رجاء

[m_bendjeddou]

صباح الخير عليكم اريد وصفات مختلفة لطهي الجنبري ارجوكم

[ريم الفلى]

سلام ختي هاذي بعض الوصفات اللي نعرفها جربي كاش وحدة منهم
(1)..الجمبري بالزيت والليمون:
-جمبري حجم كبير مقشر ومنظف
-للتبيل (ثوم+ملح+كمون+ليمون)
-ملعقتين زيت
......
-قومي بحشو شق الجمبري بالتتبيله ورصيه فالصينيه وضيفي له الزيت ثم أتركيه ساعه



-ارفعيه علي نار هادئه حتي يجف ماؤه ويبدأ في التحمير الخفيف...

[ريم الفلى]

(2)كفته الجمبري:
-جمبري حجم صغير
-أرز مرحي حسب كميه الجمبري
-بصله متوسطه+4فصوص ثوم
-معدنوس وشبث
-ملح وفلفل وكمون
.........

-في الخلاط قطعي البصل وضيفي له الثوم والمعدنوس والشبت(باش ميبقاش يدور داخل الخلاط) والتوابل
-بالمهراس..دقي الجمبري دقات خفيفه (ماشي لدرجه انه يتهرس ..)
-في وعاء عميق اخلطي الارز المرحي بالجمبير بالخليط السابق حتي تتكون لديكي عجينه لينه نوعا ما غير يابسه



- امسحي يدك بالزيت وشكلي العجينه علي شكل اصابع أو دوائر

-وهنا خياران اما تقلي فالزيت علي نار هادئه (ونتيجتها بالصوره)..أو تسلق في ماء مغلي وملح ثم تحمر فالزيت..وانا أفضل الطريقه الاولي

[ريم الفلى]

سلطة الجمبري الرهيبة

المقادير :

ربع كيلو جمبري أو روبيان
ربع باكيت معكرونة صغيرة
3 جزرات مبروشة
خس مفروم ناعم جدا
حبة ثوم
نصف علبة ذرة
ملح
ملعقة خل
4 ملاعق مايونيز
ملعقتان صلصة فرنسية برتقالية.
ملعقة زيت زيتون

الطريقة :

يسلق الجمبري جيدا و يصفى،
تسلق المعكرونة و تصفي،
ثم تضاف الى باقي المقادير و تقلب جيدا.
تقدم باردة و تزين باوراق الخس

[ريم الفلى]

الجمبري المسلوق:

-جمبري حجم كبير

-طماطم حلقات

-فلفل اخضر حلقات

-بصل حلقات

-فلفل وكمون وملح
.........
تخلط المكونات وتوضع في اناء مغطي علي النار حتي النضج

[ريم الفلى]

للأمانة هذه الوصفات وجدتها في احدى المنتديات ولم اجربها شخصيا لانني لا احب الجمبري كثيرا لكن بما انك من محبي هذا النوع من السمك اتمن منك تجريبها راهي تبان جيدة وشهية

[m_bendjeddou]

شكراشكرا ربي يحفظك

[sarra5]

ديريه ب صوص الطاطم يجي يهبل احنا جربناه في روضان مايتشبعش اسم الطبق la paella

لكن لازم يكون نوع الجمبري كبير royal