موسوعة الحلويات بدون بيض ....... مع زُخْرٌفَةٌ - الصفحة 3 - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الحلويات

قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

موسوعة الحلويات بدون بيض ....... مع زُخْرٌفَةٌ

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2017-05-19, 20:29   رقم المشاركة : 31
معلومات العضو
zokhrofa
مؤهّلة منتدى هُنّ
 
الصورة الرمزية zokhrofa
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

آمييييييين يارب العالمين شاركينا اختي بكاش وصفة تعرفيها









 


رد مع اقتباس
قديم 2017-05-20, 17:20   رقم المشاركة : 32
معلومات العضو
الأمنيات
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية الأمنيات
 

 

 
الأوسمة
وسام الوفاء وسام مميزة التطبيقات وسام المتوجات وسام نجمة التطبيقات وسام التميز في قسم الطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك اختي على الموضوع
هاد الحلوة. حطيتها من مده في المنتدى وناجحه جدا
بدون بيض ولا سكر
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1469108










رد مع اقتباس
قديم 2017-05-20, 19:51   رقم المشاركة : 33
معلومات العضو
محتاجة لعفو الله
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية محتاجة لعفو الله
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

حلويات بالعجينة السحرية لأم أماني حفظها الله


اولا نحضر العجينة


كيلة سمن ذايب وبارد
كيلة زيت
كيلة حليب
رشة ملح
فاني
ونلمها بالفرينة نشكلها كويرات نغطيها ونخليها ترتاح


الحلوى الاولى:حلوى المنقوشة المحشية


https://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

نوزن الكويرات 30غ

بالنسبة للحشو اختياري

نحشيهم بحلوة الترك أو حشو آخر



https://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
بواسطة اليد نعطيها شكل بيضوي ونبسطها شوية راح نتحصل على الشكل المطلوب بواسطة النقاش ننقشها

https://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.



https://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

ندخلها تطيب على 180درجة من فوق ومن تحت من بعد نخليها تبرد تماما ونعسلها
://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

التزيين حسب الرغبة ممكن مكسرات او نستعمل سوريز كونفيت

https://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


عن قرب

https://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.



الحلوى الثانية :التشاراك المعسل في مول السليكون

https://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

هنا بدل مانعمل تشاراك وننقشه بالنقاش فضلت نعمله في مول السيلكون اختصارا للوقت والجهد

انا هنا استعملت مول السليكون حجم صغير لي تحب الحبة كبيرة تستعمل الاكبر

نوزن العجينة 20غ والحشو 8غ

بالنسة للحشو نستعمل الحشو التالي

كاوكاو محمص ومرحي نضيفله كمية من حلوة الترك ونجمعه بالمعجون ونشكل كويرات

https://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
نحط التشاراك في مول السليكون التاج

https://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

ندخله للفرن يطيب

بعدها نخليها يبرد تماما ونعسله

https://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

ممكن نزينه بالبيستاش على الاطراف

https://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


عن قرب

https://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.




الحلوة الثالثة:قاطو النقاش في مول السليكون


https://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

بدل ما ننقش كعك النقاش نعملوه في مول السليكون ايضا


نستعمل نفس العجينة فقط نضيفلها نصف كيلة سكر رطب للمكونات السابقة ونلمها بالفرينة

من بعد نوزن كويرات 30غ

الحشو غرس منقي نعجنه بكمية من الزبدة وماء الزهر لي تحب تضيفله جلجلانية محمصة والقرفة حسب الرغبة

نحشيه ونحط في نفس المول لي طيبنا فيه التشاراك وندخله يطيب من بعد نرش عليه كمية من السكر الرطب

https://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.



عن قرب

https://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

تم بعون الله

ان شاء الله تعجبكم هذه الافكار الجديدة وطبقوها

في امان الله










رد مع اقتباس
قديم 2017-05-20, 19:55   رقم المشاركة : 34
معلومات العضو
محتاجة لعفو الله
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية محتاجة لعفو الله
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

مقروط النقاش لأم أماني



https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1175289










رد مع اقتباس
قديم 2017-05-20, 19:59   رقم المشاركة : 35
معلومات العضو
محتاجة لعفو الله
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية محتاجة لعفو الله
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

مقروط المقلة لأم أماني



https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1368559










رد مع اقتباس
قديم 2017-05-20, 23:33   رقم المشاركة : 36
معلومات العضو
zokhrofa
مؤهّلة منتدى هُنّ
 
الصورة الرمزية zokhrofa
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك ألف عافية أختي










رد مع اقتباس
قديم 2017-05-21, 09:42   رقم المشاركة : 37
معلومات العضو
محتاجة لعفو الله
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية محتاجة لعفو الله
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة zokhrofa مشاهدة المشاركة
يعطيك ألف عافية أختي
الله يعـــــــــــــافيك أختي


التشاراك روووووووعة لأم أماني ربي يجزيها خير



https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1198301









رد مع اقتباس
قديم 2017-05-21, 09:55   رقم المشاركة : 38
معلومات العضو
محتاجة لعفو الله
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية محتاجة لعفو الله
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي



غريبية الكاوكاو من مطبخ أم أماني




المقادير:
كيلة سمن ذايب ونحطوه في الثلاجة حتى يجمد
كيلة ناقصة شوية سكر رطب
كيلة كاوكاو محمص ومرحي رقيق
4 م كبار فرينة محمصة
فرينة



بواسطة الخلاط الكهربائي نخلط السمن مع السكر جيدا حتى يبياض لون الخليط بعدها نضيف الكاوكاو ونخلط ثم نضيف الفرينة المحمصة وبعدها نضيف الفرينة العادية حتى نتحصل على عجينة ماتكونش يابسة ماتكون طرية بزاف لان اذا كانت العجينة يابسة الغريبية تجي يابسة واذا كانت العجينة طرية كي تطيب الغريبية تهبط وتفقد شكلها
نبسط العجينة بالحلال و نشكلها بطابع الخاص بالغريبية



ندخلها لفرن متوسط الحرارة تطيب مع مراقبة الطهي
بعد ماتطيب نخليها تبرد تماما
نحط في الوسط شوية معجون وشوية كاوكاو مدشش و نرش عليها القليل فقط من السكر











رد مع اقتباس
قديم 2017-05-21, 10:23   رقم المشاركة : 39
معلومات العضو
محتاجة لعفو الله
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية محتاجة لعفو الله
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

بقلاوة مورقة بعجينة الفيلو (أم اماني)



https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1489789











رد مع اقتباس
قديم 2017-05-21, 10:35   رقم المشاركة : 40
معلومات العضو
محتاجة لعفو الله
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية محتاجة لعفو الله
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

صابلي مارغريت للأخت زينب83 حفظها الله


125غ زبدة بحرارة الغرفة
100غ سكر ناعم
فانيلا
فرينة حسب الحاجة ، تكون العجينة طرية

نشكلو الصابلي بمول المارغريت و نطيبوه فوق مول les dômes مقلب طبعا نحتاجو واحد كبير وواحد صغير
و نلصقوهم بالمعجون او جولي













رد مع اقتباس
قديم 2017-05-21, 10:37   رقم المشاركة : 41
معلومات العضو
محتاجة لعفو الله
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية محتاجة لعفو الله
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

القطايف (زينب83)


لقطايف عملت قطايف تركية شفتها في احد المنتديات مع الشكر لصاحبة الوصفة ، الصراحة وصفة ساهلة و بنيييييينة ، و طيبتهم في مول السيليكون و هذي كانت فكرتي و جاو امممممممم

حليت القطايف بالزبدة الذائبة و مباعد عطيتهم في مول السيليكون مع الضغغغغغغغط ، ثم حطيت الجوز مدشش خشين من دون اي اضافات و في الاخير طبقة اخرى قطايف و ضغطت مليييييح ، كي طابو عسلتهم بعسل بارد ، و الله بنان بزاففففففففف ، على فكرة 100غ جوز دارتلي 24حبة


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.



إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.









رد مع اقتباس
قديم 2017-05-21, 10:44   رقم المشاركة : 42
معلومات العضو
محتاجة لعفو الله
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية محتاجة لعفو الله
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

تارتولات محشية بصوص الفاكهة (زينب83)







https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1757725









رد مع اقتباس
قديم 2017-05-21, 10:51   رقم المشاركة : 43
معلومات العضو
محتاجة لعفو الله
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية محتاجة لعفو الله
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

حلوة الكورني الأنيقة من مطبخ زينب83





https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1832781









رد مع اقتباس
قديم 2017-05-21, 11:18   رقم المشاركة : 44
معلومات العضو
محتاجة لعفو الله
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية محتاجة لعفو الله
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

حلوة تك تك للأخت زينب83






الطبقة الأولى

بسكويت مطحون + زبدة مذابة+ شوي ماء ، قدر ما تلمي البيسكويت
نرصو الطبقة الاولى في المول و تدخلوها للفرن غير شوي برك

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

الطبقة الثانية

علبة يايورت + 5 ملاعق حليب لحظة + ملعقتين حليب نستلة المكثف + حبتين جبن كيري أو مثلث و لي تحب تزيد السكر حسب الذوق
تخلطوها بالخلاط , ونصبوها فوق البسكويت , وندخلوها الفرن من تحت شوي , باه تتماسك فقط

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

بعدها نصف بسكويت (( تكتك )) العنصر الرئيسي في الحلوى

, و نخلي مسافة بين الحبات باه التقطاع يجي ساهل ,,

ندخلو المول للثلاجة يبرد شوي

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

الطبقة الثالثة

نحط ع النار ( فلان كريم كرميل + كأس ماء ) بعد ما تغلي نصبوهاشوي شوي على الطبقة الثانية ونخليوها تبرد مليح ,,

أسفة نسيت ماصوتوش هذه المرحلة

نقطعوها دوائر قد حجم البسكويت ,, أنا استخدمت هذه القطاعة

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

و ممكن نقطعوها مربعات


هذا البسكويت لي استعملت
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

الفلان استعملت فلان رابحة، و اليايورت دانون ذوق موز جا اممممممم












رد مع اقتباس
قديم 2017-05-21, 11:19   رقم المشاركة : 45
معلومات العضو
محتاجة لعفو الله
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية محتاجة لعفو الله
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي



حلوى صنيدقات الفاكية بعجينة اللوز بكل اسرارها للغالية ام اماني



https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1708505









رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
بدون بيض, حلويات, زخرفة

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 16:09

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2023 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc