق الأصلي. ...أما الحلو لي هو مبسس نفس طريقتنا في الشرق فقط منديروش العسل. ...بارك الله فيك موستا على المجهود بالتوفيق إن شاءالله










رد مع اقتباس
قديم 2016-11-24, 00:16   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
sunshine2013
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة اطباق هايلة
بالتوفيق










رد مع اقتباس
قديم 2016-11-24, 10:43   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
زينب 83
مشرف منتديات الطبخ
 
الأوسمة
أحسن موضوع المرتبة الثالثة افضل تقرير ديكوري نجمة المطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي

روووعة الله يبارك يعطيك العافية حبيبتي موضوع جميل جدا بالتوفيق










رد مع اقتباس
قديم 2016-11-24, 12:38   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
انا هي رزيقة
عضو محترف
 
إحصائية العضو










افتراضي

يا عمري على فاطمة دخلت معانا في المسابقة الفين هلا و سهلا بيك اختي و اطباقك و الله جميلة اتاريكي خطيرة يا ام ياسمين ....... خخخخخ الحريرة امممم تع الصح ربي يباركلك في دوك اليدين و بالتوفيق اختي










رد مع اقتباس
قديم 2016-11-24, 12:55   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
mosta*limoges
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام هدول مشاهدة المشاركة
بارك الله فيك موستة ..الاطباق رروعة ....طريقة الشرح والتقديم والتصوير هايلة ....تمنيت نتعلم لحريرة على اصولها ....ماعرفتش برك الدشيشة وراكي شرحتها وتاني النوخة ..ياريت تصورها ولا كاش ماعندها اسم اخر
بالتوفيق حبيبتي
حبيبتي لنوخة عشبة عندها منافع بزاف مانيش عارفة إذا عندها إسم و حداخر حنا نيبسوها نطحنوها مع الزعتر و لفليو و هاذوهوما لحشاوش نتع لحريرة تقدري تستغناي عليهم إذا ماكنش عندك بصح هوما اللي يعطو بنة راائعة للحريرة صورتهملكم لعيونك لحلوين راهم لفوق هوما يجو قاع مخلطين









رد مع اقتباس
قديم 2016-11-24, 12:57   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
~اسيل ريحانتي~
عضو محترف
 
الصورة الرمزية ~اسيل ريحانتي~
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

شميت ريحة الحريرة جيت نجري حتى انا راني من الغرب ونموتو على الحريرة يعطيك الصحة اختي والمبسس ياعيني على المبسس غير ليوم صباح طيبته لولادي هداك ما يبغو فقط حنا مانديرولهش العسل نقولوله مبسس الطاجين
بالتوفيق اختي









رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
حريرة و مبسس


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 23:07

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2023 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc