خاصة الى ام رامي و ام كوتر و باقي الشاطرات - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الحلويات

قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

خاصة الى ام رامي و ام كوتر و باقي الشاطرات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2013-06-01, 19:20   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
doudou bonoise
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










B10 خاصة الى ام رامي و ام كوتر و باقي الشاطرات

راني حابة نتعلم كيفماه يديرو لي تارتولات لي يتباعو من فضلكم علموني كيفية العجية و لكريمة ديالها









 


رد مع اقتباس
قديم 2013-06-01, 19:33   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
Naila10
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية Naila10
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

ســـــــــــلام اختي هادي اول مرة ندخل هنا ونشاالله نفيدك

المقادير : للعجينة المسكرة

200 غ فرينة -دقيق-
100 غ زبدة باردة
80 غ سكر ناعم -بودرة-
بيضة + فانيليا
قرصة ملح

الطريقة :

قومي بنخل الفرينة والسكر ثم قطعي الزبدة إلى مكعبات صغيرة واعملي بأطراف الأصابع حتى تتداخل الزبدة مع الفرينة والسكر ...




الآن قومي بإضافة البيضة المخفوقة واجمعي العجينة -من دون عجن- ، شكليها كرية وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة قبل الاستعمال ..




قومي الآن بتشكيل العجينة في قوالب تارت صغيرة واثقبيها بالشوكة ... ضعي فوق كل واحدة كوب ورقي واملئيه بقليل من الحبوب الجافة وهذا حتى لا تنتفخ قاعدة التارت ... ادخليها إلى فرن مسخن واتركيها تطهى ، حينما تطهى على بياض انزعي الاكواب الورقية حتى تطخى جيدا وتتحمر ..








ناتي الآن لتحضير الكريم باتيسيير -أنا استعملت بودرة الكاسترد وأضفت لها الحليب والسكر ولكن يمكنكم تحضيرها في البيت هكذا


المقادير :

1/2 لـــتر حليب
بيضة ونــصف
150 غ سكر
75 غ نشاء
نصف ملعقة فانيليا

الطريــقة :


ضعي الحليب والسكر والفانيليا على النار مدة 5 دقائق تقريبا ( لا يجب أن يغلي الحليب ) في نفس الوقت إخلطي البيض والنشاء جيدا حتى يصبح خليط متجانس وبعدها أضيفيه للحليب وحركي المزيج حتى يثقل قوامه ( لا تخليه يثقل كتير وإلا ستصبح الكريمة يابسة ) ثم إنزعيه من فوق النار .. ضعيها في إناء ودعيها حتى تبرد .
.




عندما تبرد التورتات إملئيها بالكريمة وزينيها بالفواكه وبعدها غطيها بالجلي جيدا كي تبقى براقة ولا يتغير لون الفاكهة خصوصا الموز والخوخ .. أنا زينتها بالموز والأناناس والخوخ والعنب والكيوي ..






وهـــــــاهي التورتات أمامكم ^_^ تشهي صح ^^ ؟











رد مع اقتباس
قديم 2013-06-01, 19:41   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
ladymillion
عضو محترف
 
إحصائية العضو










افتراضي

أنا راح نكتبلك طريقتي وزيدي شوفي مع الشاطرات الاخريات

بالنسبة للعجينة:
150غ مارغارين
100غ سكر ناعم
1 صفار بيضة
ملعقة صغيرة خميرة حلويات
فاني + رصة ملح
فرينة حسب الحاجة حتى تتماسك العجينة يعني تقريبا 300غ
هاذو أجمعيهم وخلي العجينة ترتاح حطيها في الثلاجة تغطيها بكيس بلاستيكي

الكريمة:
كأس حليب بارد
صفار بيضة
2 ملاعق كبيرة سكر
فاني
3 ملاعق كبيرة نشا

في وعاء حطي صفار البيض+ السكر وخفقي + فاني+ النشا + نصف كمية نتاع الحليب كي والنصف الكمية الاخرى حطيها على النار يسخن شوي من بعد ضيفيلو الخليط هاذاك وخلطي متغفليش حتى يعقد و يرجع كريمة خليها جانبا ( تحبي تضيفيلها كريمة الشانتيي تجيك هايلة )
كريمة الشانتيي ( كأس حليب بارد + 6 ملاعق كبيرة من بودرة الشانتيي وأخفقي حتان تتطلع ) وخلطيها مع كريمة الباتيسيير بالراحة يجي مذاقها رووووووعة
الان شعلي الفرن 180°
طيبي العجينة أجبديها من الثلاجة أفرديها بالحلال بسمك 0,5سم أطبعيها وحطيها في المول الصغار لي راح ديري فيهم أعدلي العجينة فيهم وأثقبي بالشوكة في كل مول وحطيها طيب حتان تحمار شوي من تحت طفي عليها
كي تخرجيها خليها تبرد والكريمة تكون بردت حطي الكريمة في الكيس الحلواني وضعي كمية في القوالب العجينة وزينيها بالفواكه لي تحبي

انشاء الله نكون أفدتك










رد مع اقتباس
قديم 2013-06-01, 21:10   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
doudou bonoise
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

merçi labnatttttttt










رد مع اقتباس
قديم 2013-06-01, 23:19   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
Naila10
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية Naila10
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

العفوووووووووووووووو اختي انشاء الله نكونو عند حسن ظنكم










رد مع اقتباس
قديم 2013-06-02, 07:30   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
*ام رامي*
مشرف سابق
 
الصورة الرمزية *ام رامي*
 

 

 
الأوسمة
لقبة سنة 2013 المرتبة الاولى وسام التميز في قسم الطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي

اتفضلي اختي


https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1075662

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1243906










آخر تعديل *ام رامي* 2013-06-02 في 07:33.
رد مع اقتباس
قديم 2013-06-03, 14:44   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
doudou bonoise
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا لكم على مساعدتي و ربي يعطيكم ما تتمناو و يا ام رامي راني نحب طيابك بزاف و حابة نكون شاطرة كيفك في الكوزينة










رد مع اقتباس
قديم 2014-03-23, 23:42   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
محبة الدعاء
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية محبة الدعاء
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

الف الف شكر بوركتي اختي










رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
الشاطرات, باقي, خاصة, رامي, كوثر


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 12:15

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc