الى ام رامي اسم الشيكولة تاع القلاصاج

فوزية1975 · 2012-10-10, 17:11

من فضلك ام رامي اريد ان اعرف نوعية الشيكولة التي تستعملينها و ماذا تضيف لها حتى تصبح لماعة و غامقة ارجوكي اجيبيني

رفيق الروح · 2012-10-10, 17:14

ان شاء الله تدخل وجاوبك

*ام رامي* · 2012-10-10, 18:13

حبيبتي حسب نوع القاطو اذا كمية كبيرة نستعمل نتاع الميزان اللي تتباع بالطرف واحسنها العملاق
واذا كنت محتاجة كمية قليلة استعمل منى او بريما
شرط في كل الاحوال نذوبها باضافة الماء وكاكاو نتاع الميزان ترجع سوداء لما تذوب نضيف شوية زيت ونحرك وخلاص

فوزية1975 · 2012-10-11, 07:15

شكرا لكي ام رامي هل اضيف كمية كبيرة من الماء و الكاكاو

*ام رامي* · 2012-10-11, 07:20

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فوزية1975

شكرا لكي ام رامي هل اضيف كمية كبيرة من الماء و الكاكاو

العفو اختي
كمية الماء والكاكاو حسب القوام اللي تحوسي عليه اذا تحبيها ثقيلة او خفيفة اضيفي بالشوية وعينك ميزانك
واذا حبيتي تشكلي بها او ترسمي هبا خطوط متماسكة لازم تكون ثقيلة اذا راح تغمسي فيها القاطو متوسطة وهكذا

فوزية1975 · 2012-10-11, 07:24

الله يحفضلك اولادك و يعطيك ما تتمناي

wafa34 · 2012-10-12, 15:18

شكرا وبارك الله فيك