ام رامي شوفي تطبيق العجينة المورقة ربي يحفظك - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الأطباق المجربة و الحصرية (تطبيقات العضوات)

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

ام رامي شوفي تطبيق العجينة المورقة ربي يحفظك

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2012-09-25, 12:04   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
ام سامي15
عضو متألق
 
الصورة الرمزية ام سامي15
 

 

 
الأوسمة
وسام التميز في قسم الطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي ام رامي شوفي تطبيق العجينة المورقة ربي يحفظك




[IMG][/IMG]












السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


اخواتي طبقت العجينة المورقة للغالية ام رامي مع بعض التغيير البسيط




هاهو الرابط الاصلي


https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=930833




يلزمكي 800 غ من الفرينة


500 غ زبدة التوريق


انا استعملت زبدة صالحة



ناخذ مقدار 100 غ فرينة تقريبا او 150 غ


و نضبفه الى 400 غ من زبدة التوريق


و نحاول ادخال الفرينة في الزبدة بدون اضافة الماء حتى نتحصل على عجينة




و من جهة اخرى نضيف 100 غ من زبدة التوريق المتبقية


ملاحظة (انا استبدلت ال 100 غ من زبدة صالحة للتوريق بزبدة ستار لأن ذوقها ألذ )



المهم نضيف ال100غ من الزبدة الى الفرينة المتبقية

و نحاول ادخالها بالاصابع و نعجنها بالماء البااااااااااااااااااارد


و نغطيها بكيس بلاستيكي و ندخلها الى الثلاجةلمدة نصف ساعة





نرش القليل من الفرينة او النشاء


و نفتح العجينة الثانية



نفتح العجينة الاولى و نضعها داخل العجينة الثانية يحيث تغطي الثلثين


تابعي في الصور حتى تفهمي اكثر





نطوي الجزء الخالي من الزبدة على الجزء لي فيه الزبدة





ثم نطوي مرة اخرى










نعيده للثلاجة مدة 20دقيقة


و نفتح العجينة بالاتجاه كما وضعت الحلاّل





و نعيد طيها على 4 يحيث نجمع الجانبين الى الوسط














و نرجعها الى الثلاجة

و هكذا من 4 الى 6 مرات

و في كل مرة نضعها في الثلاجة 20د او في الكونجيلاتور (الفريزر ) مدة 10دقائق لإختصار الوقت


نتركها تستريح 20دقيقة او اكثر و نشكلها حسب الرغبة








انا شكلتها بطريقة بسيطة اخذت جزء من العجينة فتحته و شكلت مثلثات و حطيت العجينة على الجوانب

دهنتها بصفار البيض المخلط بملعقة زيت

[IMG][/IMG]



و حبات حطيت بداخلهم كريم الباتيسيير او كريمة الكاسترد

و القليل من التفاح


و ادخلتها الفرن الساخن مسبقا على درجة 180 د و خليتها حتى تحمرت

اخرجتها تركتها تبرد تماما و رشيتها يالسكر الناعم








و حشوتها بمعجون المشمش و قدمتها
















لا تنسوني من صالح الدعاء اخواتي
لي و للأختنا ام رامي جزاها الله خيرا









 


رد مع اقتباس
قديم 2012-09-25, 13:02   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
serine alger
عضو محترف
 
إحصائية العضو










افتراضي

تطبيق موفق. يعطيك الصحة أنت و الأخت *أم رامي*










رد مع اقتباس
قديم 2012-09-25, 13:04   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
ام سامي15
عضو متألق
 
الصورة الرمزية ام سامي15
 

 

 
الأوسمة
وسام التميز في قسم الطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي

شككككككككككككرا سيرين

بارك الله فيك










رد مع اقتباس
قديم 2012-09-25, 15:21   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
أم ماجد
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية أم ماجد
 

 

 
الأوسمة
وسام الوفاء وسام نجمة التطبيقات المرتبة الثانية 
إحصائية العضو










افتراضي

تطبيق اكثر من رائع بارك الله فيك
شجعتني على التطبيق
انا من المعجبات بوصفاتك










رد مع اقتباس
قديم 2012-09-25, 15:27   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
أم ياسين الزهراء
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية أم ياسين الزهراء
 

 

 
الأوسمة
وسام الوفاء وسام نجمة التطبيقات وسام نجمة التطبيقات وسام نجمة التطبيقات 
إحصائية العضو










افتراضي

امممممممممم بارك الله فيك وفي ام رامي ابدعتي وتفننتي ككلش خرج حطى










رد مع اقتباس
قديم 2012-09-25, 18:30   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
ام سامي15
عضو متألق
 
الصورة الرمزية ام سامي15
 

 

 
الأوسمة
وسام التميز في قسم الطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي

شكككككككككككككككرا للجميع على الردود الراااااااااائعة










رد مع اقتباس
قديم 2012-09-25, 20:37   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
omchifa
عضو نشيط
 
إحصائية العضو










افتراضي

تطبيق مميز كالعادة دائما متميزة في طريقة التقديم للوصفات تسلم ايديكي










رد مع اقتباس
قديم 2012-09-26, 06:57   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
*ام رامي*
مشرف سابق
 
الصورة الرمزية *ام رامي*
 

 

 
الأوسمة
لقبة سنة 2013 المرتبة الاولى وسام التميز في قسم الطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي

تطبيقك راااائع بارك الله فيك
عمل متقن
بصحتكم
وتسلم ايدك
فقط ملاحظة
اذا حبيتيها تكون مرتفعة ومورقة اكثر لا تثقبيها
واذا كانت للملفاي تثقب
واستعمال النشاء بين المراحل في حذ ذاته يساعد على التوريق وعدم التصاق العجينة عند الطي
بارك الله فيك










رد مع اقتباس
قديم 2012-09-26, 08:59   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
الأمنيات
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية الأمنيات
 

 

 
الأوسمة
وسام الوفاء وسام مميزة التطبيقات وسام المتوجات وسام نجمة التطبيقات وسام التميز في قسم الطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي










رد مع اقتباس
قديم 2012-09-26, 11:17   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
ام سامي15
عضو متألق
 
الصورة الرمزية ام سامي15
 

 

 
الأوسمة
وسام التميز في قسم الطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *ام رامي* مشاهدة المشاركة
تطبيقك راااائع بارك الله فيك
عمل متقن
بصحتكم
وتسلم ايدك
فقط ملاحظة
اذا حبيتيها تكون مرتفعة ومورقة اكثر لا تثقبيها
واذا كانت للملفاي تثقب
واستعمال النشاء بين المراحل في حذ ذاته يساعد على التوريق وعدم التصاق العجينة عند الطي
بارك الله فيك


الله يبارك فيك


سعدت بمرورك

و جزاك الله خيرا على النصائح









رد مع اقتباس
قديم 2012-09-26, 11:18   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
ام سامي15
عضو متألق
 
الصورة الرمزية ام سامي15
 

 

 
الأوسمة
وسام التميز في قسم الطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي

شكككككككككككككككككرا حبيباتي على الردود المشجعة










رد مع اقتباس
قديم 2012-09-26, 17:12   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
ام ساجد
عضو برونزي
 
الصورة الرمزية ام ساجد
 

 

 
إحصائية العضو










17

تطبيق رائع طلعتلك مليحة ان شاء الله نجربها










رد مع اقتباس
قديم 2012-09-29, 22:32   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
ام سامي15
عضو متألق
 
الصورة الرمزية ام سامي15
 

 

 
الأوسمة
وسام التميز في قسم الطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي

شككككككككككرا ام ساجد


ربي يحفظك










رد مع اقتباس
قديم 2012-09-30, 10:52   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
amel5
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية amel5
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

ماشاء الله تبارك الله جاتك رووووووووووعة
يعطيك الصحة اختي ام سامي









رد مع اقتباس
قديم 2012-09-30, 12:37   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
rajaa mstafa
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

بصحتك وبرافووووو










رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
المورقة, العجينة, تطبيق, يحفظك, رامي, شوفي


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 23:53

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc