وصفات من حراير مطبخ وش طيبتي اليوم

[oum ibrahim]

سهيمة
كروكات بالارز
الكروكات :
طيبي روز وخليه حتان يلكز لووول يعني يعجن زيدي امرسيه مليح وزيديلو طون زيت والا طماطم كيما تحبي انا درت طماطم وزيدي عليه بصلة مقطعة جوانح ومقلية في مغرف زيت حتان يتبدل لونها وزيديها وشوية ملح وفلفل اكحل وكمون وهريسة ادا حبيتي ديريهم دي بودان وديريهم فالبيض ثم الشابلير واقليهم
وبصحتكم

[oum ibrahim]

لايدي ميليون
صابلي بالمورانغ
صحيتي صحيتي فيوزة انا أختكم لكبيرة لازم تسمعو هدرتي هههههه
قاطو الميرانغ:
La pâte:
500 g margarine label بحرارة الغرفة
نص كاس زيت
اربعة صفار بيض
رشة ملح
Zest
2 خميرة كيميائية
علبة المارغرين كيليها نشاء و الباقي فرينة
اخدمي العجينة عادي و خليها ترتاح 30 min
اطبعي الشكل لي تحبي انا نحب الزهرة تاع كتاب القراءة هههههه بارتفاع 8 mm واذا حبيتي nm هههههه
بياض البيض لي بقالك من الصفار دريلو الملح و حطيه في الإناء لي تحطيه فوق bain marie ربي يذكرها بالخير
أختي تعمل الحلويات للناس قاتلي حطيه في إناء بلاستيك و غلي الماء و وجدي 16 ملعقة سكر عادي كي يغلي الماء طفي و حطي إناء بياض البيوض بداي تخبطيهم و تظيفي في السكر حتى تطلع
Technique تاع الصيف فقط هههههه
حطي الميرانغ في الكيس الحلواني و شعبي الفرن 180 و طيبي القاطو نص طياب و اجبديه ديري فوقه الميرانغ في pétales تاع الزهرة و خلي الوسط
رديها للفرن و نقصي للفرن و طلعي الصينية و ديري عفسة الفرن المفتوح جزئيا يعني استعملي ألمنيوم باه يبقى مفتوح شوي و هذا باه الميرانغ ما طيبش حمرة كي طيب يعني تجمد خرجي القاطو
كي يبرد ديريلو المعجون على الجوانب بال pinceau و ديريلو الكاوكاو محمص و مرحي
في وسط الزهرة لوني المعجون بالأحمر و حطيه في وسط الميرانغ

[***katia]

شكرا علي هدا الموضوع الرائع

[*رفيقة الدرب*]

أم إبراهيم
لابات بريزي لحورية المطبخ
250 غ فرينة 125 غ زبدة او مرغرين باردة و مقطعة قرصة ملح مغرفة كبيرة سكر
تخدمي الزبدة مع الفرينة ملييييح بين صباعتيك حتى تترمل و تخلطي الملح و السكر مع الماء البارد حوالي مغرفة و تبلي بيه ما تعجنيش لميها برك و اذا خصها زيدي غير بالشوية على الاكثر تهز 2 مغارف ماء غلفيها و حطيها في الفريجيدار ترتاح على الاقل ساعتين من بعد اجبديها و اخدمي بيها عادي
بات بريزي ديريها في مولات صغار و تطيبيها كليا يعني ماشي تص طياب لازم تطيب كامل وبعد ما تخرجيها من الفور تعمريها بحشوة لحم مرحي طايب مع بصل و توابل و ديري البطاطا مرحية مع مغرف زبدة و زيديلها شوية حليب و عمريها في لابوش ادوي و من بعد تزيني بيها من فوق و رجعيها للفور و شعلي من فوق برك قيس ما تتحمر البطاطا شوية كلش طايب وشهية طيبة

[طهراوي ياسين]

الله يعيك الصحة

[*رفيقة الدرب*]

ladymillion
Ingrédients
Feuilles de brick.
300 g de fromage.
3 gousses d'ail.
3 c à s de lait.
1 œuf.
Persil.
Poivre, sel.
*


Préparation Bourek au fromage, ail et persil
Mélanger le fromage, l’ail, l’œuf, le lait, le persil. Saler, poivrer, et déposer une c à s de farce sur une feuille. Rouler pour former un cigare et cuire au four pendant 15 min

[ام نور78]

صح فطوووووووورك وصح رمضااااااااااااانك دادو وين راكي ؟؟؟؟

[*رفيقة الدرب*]

صابلي ladymillion




العجين
250غ زبدة او مرغرين
كاس سكر رطب
كاس مايزنة = نشاء
2صقر بيض و1كاملة
م ص فانيليا
م ص مملوءة خميرة كيميائية
طحين حسب الحاجة
2ملاعق كاكاو



الطريقة



- في اناء ضعي الزبدة اللينة مع السكر و اخلطيها حتى تصبح كريمة


-اضيفي البيضة مع استمرار الخلط
-ثم المايزنه و الفانيليا و الخميرة الكيميائية
- ادمجيهم جيدا
- اضيفي في الاخير الطحين حتي تتحصلي على عجينة لينة و طرية








نقسمها على نصفين

العجينة الاولة نضع كاكاو والعجينة الثانية ملون وردي




نشكل حربوش ونقطع بالسكينة مقروطات ونشكل وردة مثل الصورة


تم تصغير هذه الصورة. اضغط هنا لمشاهدة الحجم الكامل. أبعاد الصورة الاصلي هو 845*634 و بحجم 32 كيلوبايت.


ونفرغها بالفراغة ونزينها بالسكينة على شكل خطوط وفي الفرن


اضغط هنا لمشاهدة الصورة بالحجم الطبيعي

[*رفيقة الدرب*]

وصفة الpولي غولي أم كوثر



صدر دجاج مرحي وبصل ومعدنوس وسنات توم وملح وفلفل اسود وبيضة ونعجن مليح
نستفها فوق ورق سولفيغيزي ونبسطها مليح على شكل مربع

نضع بالطول شرائج فرماج تع الميزان وفوقه زيتون منزوع النواه ونرولي مليح للاخير ونلفه في ورق الالمنيوم
ونطيبه في فرن مسخن قبل
لما يطيب نعاود نحمرو في شوية زبدة ويقطع ويقدم مع صوص بلونش وزيتون او شومبينيون او بولات لحم مرحي كل وحدة والمتوفر عندها

[*رفيقة الدرب*]

تيراميسو أم كوثر



سهل وبسيط
100غ غبرة شونتيي
كاس حليب بارد جدا جدا
مغرف كبيرة فاني
نضربهم مليح ونضيفلهم علبة جبن طري الامير ونواصل الحفق
نحط طبقة كريمة ونرشها بكاكاوو
نغمس بيسكوي بودواغ في قهوة طايبة ونحطه فوق الكريمة
نعاود نحط كريمة كاكاوو بيسكوي وهكدا
الطبقة الاخيرة نحط كمية وفيرة من الكاكاوو
يترك في الثلاجة ويقدم
لا يستهلك قبل ساعتين من التحضير

[oum ibrahim]

اماني السلام
حلوى الكريستال

المقادير

رطل كوكاو محمص مرحي
رطل مارغرين أو زبدة يستحسن لابال
نصف كيس خميرة كيميائية
كاس سكر رطب
2 ملاعق كاكاو
فانيليا
برش الليمون
فرينة حسب الحاجة..
للحشو كريمة أو حليب محلى مكرمل
للتزيين عجينة اللوز و الشوكولا

طريقة التحضير

نقوم بعمل الزبدة و السكر و الفانيليا و برش الليمون براحة اليد جيدا
ثم نضيف الكاكاو و الكوكاو و نخلط جيدا ثم الفرينة و الخميرة..
الفرينة ليس لدينا مقدار ثابت و العجينة المتحصل عليها يجب أن تكون لينة و لا تلتصق...
نقسم العجين الى كريات و نتركها ترتاح قليلا...
نفتح الكريات و من المستحسن أن يكون فوق ورق الزبدة أو كيس بلاستيكي كي لا تلتصق...ثم نقطع بقالب و الشكل يكون اختياري دائرة مربع قلب ثم ندخها الى الفرن..
بالنسبة للصق حبات الحلوى لنا الاختيار بين كريمة تحضر مسبقا او حليب محلى مكرمل نيستليه و أنا استعملت هذه الاخير...
تلصق كل حبتين مع بعض ثم نغطسها في الشوكولا و نزينها بأزهار عجينة اللوز و خطوط الشوكولا...

الحلوى لذيذة جدا و تستحق ان تجربوها...
انا خفت ما تنجحليش لذلك عملت كمية قليلة و ما يكفيكمش كامل..
لذلك لي يدخل يهز حبة يقسم منها شوية ويردها للصحن...
أم زيد فقط تاخذ قد ما تحب....

[IMG] إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

[oum ibrahim]

ام ساجد
وصفة قاطو الميرانغ
500غ لابال + كاس سكر ارتب نخلط مليح مليح حتى تولي كريمةثم + صفار 4 بيضاة + فاني +1 خميرة+ فرينة
ونطلع بياض 4 بيضات + شوي ملح + فاني + كاس سكر عادي 250غ نتحصل على ميرانغ
نحل العجينة بالحلال ونطبع بطابع مدور دائرة ونعمل من فوق كل حبة ملعقة ميرانغ ونحاول نسقمها
ونحط يطيب ونلصق كل 2 حبات بالمعجون وندهن الحواشي بالمعجون ونذرذر نواد كوكو في الحواشي

[oum ibrahim]

سطايفية
قاتو الملفاية
- 200g de farine
- 1 sachet de flan à la vanille
- 100g de beurre
- 25g d'amandes en poudre
- 20g de cacao en poudre
- 1 oeuf
- 50g de sucre en poudre
Glaçage:
- Chocolat blanc
- Chocolat au lait
Pâte à tartiner au
lait

[maiar]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة oum ibrahim

سطايفية
قاتو الملفاية
- 200g de farine
- 1 sachet de flan à la vanille
- 100g de beurre
- 25g d'amandes en poudre
- 20g de cacao en poudre
- 1 oeuf
- 50g de sucre en poudre
Glaçage:
- Chocolat blanc
- Chocolat au lait
Pâte à tartiner au
lait

شكرا اذا ممكن لاباث Pâte à tartiner au lait تتباع والا نخدموها و اذا ممكن الطريقة والا نعوضها بشكولا بيضاء ؟

[فايزة44]

حبيبتي فيووووووووزة وصفة الروتي بالدجاج
أنا درت نصف دجاجة منقية مليييح ومشوطة فوق النار ومغسولة بالماء والخل مليييح
التتبيلة ((( 6 فصوص ثوم + ملح حسب الحاجة + م ص ونصف فلفل أسود + م ص موطارد يعديها ذوق هااااايل + م ص هريسة )) هاذو هرسيهم مع بعض ملييح
حطي شوي زبدة في القدر تذوب وحطي التتبيلة وزيدي الدجاج ومرقي بالماء ماشي بزاااف ماتخليهش يفوت المكونات وخليهم يطيبوا الدجاج ما يديش الوقت بزاف كي يطيب نحيه حمريه في الزيت
والبطاطا قشريها وقطعيها وطيبيها في صوص الروتي لي طاب فيها الدجاج وزيديلها غير شوي ماء كي طيب تاني حمريها في الزيت تجي مقرمشة وبنينة كي طيب في صوص لاروتي
وقدميهم محمرين كيما في الصورة لس شفتيها