دفتر مطبخي ركن خاص لمستمعي اسرار مطبخ دليلة** ملتقى حراير الجلفة ** - الصفحة 65 - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات

قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ...

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

دفتر مطبخي ركن خاص لمستمعي اسرار مطبخ دليلة** ملتقى حراير الجلفة **

موضوع مغلق
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2012-02-08, 22:08   رقم المشاركة : 961
معلومات العضو
f.djemmaa
عضو جديد
 
إحصائية العضو










B8

je veux la recette de cigare a la creme au beurre reponder moi s''il vous plait









 


قديم 2012-02-08, 23:29   رقم المشاركة : 962
معلومات العضو
islam1aya
عضو محترف
 
الأوسمة
وسام التميز في قسم الطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة f.djemmaa مشاهدة المشاركة
je veux la recette de cigare a la creme au beurre reponder moi s''il vous plait
اختي الوصفة تع السيقار بكريمة الزبدة راه في صفحة 39

وميميشة راه عملتنا فهرس في اول صفحة من الدفتر ربي يحفظها تلقاي فيه كل الوصفات

نورت الدفتر اختي









قديم 2012-02-09, 08:45   رقم المشاركة : 963
معلومات العضو
f.djemmaa
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا اختي و لكن هناك وصفة اخري عندنا في تلمسان شكرا لردك










قديم 2012-02-09, 09:03   رقم المشاركة : 964
معلومات العضو
mimicha1977
عضو محترف
 
الصورة الرمزية mimicha1977
 

 

 
الأوسمة
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو










افتراضي






قاطو ساك بالفلو

المقادير

4بيض -كاس زيت -كاس حليب غبرة - كاس نشا -كاس فلو فاني - نصف كاس سكر
1خميرة فاني 2قشر الليمون 800غ فرينه

الطريقه
اخدمي بيض+زيت مليح ضفى سكر خلطى ثم فلو خلطي
اذا كان عندك خلاط( ضعي بيض +سكر+زيت+فلو)ضربيهم الكل تم اضيفى حليب غبرة +نشا خلطى تم قشورليمون وخميرة و فرينه حتى تتماسك و تصبح ملساء اتركيه يرتاح 15د ادهنى و رشي صينيه
بواسطه لمبوط خرجى وشكلي سوار ضعيها فى فرن لمدة 15او20د
180درجه
هنا اللحظه ممكن تستغنى عنه لكن يعطي للحلوة خفه و بنه

ممكن ترشقى حبه بندق على طرف سوار
تحتفظي به 15يوم فى علبه بلاستيك













قديم 2012-02-09, 09:07   رقم المشاركة : 965
معلومات العضو
mimicha1977
عضو محترف
 
الصورة الرمزية mimicha1977
 

 

 
الأوسمة
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة f.djemmaa مشاهدة المشاركة
شكرا اختي و لكن هناك وصفة اخري عندنا في تلمسان شكرا لردك
اهلا اختى ياريت توضحي طلبك اكثر هناك عدة وصفات لحلوى السجائر فى فرن او مقليه









قديم 2012-02-09, 09:32   رقم المشاركة : 966
معلومات العضو
mimicha1977
عضو محترف
 
الصورة الرمزية mimicha1977
 

 

 
الأوسمة
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو










افتراضي

وصفات يوم الاتنين
خبز همبورقر + تحليه بالشكولاطه



خبز همبورقر
كيلو فرينه 20غ ملح 50غ سكر 50غ حليب غبرة 50 زبدة 2ملاعق زيت 25غ خميرة خبز 50سنتلتر ماء دافئ (2كوؤس)

تزيين كريات اللحم - قطع جبن -ورق خس-شراح طماطم- مايوناز-كتشاب-


خمري عجين
ربع كميه فرينه (250غ) +خميرة+ماء اعجنها بالماء و تكون جاريه اتركها تخمر
خذي باقى مقادير فى اناء ضفى عجين مخمر
و اعجنى بالماء حتى تصبح ملساء بعد ذلك ادلكها مع اضافه 50غ زبدة
غطها وزيدي خليها تخمر
شكلى كريات تزن80غ ضعها فى صينيه مدهونه
ادهنى سطح همبورقر بالماء رشي جلجلان اتركها تخمر ادخليه فرن على نار قويه لمدة15د يبرد شقيه


عمري همبورقر كماهو معروف














قديم 2012-02-09, 09:35   رقم المشاركة : 967
معلومات العضو
أم ياسين الزهراء
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية أم ياسين الزهراء
 

 

 
الأوسمة
وسام الوفاء وسام نجمة التطبيقات وسام نجمة التطبيقات وسام نجمة التطبيقات 
إحصائية العضو










افتراضي

صباح النور ميميشة حبيت نسقسيك واش معناها فلو










قديم 2012-02-09, 09:51   رقم المشاركة : 968
معلومات العضو
mimicha1977
عضو محترف
 
الصورة الرمزية mimicha1977
 

 

 
الأوسمة
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم ياسين الزهراء مشاهدة المشاركة
صباح النور ميميشة حبيت نسقسيك واش معناها فلو
صباح خير ام ياسين
flan او فلو لنعملو به ديسار كما فلو نوارة( نوارة شابه و مسرارة )









قديم 2012-02-09, 14:13   رقم المشاركة : 969
معلومات العضو
f.djemmaa
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

merci soeur mimicha
jetiens a te dire que je suis tes recettes a la lettre encor merci je cherche la recette de cigare fourrés ala creme au beurre cuitent au four la pate roulée sur des rouleaux en inox pardonne mois je n'ai pas écrie en arabe










قديم 2012-02-10, 13:57   رقم المشاركة : 970
معلومات العضو
mimicha1977
عضو محترف
 
الصورة الرمزية mimicha1977
 

 

 
الأوسمة
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو










افتراضي

لاختى ام ظافر و ام اسلام وايه









معجون طباسه

كيله سفرجل 2كيلات سكر حجرة ( قطع) او عادي عصير الليمون كيله ماء



الطريقه
خذي سفرجل قشريه ونقيه من نواة حكيه بالليمون حتى يبقى محافظ على لونه (حتى لا يسود لونها
قطعيه و فوريه او غليه فى ماء لكي الاختيار بعدها ارحيه فى ماكسور او رحايه خضر ليكون ثقبها صغار
اعملى كيله سفرجل+2كيلات سكر +عصير الليمون ضعيهم فى كيكوطه (لانها ثقيله
حتى يذوب سكر على نار هادئه مع تحريك المستمر و بدون انقطاع بواسطه ملعقة خشب
لانه لو توقفتى راح يتكرمل اسفل كسرونه
عندماتصبح جامدة ولاتلتصق بالكسرونه انزعها ادهني صينيه بالزيت وكبي خليط اتركيه لمدةيومين و قطعيه مقروطات او مربع
تحبى تمرريه فى سكر عادي مضف له 2كيس فانى نوارة
ممكن تعمليه فى قوالب صغيرة لتعطيه شكل مميز مثل قوالب سيلكون













قديم 2012-02-10, 14:21   رقم المشاركة : 971
معلومات العضو
mimicha1977
عضو محترف
 
الصورة الرمزية mimicha1977
 

 

 
الأوسمة
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة f.djemmaa مشاهدة المشاركة
merci soeur mimicha
jetiens a te dire que je suis tes recettes a la lettre encor merci je cherche la recette de cigare fourrés ala creme au beurre cuitent au four la pate roulée sur des rouleaux en inox pardonne mois je n'ai pas écrie en arabe
اهلا اختى جمعه وجمعه مباركه عنا و على كل r المسلمين

نتمنى تكون هي وصفه لطلبتها

سيجار (قصيبات)

مقادير


4كيلاتفرينه
كيله زبدة
نصف كيله سكر ناعم
2صفار بيض
فانى
ماء زهر
]تزيين

كريمة زبدة
شكولاطه
عسل

الطريقه


خلي فرينه+سكر+زبدة ذائبه بسهم ضفى فاي ورشي ماء زهر حتى تتماسك غطها ترتاح بعدها
حلى عجن فى الة بقلاوة رقم 5
تم لفيها على مول القصبات لتشكلي سجائر رتبيهم فى صينيه ادخليه فرن

تجهز اخرجها مباشرة اخرجها من لمول تبرد اغطسها فى عسل
ونملا سجائر بالكريمه و نغطس طرفيين فى شكولاطه ذائبه
ترشي سطح بالكوكاو واخيرا رشيهم سكر ناعم رش خفيف
او تزيين تاني تغسي كامل سطح فى شكولاطه و ترشي شوي بستاش









قديم 2012-02-10, 14:34   رقم المشاركة : 972
معلومات العضو
islam1aya
عضو محترف
 
الأوسمة
وسام التميز في قسم الطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي

بسم الله ماشاء الله
الله بارك على الغالية ميميشة
كل حاجة من هذوك اليديدات فننننننن

البرغر طالع تحفة انا ايضا طبقتو جا هايل رايحة نحط تطبيقي اشوفيه
ادهنتيه فقط بالماء وعملتيه بالسكالوب نظن
المعجون جاك ولا بالاحلام رايحة نعتمد هذه المقادير
كاش مرة حطلي وصفة الجولي

رايحة نتعبك ونسالك على القريوش اجي هايل جربتيه قوليلي الوصفة










قديم 2012-02-10, 14:55   رقم المشاركة : 973
معلومات العضو
mimicha1977
عضو محترف
 
الصورة الرمزية mimicha1977
 

 

 
الأوسمة
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة islam1aya مشاهدة المشاركة
بسم الله ماشاء الله
الله بارك على الغالية ميميشة
كل حاجة من هذوك اليديدات فننننننن

البرغر طالع تحفة انا ايضا طبقتو جا هايل رايحة نحط تطبيقي اشوفيه
ادهنتيه فقط بالماء وعملتيه بالسكالوب نظن
المعجون جاك ولا بالاحلام رايحة نعتمد هذه المقادير
كاش مرة حطلي وصفة الجولي

رايحة نتعبك ونسالك على القريوش اجي هايل جربتيه قوليلي الوصفة
الف شكرلكلماتك رائعه اختى وصديقتى ام اسلام وايه

همبورقر انا هنا دهن عملت بيضه كامله حتى بدون بيض يجي مليح
كان عندي كميه قليله من الحم مرحي ضفت لهابيض و عملتها عجيجات بحجم دائرة همبرقر ههههههه الحاجه ام الاختراع ههههه

هذا لجوالي مش راح نخليك تستناي تحياتى







لجيلي

خذي كمية من الماء في القدر و نخليه يغلي كي يبدا يغلي نضيف عليه القشور و اللب اتركيه يغلي حوالي 20د بعدها صفيه واستعمله

الهدف من وضع القشور والنواة في ماء لانها تحوي مادة الجيلاتين التي تساعد على تكثيف لجيلي

----------------------------
نصف لتر ماء سفرجل
500غ سكر
عصير نصف ليمونه
ضعي سكر + ماء سفرجل+ عصير نصف ليمونه على نار حركي قليلا فى بديه فقط و اتركيه حتى تثقل مثل معجون انزعيه يبرد ضعيه فى بلرة
يستعمل للحلويات و لتزيين لتارت كنباج يسخن شوية وندهن حلويات
لتعطي لمعان














قديم 2012-02-10, 15:12   رقم المشاركة : 974
معلومات العضو
mimicha1977
عضو محترف
 
الصورة الرمزية mimicha1977
 

 

 
الأوسمة
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة islam1aya مشاهدة المشاركة
بسم الله ماشاء الله
الله بارك على الغالية ميميشة
كل حاجة من هذوك اليديدات فننننننن

رايحة نتعبك ونسالك على القريوش اجي هايل جربتيه قوليلي الوصفة
قريوش لفى صفحة 7 مجربتوش لكن دليله طلبت منها اخت قريوش كما ليتباع و عطتها هذا مقادير لى صفحة 7ممكن تسالي ياسمين و تعطيك رايهافيه









قديم 2012-02-10, 16:20   رقم المشاركة : 975
معلومات العضو
توكل
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية توكل
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

السلام عليكم بارك الله فيكى اختى ميمشة
ماء نتاع سفرجل كيفاش نتحصل عليه
نطبخ سفرجل وماء نتاعه نصنعه جولى ؟؟










موضوع مغلق

الكلمات الدلالية (Tags)
دفتر


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 17:58

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc