من المشرق - أكلات شامية - متجدد- تفاعلي- - الصفحة 18 - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات

قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ...

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

من المشرق - أكلات شامية - متجدد- تفاعلي-

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2010-07-27, 14:03   رقم المشاركة : 256
معلومات العضو
وضاح الدمشقي
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية وضاح الدمشقي
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
بطبع عندنا وموجودة فاصولياء وتسمي عندنا لوبيا
هناك الجافة وهناك الي تكون بقشرها ونسموها لوبيا فصاصة لاننا نقوم بفصلها من قشرها لكي يتم طبخها


الفاصوليا
خضراء وتأكل بقشرها وحبها
وكذلك تأكل حب ( ناشفها ) ولون حبها أبيض
اللوبيا خضراء غامقة اللون
كذلك تأكل حب وخضرا ولون حبها الى الأحمر الغامق

اقتباس:
وصفة عيش خانوم لا اعرفها


سوف نتطرق لها لاحق انشاءالله
اقتباس:
نحن لوبيا نطبخها بلحم
سواء بيضاء بالبصل وكرافس مرق ابيض
او مع كمون ومرق احمر وحار وتلك كثيرا ما نبطخها في اجواء الباردة
وممكن نضيفها مع الخضار في قدر
هذا بس موجود عندنا


من أي المناطق أنت ؟
اقتباس:
ولااعرف ممكن هناك كيفيات في مناطق اخري في جزائر
حبذي لو اخوات يتفاعلن مع الموضوع
هكذا نتبادلو وصفات مع بعض
وصفاتك اخي وضاح ووتاخذ وصفاتنا كذلك وتجربها


شي رائع بتداول الوصفات بين مناطق الجزائر وكذلك مع بلاد الشام














 


رد مع اقتباس
قديم 2010-07-27, 14:22   رقم المشاركة : 257
معلومات العضو
وضاح الدمشقي
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية وضاح الدمشقي
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

في هذا الرابط الصفحة الثالثة وصفة للفاصوليا

https://www.djelfa.info/vb/showthread...=339884&page=3


وسوف أقدم لكم لاحق وصفة ( عيشة خانوم )

سؤال تقني ؟
هل بالمكان عمل فهرسة للوصفات التى نقدمها بحيث يدخل من أراد وصفة الى الفهرس ويختار الوصفة التي يريدها خير له من البحث في
الصفحات ؟










رد مع اقتباس
قديم 2010-07-27, 18:40   رقم المشاركة : 258
معلومات العضو
سمية .ب
عضو متألق
 
الصورة الرمزية سمية .ب
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نينا الجزائرية مشاهدة المشاركة

بطبع عندنا وموجودة فاصولياء وتسمي عندنا لوبيا
هناك الجافة وهناك الي تكون بقشرها ونسموها لوبيا فصاصة لاننا نقوم بفصلها من قشرها لكي يتم طبخها
وصفة عيش خانوم لا اعرفها
نحن لوبيا نطبخها بلحم
سواء بيضاء بالبصل وكرافس مرق ابيض
او مع كمون ومرق احمر وحار وتلك كثيرا ما نبطخها في اجواء الباردة
وممكن نضيفها مع الخضار في قدر
هذا بس موجود عندنا
ولااعرف ممكن هناك كيفيات في مناطق اخري في جزائر
حبذي لو اخوات يتفاعلن مع الموضوع
هكذا نتبادلو وصفات مع بعض
وصفاتك اخي وضاح ووتاخذ وصفاتنا كذلك وتجربها
مثلما تفضلت نينا
نفس الطريقة التي نستعملها في طبخ اللوبيا في منطقتنا
و في بعض الاحيان كي نطبخوها مرق احمر حارة نضيفولها الزيتون الاخضر تجي رائعة









رد مع اقتباس
قديم 2010-07-28, 00:41   رقم المشاركة : 259
معلومات العضو
نينا الجزائرية
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية نينا الجزائرية
 

 

 
الأوسمة
وسام احسن عضو 2010 وسام التألق  في منتدى الأسرة و المجتمع وسام العضو المميّز في منتديات الخيمة 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وضاح الدمشقي مشاهدة المشاركة

الفاصوليا
خضراء وتأكل بقشرها وحبها
هذي تسما عندنا لوبيا موشطو ونسيتها
ممكن اخ وضاح نعطيك وصفات تحضيرها عندنا اذا حبيت تجريبها

وكذلك تأكل حب ( ناشفها ) ولون حبها أبيض
اللوبيا خضراء غامقة اللون
كذلك تأكل حب وخضرا ولون حبها الى الأحمر الغامق
عندكم نوع فاصولياء كبيرة وحمراء وبنية غامقة نوع امريكي نحن انقطعت من اسواق الجزائر واذكر لما كنت صغيرة انها لذيذة


سوف نتطرق لها لاحق انشاءالله


من أي المناطق أنت ؟

[size=5][/siمن الوسط الجزائريze]
شي رائع بتداول الوصفات بين مناطق الجزائر وكذلك مع بلاد الشام


ان شاء الله يكون تفاعل


اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وضاح الدمشقي مشاهدة المشاركة
في هذا الرابط الصفحة الثالثة وصفة للفاصوليا

https://www.djelfa.info/vb/showthread...=339884&page=3


وسوف أقدم لكم لاحق وصفة ( عيشة خانوم )

سؤال تقني ؟
هل بالمكان عمل فهرسة للوصفات التى نقدمها بحيث يدخل من أراد وصفة الى الفهرس ويختار الوصفة التي يريدها خير له من البحث في
الصفحات ؟
نعم ضعها في اول الصفحة لتكون مرجع للاعضاء
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سمية .ب مشاهدة المشاركة
مثلما تفضلت نينا
نفس الطريقة التي نستعملها في طبخ اللوبيا في منطقتنا
و في بعض الاحيان كي نطبخوها مرق احمر حارة نضيفولها الزيتون الاخضر تجي رائعة
زيتون اخضر شيء جديد ساضيفه ان شاء الله









رد مع اقتباس
قديم 2010-07-28, 09:54   رقم المشاركة : 260
معلومات العضو
وضاح الدمشقي
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية وضاح الدمشقي
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

أختي نينا - سمية
شكرا لكم
,اعتذر لأنشغالي معظم وقتي خارج منطقتي
لكن سوف نتابع










رد مع اقتباس
قديم 2010-07-28, 22:15   رقم المشاركة : 261
معلومات العضو
نينا الجزائرية
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية نينا الجزائرية
 

 

 
الأوسمة
وسام احسن عضو 2010 وسام التألق  في منتدى الأسرة و المجتمع وسام العضو المميّز في منتديات الخيمة 
إحصائية العضو










افتراضي

موفق ان شاء الله
ننتظر رجوعك










رد مع اقتباس
قديم 2010-07-29, 12:25   رقم المشاركة : 262
معلومات العضو
"جُوهَرْ"
عضو متألق
 
الأوسمة
العضو المميز لسنة 2013 المرتبة الثانية 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا اخي على الموضوع الرائع وفي الحقيقة الاكل الشامي لذيذ جدا وانا جربت عدة وصفات من قبل هذه الوصفات وجدتها في كتاب للطبخ عنوانه المرشد الى الطبخ والتغذية للسيدة بشرى عبد الرحمن حسن
وجربت التبولة،الكبة المقلية،الكبة بالصينية،متبل باذنجان،الفاصوليا بالزيت.....................وهي فعلا رائعة










رد مع اقتباس
قديم 2010-07-29, 13:19   رقم المشاركة : 263
معلومات العضو
نينا الجزائرية
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية نينا الجزائرية
 

 

 
الأوسمة
وسام احسن عضو 2010 وسام التألق  في منتدى الأسرة و المجتمع وسام العضو المميّز في منتديات الخيمة 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جواهر مشاهدة المشاركة
شكرا اخي على الموضوع الرائع وفي الحقيقة الاكل الشامي لذيذ جدا وانا جربت عدة وصفات من قبل هذه الوصفات وجدتها في كتاب للطبخ عنوانه المرشد الى الطبخ والتغذية للسيدة بشرى عبد الرحمن حسن
وجربت التبولة،الكبة المقلية،الكبة بالصينية،متبل باذنجان،الفاصوليا بالزيت.....................وهي فعلا رائعة
رائع اختي كنت انتظرك لانك العضوة الوحيدة التي تصور ما تطبخه في منتدي
وسعيدة جدا لو تكرمتي بتصوير تلك الكيفيات اذا كان الامر ممكنا
لك مني كل الاحترام والتقدير جواهر









رد مع اقتباس
قديم 2010-07-30, 11:50   رقم المشاركة : 264
معلومات العضو
وضاح الدمشقي
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية وضاح الدمشقي
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جواهر مشاهدة المشاركة
شكرا اخي على الموضوع الرائع وفي الحقيقة الاكل الشامي لذيذ جدا وانا جربت عدة وصفات من قبل هذه الوصفات وجدتها في كتاب للطبخ عنوانه المرشد الى الطبخ والتغذية للسيدة بشرى عبد الرحمن حسن
وجربت التبولة،الكبة المقلية،الكبة بالصينية،متبل باذنجان،الفاصوليا بالزيت.....................وهي فعلا رائعة


برحب بالأخت جواهر وأنشاء الله في وجودك معنا ( تستفيدي وتفيدي) مرحبا بك في هذا البرنامج من المشرق
أكلات شامية

حيث تشاطرني الأخت نينا في هذا الموضوع الجهد الكثير

أنشاء الله في الأيام المقبلة القليلة نتابع سويا حيث أنني مشغول خارج عملي لكثير من الوقت ..... حتى ذلك الحي أ أستودعكم الله الله الذي لا تضيع ودائعه
وجمعه مباركة للجميع
نحن الأن أنتهت صلاة الجمعة لدينا









رد مع اقتباس
قديم 2010-07-30, 12:28   رقم المشاركة : 265
معلومات العضو
نينا الجزائرية
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية نينا الجزائرية
 

 

 
الأوسمة
وسام احسن عضو 2010 وسام التألق  في منتدى الأسرة و المجتمع وسام العضو المميّز في منتديات الخيمة 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وضاح الدمشقي مشاهدة المشاركة
برحب بالأخت جواهر وأنشاء الله في وجودك معنا ( تستفيدي وتفيدي) مرحبا بك في هذا البرنامج من المشرق
أكلات شامية

حيث تشاطرني الأخت نينا في هذا الموضوع الجهد الكثير

أنشاء الله في الأيام المقبلة القليلة نتابع سويا حيث أنني مشغول خارج عملي لكثير من الوقت ..... حتى ذلك الحي أ أستودعكم الله الله الذي لا تضيع ودائعه
وجمعه مباركة للجميع
نحن الأن أنتهت صلاة الجمعة لدينا
في امان الله اخي موفق ان شاء الله









رد مع اقتباس
قديم 2010-07-30, 18:54   رقم المشاركة : 266
معلومات العضو
imene08
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية imene08
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

السلام عليكم
نينا توحشتك توحشتك توحشتك يا ختي
غبت يومين كأنني غبت سنتين
واش الأحوال نتمنا تكوني مليحة
أنا الحمد لله الأنترنيت تقطعت يامات تجي و تروح دوك رانا ريقليناها
راني قريت هاذ الموضوع و الله مميز و إن شاء الله ما يغلقوهش برك










رد مع اقتباس
قديم 2010-07-30, 18:56   رقم المشاركة : 267
معلومات العضو
imene08
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية imene08
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

راني هنا ختيتي راني نتعرف معاكم على الأكل الشامي
رغم أنه معمر بليدام لكن أنا متأكدة أنه لذيذ
كاشما جربتي نينا؟؟
حبيت نجرب الكبة لكن خفت ماتنجحليش










رد مع اقتباس
قديم 2010-07-31, 20:27   رقم المشاركة : 268
معلومات العضو
وضاح الدمشقي
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية وضاح الدمشقي
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

نتابع
معكم أخواتي
بس توضيح
بالنسبة لوصفة عيشة خانوم هيا نفس الوصفة المتبعه في الفاصوليا بس الفرق بين الفاصوليا وعيشه خانوم هو حبة العيشه خانوم
عريضة وحجمها أكبر ومذاقها أطيب
وهذا رابط الوصفة الفاصوليا

https://www.djelfa.info/vb/showthread...=339884&page=3


واذا في أقتراح معين لوصفة ؟


وبمناسبة رمضان شهر الخيرات هل من أقتراح معين ؟










رد مع اقتباس
قديم 2010-08-01, 00:27   رقم المشاركة : 269
معلومات العضو
imene08
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية imene08
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وضاح الدمشقي مشاهدة المشاركة
نتابع
معكم أخواتي
بس توضيح
بالنسبة لوصفة عيشة خانوم هيا نفس الوصفة المتبعه في الفاصوليا بس الفرق بين الفاصوليا وعيشه خانوم هو حبة العيشه خانوم
عريضة وحجمها أكبر ومذاقها أطيب
وهذا رابط الوصفة الفاصوليا

https://www.djelfa.info/vb/showthread...=339884&page=3


واذا في أقتراح معين لوصفة ؟


وبمناسبة رمضان شهر الخيرات هل من أقتراح معين ؟


بالنسبة لشهر رمضان أخي نحن عندنا طبق رئيسي و يسمى الشوربة فريك يعني طبق يومي مع طبق آخر كل يوم شكل
و عندنا البوراك أو البريك و هو طبخة رائعة أما أنتم أخي فما هي الطبخات المعروفة عندكم في رمضان المعظم
نورنا ربي ينور طريقك إن شاء الله









رد مع اقتباس
قديم 2010-08-01, 09:25   رقم المشاركة : 270
معلومات العضو
وضاح الدمشقي
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية وضاح الدمشقي
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي جولة مع الأكلات الرمضانية بين المشرق العربي ومغربه

في المشرق في بلاد الشام برمضان المبارك يكون للأفطار طقوس خاصه ففي اليوم الأول لا بد من أجتماع
الأسرة الكبير ة الأبناء والأحفاد ويفطرون على مائدة واحدة ويكون لفرحة رمضان نصيب لكبير والصغير حيث الكل ينتظر مدفع رمضان
ينتهي بأعلان أنتهاء اليوم وغروب شمسه وترى الرجال قد توجهون الى المساجد وقد تجمعوا قبيل الفطار
لقراءة المأثورات والدعاء وعلى حبيبات من التمر والرطب وبعض جرعات من الماء وبعض العصير ومن ثم يصلون المغرب جماعة
في حينها تكون النساء في المنزل قد افطروا على التمر وصلوا المغرب وبهذا يتجمعون حول المائدة التي تكون قد أمتلات من الخيرات هذا الشهر المبارك
فيكون للعصائر رمضان أونواع مثل :0-
السوس
التمر هندي
قمر الدين
الليمون
تقريبا هذه العصائر التي تشتهر في رمضان وقد تكون غيرها بس هذه لها خاصية في رمضان

ومن السمبوسك انواع مختلفة مثل الحلفى
ومن الشوربات أنواع الكثيرة مثل
العدس والخضار والفطر وغيرها
أما الوجبة الرئيسة والطبق الرئيس الذي يكاد معظم أهل بلاد الشام يجمعو عليه وهو ان يكون اليوم الأول في
رمضان يبداء بالأبيض وهو اللبن الرايب ويسمى في الجزائر ( ) صحيح نسيت ماذا يسم في الجزائر
أقول المعظم يطبخ ( شيخو ) وهذا الغالب وممكن يطبخوا شي تاني باللبن ولكن هذ ا الغالب

الحلويات
تشتهر بلاد الشام بالقطايف وهي حلويات أصلها أسلامي بحت لها عجقتها قبل الأفطار في الشراء وتعد وتصنع في المنزل وتقدم في الغالب بعد
صلاة العشاء والتراويح
هذا ملخص للية رمضانية وسوف نكون معكم بالتفصيل










رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
متجدد-, أكلات, الأزرق, تفاعلي-, سامية


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 08:07

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc