أولا نبدأ بتحضير التفاح المقادير : وكمية التفاح تعتمد على مساحة القالب الذي سنخبز فيه الكيكة طبعا . الطريقة : نسكب عصير الليمون في كسرولة مع الفاني (اختياري ) وسنيدة ونخلط ثم نضيف شرائح التفاح المقطع على شرائح (لا تكون رقيقة ولا سميكة ) ثم نضعه على النار حتى يكون بهذا الشكل ثم نرفعه من على النار : ثم نضعه في الثلاجة ليبرد . والآن نأتي لمقادير الكيك : المقادير : 3 بيضات كأس شاي زيت كأس شاي غير مملوء سكر مسحوق (سنيدة) كأس متوسط الحجم من الحليب ( 25cl) كيس فانيلا كيسان من الخميرة الكيميائية 350 غ دقيق أو (حسب الخليط ) الطريقة : -في إناء نضرب البض بالطراب الكهربائي حتى يتضاعف حجمه . -نضيف الحليب والزيت مع مواصلة التطريب . -نضيف السكر والفانيلا مع مواصلة التطريب أيضا . -نضيف الدقيق شيئا فشئا مع الاستمرار في الخلط . -وأخيرا نضيف الخميرة ونخلط هذه المرة بملعقة خشبية أو بالطراب اليدوي . وهذا هو شكل العجين المحصل عليه : - نخرج التفاح المعسل الذي سبق لنا وأن حضرناه من الثلاجة ونتركه جانبا . - نأخذ قالب الحلوى وندهنه ونرشه بالدقيق ونضيف ثلثي العجين تقريبا ونصفف فيه شرائح التفاح : الان انتهينا : ثم نغطيه بالعجين المتبقي : وندخلها الفرن . بعد اخراجها من الفرن ندهنها بالسيرو المحصل عليه والذي سبق لنا أن طبخنا فيه التفاح : l ملاحظة : إذا كان السيرو سائلا يمكن إضافة السكر وطبخه من جديد . ثم نرش عليها الشكلاط المحكوك أو الشكلاط الفيرميسل : وهذا شكلها النهائي : صورة عن قرب أكثر : اضغطي هنا لتحميل كتاب الطبخ لرمضان 2011 أتمنى أن تعجبكم ولا تنسوا منقووووووووووووووووووووووول