دفتر مطبخي ركن خاص لمستمعي اسرار مطبخ دليلة** ملتقى حراير الجلفة ** - الصفحة 41 - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات

قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ...

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

دفتر مطبخي ركن خاص لمستمعي اسرار مطبخ دليلة** ملتقى حراير الجلفة **

موضوع مغلق
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2011-10-07, 18:30   رقم المشاركة : 601
معلومات العضو
nadiem
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية nadiem
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

ميميشة راني كتبتلك في موضوعك عن البسبوسة يا ريت تجاوبيني وشكراااااااااااااا









 


قديم 2011-10-08, 17:09   رقم المشاركة : 602
معلومات العضو
mimicha1977
عضو محترف
 
الصورة الرمزية mimicha1977
 

 

 
الأوسمة
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو










افتراضي





غريبيه مزخرفة ( بانشي)


250غ مرغرين
كاس سكر ناعم
كاس شاي زيت
كاس شاي جلجلان محمص مرحي
نصف مغرف قهوة خميرة
2ملاعق كاكاو بني بارد
رطل فرينة
الطريقة
خلطي مرغرين +سكر بالخلاط مثل المرهم ضفي الزيت تديجيا مع الخلط ثم الخميرة و الفرينة اقسمها الى قسمين
قسم ضفي له الكاكاو
و قسم ضفي له الجلجلان
شكلهم حربوش لفيه على بعض قطعية مربعات ثم كورها كريات حتى تتحصلي على شكل المزخرف ادا تحبي ارشقي حبة لوز ادخلها الفرن


يتبع ان شاء الله مع اسرار مطبخ دليلة










قديم 2011-10-08, 17:35   رقم المشاركة : 603
معلومات العضو
miri_27
عضو متألق
 
الصورة الرمزية miri_27
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

عزيزتي ميميشة عندي رجاء لك ارجو منك ان تعطيني الوصفة الصحيحة للبيتزا اني حابه تخرجلي كيما تاع البيتزيريا و










قديم 2011-10-09, 15:33   رقم المشاركة : 604
معلومات العضو
mimicha1977
عضو محترف
 
الصورة الرمزية mimicha1977
 

 

 
الأوسمة
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو










افتراضي



عصير منعش بالياغورت

2كوؤس ياغورت معطر
2كوؤس ماء بارد
3ورقات نعناع
قطع تلج

مفيش اسهل منها

فى خلاط ضعي كل المقادير ارحيهم قدمه بالصحة على قلوبكم










قديم 2011-10-09, 17:44   رقم المشاركة : 605
معلومات العضو
أم ياسين الزهراء
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية أم ياسين الزهراء
 

 

 
الأوسمة
وسام الوفاء وسام نجمة التطبيقات وسام نجمة التطبيقات وسام نجمة التطبيقات 
إحصائية العضو










افتراضي

ميميشة يعطيك الصحة وربي يخليك حنونة حبيت نطلب منك اذا تعرفي كيفية البايلا بالتفصيل الممل اعطيهالي وليدي راح يهبلني على جالها

وربي يجازيك كل خير










قديم 2011-10-10, 12:28   رقم المشاركة : 606
معلومات العضو
aziza05
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا جزيلا










قديم 2011-10-10, 17:15   رقم المشاركة : 607
معلومات العضو
mimicha1977
عضو محترف
 
الصورة الرمزية mimicha1977
 

 

 
الأوسمة
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم ياسين الزهراء مشاهدة المشاركة
ميميشة يعطيك الصحة وربي يخليك حنونة حبيت نطلب منك اذا تعرفي كيفية البايلا بالتفصيل الممل اعطيهالي وليدي راح يهبلني على جالها

وربي يجازيك كل خير
طلبك على العين وراس اختي ام ياسين هي سبق و اذعتها دليلة لكن الكراسه لفيها الوصفة لم اجده راح نبحث و نوعدك
نكتبها لك









قديم 2011-10-10, 17:32   رقم المشاركة : 608
معلومات العضو
mimicha1977
عضو محترف
 
الصورة الرمزية mimicha1977
 

 

 
الأوسمة
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو










افتراضي










حلوى المحقن


بهدا العجين تقدري تعملي حلوى الطابع


المقادير

كيلة زيت او زبدة دائبة
كيلة سكر
كيلة بيض
3خميرة
قشور الليمون
ملعقة لحظة
فاني
رطل او كيلو فرينة

الطريقة
اخدمي البيض و السكر و من احسن بالخلاط تصبح مرهم اضيفي زيت تدريجيا
ثم اللحظة و قشور الليمون و فاني و خميرة لميها بالفرينة
باللمبوط خرجي اصابع و اعملها اسوار ادخلها الى الفرن 20د حتى يصبح لونه وردي

ملاحظات
بنفس العجين نعمل حلوى الطابع
احسن يكون الخلاط حتى تجي خفيفة












قديم 2011-10-10, 17:55   رقم المشاركة : 609
معلومات العضو
mimicha1977
عضو محترف
 
الصورة الرمزية mimicha1977
 

 

 
الأوسمة
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو










افتراضي




عجينة الفيلو





تقدري تعملي بيها اشكال بزاف (الشاميات او الافندي او شعيبيات او البقلاوة)


المقادير

:4 كيلات فرينة
نصف كيلةمرغرين التوريق او سمن
رشة ملح
100لحظة
ماء وماءزهر
فاني
انشا


التحضير

:نضع الفرينة+ ملح+فاني+اللحظة + مرغرين او سمن وحكي مليح واجمعي العجينة بالماء والماء زهر حتى تولي مثل عجينة البقلاوة غطيها وخليها ترتاح.
اقسمها الى 12كرة كل كرة تزن 100غ
ا
ثم حلي كل قطعة في الرقم الاخير في المشينة او ممكن تعملها بالحلال مع رش كمية كافية من النشا لازم تكون المايزينة بزاف باش ميلسقوش الطبقات فوق بعضهم حلي كل قطع العجينة وحطيهم فوق بعضهم وبين كل طبقة والاخرى رشي المايزينه

لما تبدا ترقاق العجينة نحي الطبقة الاولى ونفضيها من المايزينة وحطيها جانبا وهكذا حتى تكملي 12 طبقة عاودي حطيهم فوق بعض

كي تكملي حلهم بالحلال مليح كل ماتكون رقيقة تتحصلي على بات فيلو مليحة


ادا استعملتي اله اليقلاوة اعملي 6كرات حليهماطوي و رشي النشا اطويها على اثنين حتى تكملي و تصبح عندك 24طبقة


وهدي هي لبات فيلو
بصفة عامة حلويات لبات فيلو( الشاميات او الافندي او شعيبيات او البقلاوة كول وشكر ) تحب تعوم شويه فى الدهان لذلك
خلطي نصف سمن و نضف زيت
وطيبها على نار هادئة حتى تاخد اللون الاصفر
لان كثرت الدهان تخلي الحلوى تقلي فى الفرن وهدا يخليها تجي مليحة
بعدها صفي باقي الدهان و عسلي حلوياتك










قديم 2011-10-10, 20:35   رقم المشاركة : 610
معلومات العضو
نسيبة 2009
عضو محترف
 
الصورة الرمزية نسيبة 2009
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

تسلمي ميميشة انا والله ما قدرت ندير والووووووووووووووووووووووو تفنينت ههههههههههههههههههههه










قديم 2011-10-10, 22:36   رقم المشاركة : 611
معلومات العضو
أم هنيدة
عضو مبـدع
 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mimicha1977 مشاهدة المشاركة
مايكون غير خاطرك ام هنيدة






فلفل مرقد


فلفل قطعيه على 4او6 ضعيه فى الربو نتاع الموس الخشين ضفى الثوم و كروية وملح فلفل اسود ارحيهم مرة او اثنين فقط لزم يكون يدشش خشن ضعيه فى بلرة ضفى شوية زيت الزيتون حركي حتى يتداخل فى بعض و بعدها عمريه بالزيت الزيتونحتى يتغطا اغلقي عليه لمدة 3ايام
افتحي علية ضفى له زيتون الاخضر و اغلقى عليه لمدة 3ايام اخرى راح تشوفى بلي ترقد
















جزاك الله خيرا ربي يفتح عليك

أختي ميميشة كثرنا عليك ماذا كانت وصفات اليوم فاتتني ربي يحفظك









قديم 2011-10-11, 06:54   رقم المشاركة : 612
معلومات العضو
mimicha1977
عضو محترف
 
الصورة الرمزية mimicha1977
 

 

 
الأوسمة
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم هنيدة مشاهدة المشاركة
جزاك الله خيرا ربي يفتح عليك

أختي ميميشة كثرنا عليك ماذا كانت وصفات اليوم فاتتني ربي يحفظك
مرحبا اختي هنيدة وانا مثلك فاتتني الحصة لان كان عندي ضيوف حاولت باه نجد فرصة لكن دون جدوى
لدلك اي اخت سمعتها تكتب الوصفات و انا ان شاء الله راح نحط ليهم الصور










قديم 2011-10-11, 07:40   رقم المشاركة : 613
معلومات العضو
mimicha1977
عضو محترف
 
الصورة الرمزية mimicha1977
 

 

 
الأوسمة
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mimicha1977 مشاهدة المشاركة






فلفل مرقد


فلفل قطعيه على 4او6 ضعيه فى الربو نتاع الموس الخشين ضفى الثوم و كروية وملح فلفل اسود ارحيهم مرة او اثنين فقط لزم يكون يدشش خشن ضعيه فى بلرة ضفى شوية زيت الزيتون حركي حتى يتداخل فى بعض و بعدها عمريه بالزيت الزيتونحتى يتغطا اغلقي عليه لمدة 3ايام
افتحي علية ضفى له زيتون الاخضر و اغلقى عليه لمدة 3ايام اخرى راح تشوفى بلي ترقد



























اتمنى يعجبكم وتجربوه لان فعلا رائع و سهل التحضير
انتظر ردودكم المشجعة والجميلة ياسمينميميشة
































قديم 2011-10-11, 11:29   رقم المشاركة : 614
معلومات العضو
aziza05
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

elle a fait les croissants et la meringue si vous voulez les recettes je vous les donnes










قديم 2011-10-11, 16:02   رقم المشاركة : 615
معلومات العضو
BACHIRA2
عضو محترف
 
إحصائية العضو










افتراضي

ما شاء الله عليك اختي ميميشة الله يهنيك و يحقق امانيك اختك في الله بشيرة 2










موضوع مغلق

الكلمات الدلالية (Tags)
دفتر


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 11:47

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc