دجاج مشوي في الفرن أحسن من المطاعم

[nihal159]

بونجوغ حباباتي، ليوم جبتلكم دجاجة مشوية في الفرن من ألذ ما يكون.
نبدا أولا بالدجاجة، نضفوها مليح، نحولها الريش تاعها و من بعد نزيد نفوتها فوق النار باش الزغب كامل يتحرق، نغسل الدجاجة مليح من ذاخل و نزيل كل الزوائد الموجودة، نحك الدجاجة بالملح و الخل من الخارج و الذاخل جيدا، نتركها ربع ساعة ثم نغسلها بالماء الساخن و تكن جاهزة للأستعمال.
نحضر التتبيلة، ملح، فلفل أسود، فلفل أبيض، كركم، زنجبيل مطحون، ثوم بودرة، كمون شوية فقط، نضيف للتوابل القليل من الماء باش نتحصل على صلصة، نحك الدجاجة من الخارج و الذاخل جيدا و نتركها تتشرب النكهات على الأقل ساعتين قبل مانحطها فالفرن، أو اذا أمكن تجهزيها فاليل يكون أحسن و أحسن.

نحضر الحشو لي نحشي به الدجاج، عبارة عن أرز طيبتو نصف طياب.
في مقلاة نذبل شوية بصل، و لما يذبل و يرجع شفاف، نضيف عليه جزر مبروش، و كوسا مبروشة، سنة ثوم مبروشة، نحرك خليط الخضر جيدا فوق النار حتى تذبال جميع المكونات.
نحي المقلاة من فوق النار ونضيف الأرز لخليط الخضر، كمشة معدنوس مقطع رقيق و نتبل الخليط بنفس التوابل لي استعملتهم من قبل.
نحشي الدجاجة و نخيط الفتحة الأبرة و الخيط.


ندير الدجاجة في سيخ الشواء الخاص بالفرن، و نشعل عليها الشواية.
تاخذ فالفرن تقريبا ساعة و نصف، و هذا شكلها بعد الشوي.

وهذا صحن التقديم، مانقولكمش يالبنات على البنة يامييييييييييي، الأرز كل حبة وحدها، وفيه نكهة الدجاج المشوي يهبل.
التتبيلة اعطات طراوة للصدر، جاء طري ومش ناشف..... ..... و لمزيد من التفصايل تجدونها على المدونة