طريقة تحضير يخنة السبانخ مع اللحم على الطريقة اللبنانية

[امبراطورة الشرق]

طريقة تحضير يخنة السبانخ مع اللحم على الطريقة اللبنانية


Stewed Lebanese Spinach with meat







المقادير:


2 كيلو غرام من السبانخ الطازجة (ممكن استعمال المفرزة و لكن ننصح بالطازجة)
300 غرام من اللحم المفروم او المقطع الى قطع صغيرة
بصلة واحدة كبيرة
5 فصوص من الثوم المهروس
كوب واحد من الكزبرة الخضراء
ملح حسب الرغبة
بهار حلو و قرفة


عصير الحامض (يضاف عند التقديم)


الطريقة :


تغسل اوراق السبانخ جيدا" بالماء ثم تفرم فرما" خشنا" و تسلق نصف استواء ثم ترفع عن النار و توضع في مصفاة




في قدر على النار نضع القليل من الزيت النباتي فيقلّى اللحم مع رشة صغيرة من البهار الحلو و القرفة و الملح ثم يضاف البصل و يقلّى سويا" حتى ينضج البصل مع اللحم


فتضاف الكزبرة مع الثوم و تقلّب المكونات قليلا"








و بعدها تضاف السبانخ و تقلّب على النار لبضع دقائق مع الملح و البهارات المذكورة

















في الختام يضاف مرق اللحم او الماء (اذا لم يتوافر المرق) حتى تغمر السبانخ و تغلى المكونات على النار حتى تنضج ثم تقدّم الى جانب الأرز مع رشة من عصير الحامض




و الف صحة

[اميريم19]

مشكورة اختي بارك الله فيك

[أم سدرة]

بارك الله فيك اختي