اسهل طرق لتذويب الشكولاطة

sousou 5 · 2017-01-03, 16:09

تعتبر الشوكولاتّة البيضاء نوع من أنواع الشوكولاتة وتشتّق منها ، وفي العادّة تتكوّن من المواد الصلبّة وزبدّة الكاكاو وسكر وحليب أو ملح ، ويكزن لونها يميل إلى الصفار الشاحب ، ودرجة ذوبان الزبدة الموجودّة بها عالية ما يتناسب مع درجّة حرارّة الغرفّة ، وبنفس الوقت تذوب بدرجّة حرارّة الفّم .

طريقة تذويب الشكولاطة
يتم تذويب الشوكولاتّة البيضاء من خلال تقطيع الشوكولاتّة بسكين إلى قطّع صغيرة ولكن حاولي أن تكون العملية بسرعة ، ثم وضع الشوكولاتّة في إناء من الزجاج ووضعه فوق ماء مغلّي بدون أن يكون إناء الشوكولاتّة ملامس للماء المغلي أي تكون على البخار فقط .

او من خلال تقطيعها ووضعها في إناء أو صحن سميك الصنع ووضعها على النّار مع التحريك بإستمرار ، ثم ترفع عن النار ، وتستخدم هذه الطريقة لصنع الصلصة وبعض أنواع الحلويات

nanigeo · 2017-01-03, 19:19

شكرا على الطريقة فهي عملية جدا

sousou 5 · 2017-01-03, 19:44

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nanigeo

شكرا على الطريقة فهي عملية جدا

اجل اختي شكرااااااااااااا

ام هزار · 2017-01-03, 19:45

بارك الله فيك اختي على الطريقة

sousou 5 · 2017-01-03, 20:28

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام هزار

بارك الله فيك اختي على الطريقة

العفو اختيييييييييي شكرا على المرور

جينانة · 2017-01-04, 04:50

انا ديما تفزدلي جامي صلحتلي الشكولا البيضاء ولكن مكنتش نهتم اذا الاناء يلامس الماء او لا. شكرا

sousou 5 · 2017-01-04, 13:33

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جينانة

انا ديما تفزدلي جامي صلحتلي الشكولا البيضاء ولكن مكنتش نهتم اذا الاناء يلامس الماء او لا. شكرا

سلام اختي جربي الطريقة الاولى راي ناجحة 100 ب100 وهذا عن تجربة اكيد تصلحلك

غيمة بيضاء · 2017-01-04, 14:03

مغسي
انا موالفة
نذوب شوكولا وتولي حرشة يزااااف نزدلها ماء دافي ونخلط باستمرار تولي ترطاب
هاذي تاني طريقة مي ماشي نستعملوها فالي شوكولا اكل كاين انواع تذبوبيها وما تزيديلها والوا
سلاااام

om wafaa · 2017-01-04, 15:27

مررررررررررررسي

sousou 5 · 2017-01-04, 20:12

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غيمة بيضاء

مغسي
انا موالفة
نذوب شوكولا وتولي حرشة يزااااف نزدلها ماء دافي ونخلط باستمرار تولي ترطاب
هاذي تاني طريقة مي ماشي نستعملوها فالي شوكولا اكل كاين انواع تذبوبيها وما تزيديلها والوا
سلاااام

وي حتى طريقتك روعة ان شاء الله نجربها

sousou 5 · 2017-01-04, 20:13

[QUOTE=om wafaa;3996471622] مررررررررررررسي[/QUOT

شكراااااااااااااااا