خبز الدار بالسميد بطريقة تقليدية من مطبخي

[أثيلة]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اليوم راني جبتلكم معايا خبز الدار على الطريقة لي علمتني بيها ماما ربي يحفظها
نتمنى تعجبكم ،، نبدا على بركة الله

ملاحظة: هذه مقادير ثلاث خبزات
ثلاث كيلات سميد ،ملعقتين خميرة خبز ،ملح ، كأس و نصف زيت مائدة ، سينوج (حبة سوداء) ،أربع بيضات (نفل البياض عن الصفار) ، ملعقتين حليب بودرة ،ماء دافئ



أولا نحطو المكونات في طبق العجين بالتدريج
نحطوا السميد و الزيت

نضيفو الملح و الخميرة


نمزج المكونات مع بعضهم البعض


بعدها نضيف بياض البيض و السينوج حسب الرغبة


نبدأ بالعجن باضافة الماء الدافئ حتى نتحصل على عجينة لينة جدا

نضيف حليب البودرة الى القليل من الماء و نعجن من جديد


حتى نتحصل على عجينة تلتصق بالايدي بهذه الطريقة

نقوم بدهن السنيوة تاعي بالزيت كل الاطراف و نحطو العجينة فيها و نبسطها
هنا حطيتها فالسينوة لي مدهونة بالزيت


صفار البيض لي خلينا نمزجوه مع بعض و لما نطرحوا العجين ندهنوه من فوق بصفار البيض و نديروا فوقوا السينوج و اذا حبيتوا تديرولو خطوط بالشوكة





هنا قلتلكم بلي انا درت ثلاث قرصات


ودوكا نخلوهم يخمرو في مكان دافئ مدة لي تحبيها و كلما طولوا أكثر كلما كانت النتيجة أفضل ،، أنا خليتهم نصف ساعة فقط
نحطوا الفرن يسخن قبل ماندخلوهم و نشعلوه من فوق و من تحت ، ندخلوها تطيب و لما تحمار من فوق أكيد تكون طابت من تحت في نفس الوقت
و هنا راني خرجتها من الفرن


هذا هو خبز الدار تاعي و الشكل تاعو بعد ماطاب


و هنا الشكل تاعوا فالوسط


نتمنى تكون نالت إعجابكم اخواتي
تقبلوا مواضيعي
أختكن في الله
رشا

لاتنسوا الردود حبيباتي