دفتر مطبخي ركن خاص لمستمعي اسرار مطبخ دليلة** ملتقى حراير الجلفة ** - الصفحة 16 - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات

قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ...

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

دفتر مطبخي ركن خاص لمستمعي اسرار مطبخ دليلة** ملتقى حراير الجلفة **

موضوع مغلق
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2011-04-09, 14:50   رقم المشاركة : 226
معلومات العضو
om djallel
عضو جديد
 
الصورة الرمزية om djallel
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ياسمين177 مشاهدة المشاركة
بسبوسة بالياؤورت
اختي اولا انا جربت هذي البسبوسة تجي بنينة بصح كمية الزبدة بزاف فيها جاتني تتفتت انا ننصحك ديري علبة وحدة زبدة هي الوصفة فيها 3 علب زبدة ذايبة بصح انا كي جربتها من الاحسن علبة وحدة
نعطيك مقادير السيدة دليلة
3 علب ياؤورت اي نكهة ومن الاحسن فريز
المواد الاخرى تكيليها بعلبة الياؤورت
ضعي 3 علب سميد متوسط +علبة ونص سكر+2 خمارة خلطيهم مع بعض + 3 علب زبدة ذائبة + ياؤورت وخلطي الكل ديريها في مول ودخليها طيب في فرن 180درجة
شربات:نصف لتر ماء + كلغ ورطل سكر +قطع ليمون يغلي تكون لا عاقدة ولا جارية لما طفي عليها ضيفيلها نصف كاس ماء زهر لما تخرجي البسبوسة من الفرن سقيها بالشربات.
ملاحظة: انا مدرتش كل كمية الشربات لانها بزاف ديري ربع المقدار.
شكراااااااااااااااااااااااا جزيلاااااااااااااااااا اختي وربي يجعلها في ميزان حسناتك انشاء الله








 


قديم 2011-04-09, 14:59   رقم المشاركة : 227
معلومات العضو
هم كريم
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية هم كريم
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

الف شكر لكن ميميشة و الاخت ياسمين عل المبادرة الطيبة منكن الله لا يحرمنا منكن جزاكم الله الفردوس العالي










قديم 2011-04-09, 20:34   رقم المشاركة : 228
معلومات العضو
*بشرى الأُنس*
عضو مبـدع
 
إحصائية العضو










افتراضي

فكرة مليحة لكن انا مان كونش فالدار هداك الوقت domage










قديم 2011-04-13, 10:56   رقم المشاركة : 229
معلومات العضو
ياسمين177
عضو مميّز
 
الأوسمة
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو










افتراضي

بيتزا
هذه البيتزا تجي رائعة انا معتمدتها عندي سنوات وجربت بزاف عجائن للبيتزا ونرجع غير لهذي
المقادير:
كاس حليب دافئ+ كاس ماء + كاس زيت + 2 بيض وخلطي + مغرف كبيرة خميرة خبز + 1 خمارة + ملح + مغرف كبيرة سكر خلطيهم وجمعيهم بالفرينة حتى تتجمع وتولي عجينة طرية ادلكيها غير شوية غطيها وخليها تخمر ثم كسريها وخبزي البيتزا وديري الصوص والزيتون والجبن ..............الخ ودخليها طيب
















قديم 2011-04-13, 12:39   رقم المشاركة : 230
معلومات العضو
*أم كوثر*
مراقبة منتدى الأسرة
 
الصورة الرمزية *أم كوثر*
 

 

 
الأوسمة
المشرف المميز المشرف المميز 2014 المشرف المميز لسنة 2013 المرتبة الثالثة وسام التميز في قسم الطبخ المرتبة الاولى 
إحصائية العضو










افتراضي

روووووووووووووعة سمسم الله يبارك بص كاس زيت ماتجيش مزيتة؟

ياسمين نسقسيك ادا تعرفي حلوى الجوزية القسنطينية المشهورة في رمضان تجي زي النوقا؟؟؟
و بصحتكم البيتزا










قديم 2011-04-13, 13:28   رقم المشاركة : 231
معلومات العضو
ياسمين177
عضو مميّز
 
الأوسمة
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو










افتراضي

الف شكر ام كوثر لا متجيش مزيتة هذي العجينة تجي روعة جربيها وردي عليا على فكرة هذه المقادير تجي ربع خبزات نتي ديري نص الكمية
شفتلك وحد لكتاب عندي فيه اطباق قسنطينية ملقيتش مبعد نحوس في وصفات دليلة وفي بعض الكتب اذا لقيتها نحط الوصفة
نظن راكي تقصدي النوقة ولا هذي الحلوة تتخدم بالنوقة
lمن وصفات دليلة لقيت الجوزية بصح عكس لتبحثي عليها انا معرفتهاش نبحثلك كي نريح باذن الله
الجوزية تاع دليلة
250غ زبدة + 250غ جلجلان محمص+ كاس سكر ناعم+ 2 بيض + كاس نشا + 1خمارة وتلميها بالفرينة حليها وطبعيها قلوب ودخليها طيب لمدة 15د في فرن 170درجة
ندهن الوجه بالشكولا ونزوق بحبة جوز ثم ندير خطوط بالشيكولة فوق حبة الجوز.










قديم 2011-04-13, 16:10   رقم المشاركة : 232
معلومات العضو
lili1982
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية lili1982
 

 

 
إحصائية العضو










B2

مشكورة على هذه الوصفات الجميلة










قديم 2011-04-13, 18:36   رقم المشاركة : 233
معلومات العضو
*أم كوثر*
مراقبة منتدى الأسرة
 
الصورة الرمزية *أم كوثر*
 

 

 
الأوسمة
المشرف المميز المشرف المميز 2014 المشرف المميز لسنة 2013 المرتبة الثالثة وسام التميز في قسم الطبخ المرتبة الاولى 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ياسمين177 مشاهدة المشاركة
الف شكر ام كوثر لا متجيش مزيتة هذي العجينة تجي روعة جربيها وردي عليا على فكرة هذه المقادير تجي ربع خبزات نتي ديري نص الكمية
شفتلك وحد لكتاب عندي فيه اطباق قسنطينية ملقيتش مبعد نحوس في وصفات دليلة وفي بعض الكتب اذا لقيتها نحط الوصفة
نظن راكي تقصدي النوقة ولا هذي الحلوة تتخدم بالنوقة
lمن وصفات دليلة لقيت الجوزية بصح عكس لتبحثي عليها انا معرفتهاش نبحثلك كي نريح باذن الله
الجوزية تاع دليلة
250غ زبدة + 250غ جلجلان محمص+ كاس سكر ناعم+ 2 بيض + كاس نشا + 1خمارة وتلميها بالفرينة حليها وطبعيها قلوب ودخليها طيب لمدة 15د في فرن 170درجة
ندهن الوجه بالشكولا ونزوق بحبة جوز ثم ندير خطوط بالشيكولة فوق حبة الجوز.
ان شاء الله نجربها ياسمين
لا مش هدي الجوزية
هي من مكوناتها النوقة و المكسرات تستهلك اكتر شيئ في رمضان كون تلقايهالي نكونلك شاااكرة و ربي يشفيك ان شاء الله









قديم 2011-04-14, 09:24   رقم المشاركة : 234
معلومات العضو
بنت تيبازة
عضو جديد
 
الصورة الرمزية بنت تيبازة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

السلام عليكم اختي ياسمين حبيت نسقسيك هدي الوصفة تاع البيتزا تجي طرية العجينة كي تطيب ولا لاخطرش سيت شحال من عجينة تاع بيتزا لكن متجينيش طرية يعني الوصفة نتاعك مضمونة وشكرا على المجهود اللي راكم تديروا فيه وفكرة هايلة هدي تاع هدي تاع مطبخ دليلة










قديم 2011-04-14, 12:21   رقم المشاركة : 235
معلومات العضو
كبريـاء انثى
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

السلام عليكم حبيت نقول انو وصفات دليلة مضمونة و عندي مدة و انا نتبعها لكن ماشي دايما يسمحلي الوقت
و حبيت نسقسيكم الا كاش وحدة سمعت طريقة تحضير مربعات الموكا قدمتها الاثنين لي فات كتبت المقادير فقط les des au moka










قديم 2011-04-14, 18:22   رقم المشاركة : 236
معلومات العضو
العلجة 2
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










B18 ساعديني أختي Mimicha

السلام عليكم
نشكرك بزاف أختي Mimicha على الموضوع الرائع و المساهمات القيمة .

  • عندي سؤالين نتمنى تجاوبيني عليهم :الأول بخصصو الوصفة نتاعك للبيتزا الخفيفة و اللي مقاديرها كالتالي :عجينه البتزا الخفيفه
    200غ فرينه علبه جبن الأبيض ملح 1خميرة حلوى نصف كاس ماء
  • حابة نعرف كمية الفرماج حبة فرماج مثلث أو باطة فرماج (علبة)كاملة ؟
  • السؤال الثاني بخصوص الكروكي
  • كي ندي لكروكي دايمن يتشققلي من فوق، بلا ما نزينو بالفرشيطة؟
  • هاكذا ندير لكروكي المقادير 3 بيضات + 1بياض
  • 1و 1/2 كيس خميرة كيميائية
  • 1/2 كاس سكر
  • 1/2 كاس زيت
  • قشور ليمون
  • فرينة
  • 1 صفار بيض للدهن فوق الكروكي
  • الطريقة :نخفق البيض و السكر و الزيت جيدا ثم أضيف قشور الليمون ثم الفرينة حتى تتشكل عجينة ملساء .
  • أرجو أن تجاوبينيو شكرا









قديم 2011-04-14, 19:15   رقم المشاركة : 237
معلومات العضو
ياسمين177
عضو مميّز
 
الأوسمة
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت تيبازة مشاهدة المشاركة
السلام عليكم اختي ياسمين حبيت نسقسيك هدي الوصفة تاع البيتزا تجي طرية العجينة كي تطيب ولا لاخطرش سيت شحال من عجينة تاع بيتزا لكن متجينيش طرية يعني الوصفة نتاعك مضمونة وشكرا على المجهود اللي راكم تديروا فيه وفكرة هايلة هدي تاع هدي تاع مطبخ دليلة
وعليكم السلام اختي بنت تيبازة البيتزا تاع دليلة تجي رائعة العجينة تجي كالقطن انا عندي
سنين نخدم البيتزا غير بليها جربت العديد من العجائن تاع البيتزا ورجع غير لهذي جربيها وردي عليا وشكرا لكي اي سؤال انا في الخدمة









قديم 2011-04-14, 19:22   رقم المشاركة : 238
معلومات العضو
ياسمين177
عضو مميّز
 
الأوسمة
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة yasmine16 مشاهدة المشاركة
السلام عليكم حبيت نقول انو وصفات دليلة مضمونة و عندي مدة و انا نتبعها لكن ماشي دايما يسمحلي الوقت
و حبيت نسقسيكم الا كاش وحدة سمعت طريقة تحضير مربعات الموكا قدمتها الاثنين لي فات كتبت المقادير فقط les des au moka
مربعات الموكا
المقادير:
200غ شكولاتقطعيها وديريها في كسرونة مع 60غ زبدة +75ملل قهوة طايبة ثقيلة + 100ملل ماء على نار هادئة حتى يذوبوانحيهم من النار وخليهم يبردو شوية ونحط هذا الخليط في الثلاجة لمدة 2 سانحوه من الثلاجة ونضيفلو60غ صنوبر حب او قاتلك تقدري تبدليه بالكوكاو او لوز يكون مدشيين خشان+ 200غ قاطو تاع العلب قاتلك بسكوي بالزبدة تفتيه غير بيدك وتخلطي الكل كالعجينة وتحطي الخليط في سنيوة وسطحيه مليح خليه يحكم روحو غير شوية بدون ثلاجة رشيه بالكاكاو وقطعي مربعات.









قديم 2011-04-14, 19:53   رقم المشاركة : 239
معلومات العضو
ياسمين177
عضو مميّز
 
الأوسمة
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة العلجة 2 مشاهدة المشاركة
السلام عليكم
نشكرك بزاف أختي mimicha على الموضوع الرائع و المساهمات القيمة .
  • عندي سؤالين نتمنى تجاوبيني عليهم :الأول بخصصو الوصفة نتاعك للبيتزا الخفيفة و اللي مقاديرها كالتالي :عجينه البتزا الخفيفه
    200غ فرينه علبه جبن الأبيض ملح 1خميرة حلوى نصف كاس ماء
  • حابة نعرف كمية الفرماج حبة فرماج مثلث أو باطة فرماج (علبة)كاملة ؟
  • السؤال الثاني بخصوص الكروكي
  • كي ندي لكروكي دايمن يتشققلي من فوق، بلا ما نزينو بالفرشيطة؟
  • هاكذا ندير لكروكي المقادير 3 بيضات + 1بياض
  • 1و 1/2 كيس خميرة كيميائية
  • 1/2 كاس سكر
  • 1/2 كاس زيت
  • قشور ليمون
  • فرينة
  • 1 صفار بيض للدهن فوق الكروكي
  • الطريقة :نخفق البيض و السكر و الزيت جيدا ثم أضيف قشور الليمون ثم الفرينة حتى تتشكل عجينة ملساء .
  • أرجو أن تجاوبينيو شكرا
نقدر نجاوبك في مكان اختي ميميشة لانها غائبة نشا الله تكون بخير بالنسبة لكمية الجبن ديري 100غ جبن تقدري ديري شاف او تاع المثلثات توزني 100غ.
اما الكروكي وصفة هذيك هي يا اما راكي تيبسي العجينة تشقق يا اما بياض البيضة احذفيه انا عندي وصفات بزاف تاع دليلة مجربتهم يجو هايلين
منهم هذوا وراح نبحثلك في دفاتري
الوصفة الاولى تشبه لتاعك فيهاكاس زيت + كاس سكر + كاس حليب+ 3 بيض فاني 1خمارة وفرينة .
الوصفة الثانية:250غ زبدة + 250غ سكر + 3 بيض +100غ حليب بودرة+فاني +2 خمارة و 700غ فرينةتنحي ربع العجينة ودريلها 2 مغارف كاكاو ثم ديري حربوش ابيض وديري في وسطه حربوش بني تهني بصفار البيض زيديلو شوي قهوة ووزوقي بفرشيطة ودخليه يطيب.









قديم 2011-04-14, 21:04   رقم المشاركة : 240
معلومات العضو
فوزي77
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

شكرا لكن أخواتي على المجهودات المبذولة . لكن مني كامل التحيات والتقدير لأن ظروف العمل لا تسمح لي بتتبع الحصة

جزاكن الله كل خير

وإذا كان ممكن تقديم مقادير وطريقة تحضير الخشخاش

شكرا










موضوع مغلق

الكلمات الدلالية (Tags)
دفتر

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 09:58

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2023 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc