دفتر مطبخي ركن خاص لمستمعي اسرار مطبخ دليلة** ملتقى حراير الجلفة ** - الصفحة 7 - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات

قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ...

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

دفتر مطبخي ركن خاص لمستمعي اسرار مطبخ دليلة** ملتقى حراير الجلفة **

موضوع مغلق
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2011-03-16, 20:39   رقم المشاركة : 91
معلومات العضو
ام شرفو
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

MerçIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII IIIIIIIIIIIIIIIIIII









 


قديم 2011-03-16, 21:08   رقم المشاركة : 92
معلومات العضو
ياسمين177
عضو مميّز
 
الأوسمة
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو










افتراضي

مقروطات بالقفريط:
رطل زبدة+فاني+8 حبات فورماج +نص باكي خمارة+فرينة حتى تتلم ديري حربوش قطعي مقروطات يطيبوا
غطسيهم في العسل ورمديهم فلقفريط


سيقار بجوز الهند
عجينة:250غ زبدة + 4 مغارف سكر ناعم+بيضة كاملة و2 صفار + 4مغارف ماء زهر كاس مايزينة+ نصف ملعقة صغيرة خمارة تخدمي المقادير وتلميها بالفرينة
عجينة الثانية:نفس مقادير الاولى وزيديلها 3 مغارف كاكاو
نحل العجينة البيضاء ونحل البنية ثم ونحط فوقها العجينة البنية ونلوي حربوش نقطع سيقار يطيبوا ثم نغطسهم في خليط معجون مع عصير ليمون ونرمدهم في جوز الهند محمص


تاج لعروسة وصورتها موجودة في موضوعي حلوياتي للعيد
كلغ لوز مرحي ثم نعاود نرحيه مع 500غ سكر + قشور القارص+ 2 مغارف زبدة ذايبة بيض حتى تتلم ترتاح ثم ندير الفرينة ونشكل حرابيش متوسطة ونشكل اساور يطيبوا في فرن160 درجة لمدة 15د
شربات:نص لتر ماء 150غ سكر تغلي لمدة 15دلما نطفي عليها نزيدلها كاس تاع شاي ماء زهر
ثم لما يبرد القاطو تماما تغطسيه في الشربات وترمديه في السكر الناعم مرتين وتزوقي بوردة واوراق من عجينة اللوز.


عجيجات بالدنجال
عجينة القلي:250غ فرينة+ 5غ ملح +2مغارف زيت زيتون+تقريبا كاس ماء دافئ وتخلطي مليح ترتاح ساعة ثم تضيفيلها 2 بياض بيض مضربين كالثلج
نقطع الدنجال دوائر تغطسيه في العجينة وتقليه.

كيك بالبندق والعسل
في خلاط نضع 300غ زبدة +300غ عسل نخدمهم مليح مع بعض + 5 بيضات بالوحدة نضيفها لخليط ونضرب+ 2 صفار بيض+ ودائما نضرب+ 450غ فرينة و1 خمارة +150غ بندق محمص ومرحي نخلط الكل نديرها في مول كيك وندير على الوجه بندق مدشش وندخلها تطيب لمدة 45د في فرن 180درجة لما يطيب نرش بسكر ناعم.

بوتي فور بالجلجلان
250غ زبدة + كاس سكر ناعم+ بيضة + بياض بيضة+ فاني+كاس مايزينة+ كاس جلجلان محمص + كاس جوز الهند+ نص باكي خمارة+ فرينة حتى تتلم نشكل كويرات
في كل كرة ندير الحشوة ونغلقها الحشوة هي حلوة الترك وجلجلان محمص تلميهم بالمعجون
وتكوري مليح باش الحشوة متخرجش تطيبيهم ثم تغطسيهم في المعجون وترمديهم في جوز الهندمحمص وتزوقي بشكولا زقزاق.

هذه الحلويات قاع مجربتهم وناجحين










قديم 2011-03-16, 21:11   رقم المشاركة : 93
معلومات العضو
ياسمين177
عضو مميّز
 
الأوسمة
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو










افتراضي

طاجين عش البلبل كذلك من وصفات دليلة ويجي رائع

https://87.98.243.211/vb/showthread.php?t=514279










قديم 2011-03-17, 00:10   رقم المشاركة : 94
معلومات العضو
mimicha1977
عضو محترف
 
الصورة الرمزية mimicha1977
 

 

 
الأوسمة
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو










افتراضي

الله الله عليك اختي ياسمين الله يحفظك متالقه دائما










قديم 2011-03-17, 00:11   رقم المشاركة : 95
معلومات العضو
mimicha1977
عضو محترف
 
الصورة الرمزية mimicha1977
 

 

 
الأوسمة
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو










افتراضي




البيشاميل
60غ زبدة 60غ فرينه نصف لتر حليب ملح فلفل اسود
فى كسرونة ضعي الزبدة + فرينه على نار مع التحريك كبي الحليب حركي+ ملح و فلفل اسود و جوز ة الطيب( اختياري )حركي حتى تثقل










قديم 2011-03-17, 05:04   رقم المشاركة : 96
معلومات العضو
سعادتي في عبادتي
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية سعادتي في عبادتي
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي


بآرك الله فيك موضوع حتى لتم ’،



حبيت نسقسيك حنونة انتِ ولا الاخت الي عندها البيسطولي تاع les petits fours بارك الله فيكم شحآل شريتوه ومنين ، بويسك عندي مدة نحوس عليه وماصبتوش ’،












قديم 2011-03-17, 06:37   رقم المشاركة : 97
معلومات العضو
*أم كوثر*
مراقبة منتدى الأسرة
 
الصورة الرمزية *أم كوثر*
 

 

 
الأوسمة
المشرف المميز المشرف المميز 2014 المشرف المميز لسنة 2013 المرتبة الثالثة وسام التميز في قسم الطبخ المرتبة الاولى 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سعادتي في عبادتي مشاهدة المشاركة

بآرك الله فيك موضوع حتى لتم ’،



حبيت نسقسيك حنونة انتِ ولا الاخت الي عندها البيسطولي تاع les petits fours بارك الله فيكم شحآل شريتوه ومنين ، بويسك عندي مدة نحوس عليه وماصبتوش ’،



شكرا ميميشا و ياسمين
الافضل لوكانت الحلويات لي حطيتي وصفاتهم مصورة ياسمين
الاخت لي تسأل على البيسطولي
شريت تع البلاستيك اضمن و تدوم ب 600دج من عندي لي يبيعوا اغراض الطبخ و المطبخ و المعدات الخاصة بالمطبخ









قديم 2011-03-17, 06:44   رقم المشاركة : 98
معلومات العضو
*أم كوثر*
مراقبة منتدى الأسرة
 
الصورة الرمزية *أم كوثر*
 

 

 
الأوسمة
المشرف المميز المشرف المميز 2014 المشرف المميز لسنة 2013 المرتبة الثالثة وسام التميز في قسم الطبخ المرتبة الاولى 
إحصائية العضو










افتراضي

[QUOTE=ياسمين177;5307318



صابلي بالكبريس خدمت عندي اسبوعين جا روعة لظروف مصورتش الوصفة بصح ننصحكم تجربوها وخاصة حشوة الكبريس روعة تقدرو ديروها في اي قاطو
العجينة:رطل زبدة+كاس سكر قلاسي+فاني وتخدمي كيما عجينة الصابلي+رشة ملح+4 بيضات والفرينة حتى تتلم تحلي العجينة وديريها في لمول تاع ال****اج راهم متوفرين بكثرة في السوق وتثقبيهم وتطيبيهم
الحشوة:رطل كبريس تذوبيه على حمام مائيغير يبدا يذوب تضيفيلو نص كاس حليب وتخلطي حتى تذوب كامل نحيها من النار وضيفيلها كمية من حلوة الترك عمري ال****اج بالحشوة ولسقي كل زوج مع بعض وزوقي الجوانب بالشكولا
نشا الله عندي وصفات بزاف تاع دليلة راح كل ما يكون عندي الوقت نحط[/QUOTE]

ياسمين اختي مافهمتش وش من مول عاودي اكتبيهم بحروف متباعدة باه تظهر وزيد اشرحي المرحلة الاخيرة من فضلك










قديم 2011-03-17, 08:37   رقم المشاركة : 99
معلومات العضو
ياسمين177
عضو مميّز
 
الأوسمة
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا اختي ام كوثر تعرفي انا مرات نصور ومرات نعجز وهذه الوصفات خدمتهم قدم عندهم مدة لذلك مصورتهمش
اما تاع ال****اج غير وصفة جديدة غير كيما قدمتها دليلة انا عندي لمول جربتها جات روعة لظروف مصورتش
الكيفية سهلة هذي صورة لمول راهم متوفرين بكثرة فسوق



لما تخدمي العجينة ديريها في هذو لمول ولظي مليح ثقبيهم ودخليهم يطيبوا مبعد تكون حضرتي الحشوة تاع الكبريس ديري في وحدة الحشوة ولسقي مع الاخرى اي زوج مع بعض
وزوقي الجزء الاسفل بالشكولا ذائبة اي نص تاع الحلوة غطسيه في شكولا اي حاجة مفهمتيهاش انا في الخدمة










قديم 2011-03-17, 08:46   رقم المشاركة : 100
معلومات العضو
*أم كوثر*
مراقبة منتدى الأسرة
 
الصورة الرمزية *أم كوثر*
 

 

 
الأوسمة
المشرف المميز المشرف المميز 2014 المشرف المميز لسنة 2013 المرتبة الثالثة وسام التميز في قسم الطبخ المرتبة الاولى 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ياسمين177 مشاهدة المشاركة
شكرا اختي ام كوثر تعرفي انا مرات نصور ومرات نعجز وهذه الوصفات خدمتهم قدم عندهم مدة لذلك مصورتهمش
اما تاع ال****اج غير وصفة جديدة غير كيما قدمتها دليلة انا عندي لمول جربتها جات روعة لظروف مصورتش
الكيفية سهلة هذي صورة لمول راهم متوفرين بكثرة فسوق



لما تخدمي العجينة ديريها في هذو لمول ولظي مليح ثقبيهم ودخليهم يطيبوا مبعد تكون حضرتي الحشوة تاع الكبريس ديري في وحدة الحشوة ولسقي مع الاخرى اي زوج مع بعض
وزوقي الجزء الاسفل بالشكولا ذائبة اي نص تاع الحلوة غطسيه في شكولا اي حاجة مفهمتيهاش انا في الخدمة
ربي يحفظك و يخليك ياسمين كي كتبتي الك و ك ي ا ج مابانتش لان الاسم ممنوع في المنتدى قعدت نفكر وش هي
و الكابريس ياك الحلوى تع الحبات؟؟؟









قديم 2011-03-17, 09:10   رقم المشاركة : 101
معلومات العضو
ياسمين177
عضو مميّز
 
الأوسمة
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو










افتراضي

لزيكلار من وصفات دليلة مجربة مرارا وتكرارا
العجينة :ربع لتر ماء + رشة ملح + ملعقة صغيرة سكر + 50غ زبدة نحطهم على النار حتى تذوب الزبدة +200غ فرينة ونخلط حتى تصبح عجينة متماسكة نحها من النار تبرد قليلا نضيفلها 5 بيضات بالواحدة ونخلط والطريقة الكل يعرفها نضع العجينة في كيس حلواني نشكل اصابع لزيكلار ندخلهم يطيبوا في فرن 200 درجة حتى يتنفخو ويحمارو قليلا نخرجهم نخليهم يبردو نعمرهم بالكريم باتسيير او شانتي ونزوق الوجه بالشكولا ذايبة او فوندون.







كيك بشكولا بيضاء

نضع 250غ عسل على النار حتى يذوب
نحوه من النار ونضيف له 250غ فرينةونخلط مليح + قشور حبة ليمون+ 2 خمارة ونخلط مع بعض+4 بيضات بالواحدة ونخلط حتى نكمل البيض
نضع الخليط في مول كيك ندخلوه للفرن يطيبلمدة 30د في فرن 160درجة لما يطيب
نذوب 150غ شكولا بيضاء على حمام مائي نحطها فوق الكيك ونزوق ب100غ لوز حب محمص





وهذي قريوش من وصفات دليلة كيفيتها ساهلة درك نبحث على الوصفة ونحطها نشا الله تحياتي



كيلة او كاس زيت + كيلة ماء زهر+فاني +1 بيضة+ 1 خمارة وتلمي المقادير بالفرينة حتى تتجمع العجينةترتاح ثم حليها باليد بالحلال وقطعي مربعات بالجرارة وشكلي قريوش خليهم يرتاحو ساعة او اقل واقليهم وعسليهم










قديم 2011-03-17, 09:12   رقم المشاركة : 102
معلومات العضو
ياسمين177
عضو مميّز
 
الأوسمة
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *أم كوثر* مشاهدة المشاركة
ربي يحفظك و يخليك ياسمين كي كتبتي الك و ك ي ا ج مابانتش لان الاسم ممنوع في المنتدى قعدت نفكر وش هي
و الكابريس ياك الحلوى تع الحبات؟؟؟
الله يسلمك ام كوثر انعم الحلوة تاع الحبات كابريس رطل مهمش غالي اقل من عشرة الاف









قديم 2011-03-17, 11:30   رقم المشاركة : 103
معلومات العضو
ياسمين177
عضو مميّز
 
الأوسمة
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو










افتراضي

هذه غريبية بالسمن وكانت قدمت الاخت ميميشة غريبية بالزبدة هما الوصفتين متشابهتين من عند دليلة
250غ سمن+ 250غ زيت+250غ سكر قلاسي+ فاني تخدميهم مليح + نصف مغرف صغيرة خمارة + فرينة حتى تتجمع حوالي كلغ تشكلي غريبية وتزوقي بالقرفة اواللوز .الخ ودخليها تطيب.












قديم 2011-03-17, 12:44   رقم المشاركة : 104
معلومات العضو
mimicha1977
عضو محترف
 
الصورة الرمزية mimicha1977
 

 

 
الأوسمة
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو










افتراضي



عجينة لترتولات
400غ فرينه و 125غ سكر ناعم و 125غ زبدة مقطعة مكعبات بسيهم جيدا مع بعض ضيفي 4صفار بيض +فاني و لميها ب 4ملاعق ماء بارد حتى تتماسك غطها ترتاح فى الثلاجه اخرجها و استعملها










قديم 2011-03-17, 12:48   رقم المشاركة : 105
معلومات العضو
حب ربي*ملأ قلبي
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية حب ربي*ملأ قلبي
 

 

 
الأوسمة
المرتبة الثالثة 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيكما أخواتي ميميشة و ياسمين
إن شاء الله هاذ الوصفات تكون في ميزان حسناتكم









موضوع مغلق

الكلمات الدلالية (Tags)
دفتر


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 20:47

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2023 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc