طلب للمحترفات في الطبخ

ام البنتين · 2013-04-15, 09:47

السلام عليكم جميعا قد تجدون طلبي غريب لكن قد يفيد
ارجو من كل حراير المنتدى خاصة لي عندهم خبرة في الطبخ ان يفيدونا ب المقادير المستعملة في الولائم و المناسبات :
مقادير شربة فريك ل 50 شخص مثلا
مقادير الكسكسي ل50 شخص
مقادير طاجين الكفتة او المثوم لنفس العدد
مقادير طاجين العوينة (الحلو)
راكم فهمتو قصدي لاني والاتني مناسبة ما عرفتش لاني معتادة على الطبخ لعائلتي الصغيرة
فمثلا كم يلزم من الفريك لهذا العدد
قيل لي ان خروف متوسط بامكانه تقديم 75 قطعة لحم متوسطة الحجم يمكن تطيبيهم و تحمريهم ............هكذا
نفس الاستفسار بالنسبة للتوابل
ارجو ا ان تفيدونا يا اخواتي و جزاكم الله خيرا.

ام البنتين · 2013-04-16, 16:14

هل افهم بلي ما عندناش لحراير في هذا المنتدى؟ بعد 98 مشاهدة؟ وين راحت الوهرانية تفك الحالة و تجاوب على السؤال الصعب هذا؟

منى ابراهيم · 2013-04-16, 16:22

ربي يعاونك ان شاء الله

moslihe29 · 2013-04-16, 16:45

اختى العزيزة باش تقدرى تطيبى لعدد50شخص مالازمش تقدرى شحال مقادير الشوربة وشحال مقادير المثوم لا شوفى قلتى 50شخص احسبى عدد الحطات اى الموائد مثلا نعمل 4 لكل طاولة تطيح النا 9الى 10طوابل انتى لما تحضرى ديرى كمية اللوازم باش تطيبى لطابلة وحدة وضاعفيها الى 10هكا عملت لما طهرت ولدى واتمن الاستفادة من الاخوات

منى ابراهيم · 2013-04-16, 18:32

صحيح سالت الوالدة نتاعي قاتلي قلها لازم تزود الكمية على عدد المعروضين ممكن يجو اكثر

dalila setif · 2013-04-16, 22:06

وينكم يا حراير الجلفة جاوبوها

ام البنتين · 2013-04-16, 23:21

بعد اكثر من 170 مشاهدة و لا جواب .............اجري على الله. شكرا لللاخوات لي ردوا عليا .

رباب08 · 2013-04-18, 21:35

والله ليس لدي ادنى فكرة سأبحث لك ان شاء الله

*أم كوثر* · 2013-04-18, 22:41

اختيي الكريمة للاسف جامكي طيبت في الولائم
فقط ندير عرضات على اقصى حد ل10 اشخاص
للشربة باه تجي بنينة نكيل بالبرمة لي نطيب فيها كي نكونو وحدنا
متلا موالفة تخرجلي 3 غرفيات نديير الحساب ونضاعف المقادير وهكدا يجي كلش قدقد
بانتظار دخول الوهرانية هي لي موالفة تساعد الاخوات في هد الامور

الأمنيات · 2013-04-19, 13:35

راني حطيت الرابط
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1219843