[غزالة الصّحراء]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شقراء

السلام عليكم
كيفكم يا رب تكونو بخير


اليوم رايحة نقدملكم طريقة جديدة للقريوش توالم سهرات رمضان


3 كيسان فرينة
1 كأس ايدام
حبة بيض
2/1ملعة صغيرة خمارة
ماء وماء الزهر

لمي العجينة وقسميها الى اثنين خليها ترتاح
حلي العجينة رقيقة بزاف ورشيها بالمايزينة كامل الوجه ماشي الفرينة راه تثقلها لازم المايزينة ولوي حتى تتحصلي على حربوش
والقسم الثاني تان نفس الطريقة

وحطيهم فالثلاجة ساعة ولا اثنين
خرجي الحربوش التاعك وقطعيه الى حلقات مايلين شوي ويكونو بسمك 1سم ثم فوتي عليهم بالحلال باه ترققيهم ومن ثم اقليهم ونبعد عسليهم ورشيهم بالجلجلان

ان شاء الله اتكونو فهمت الشرح لان بدون صور

اسفة الصور ماعنديش وما صورتهمش من قبل

انتظر ردودكم وصح فطوركم

السلام عليكم .
أختي شقراء كنت قد طلبتي مني كيفية تحضير ( الحنيفيات ) إليك المقادير . أما شكل العجينة نفسها الطريقة التي أشرتي إليها في تحضير لقريوش.
بصح صراحة أنا جامي اصنعته . يدي بزاف الوقت.
إليك المقادير وأتمنى أن يستفيد منها الجميع.

_ 700غ فرينة + قليل من الملح.
_ 125غ مارغرين .
_ 1صفار بيضة .
_ كأس حليب.
_ 1خميرة نوارة.
طريقة التحضير.
فرينة + الزبدة + قليل من الملح + زبدة مذابة لكن يجب أن تكون باردة. يعني ماتحطوهاش أسخونة بزاف + خميرة نوارة . نخلطوا الكل جيدا. ثم نضيف كأس حليب + صفار بيضة + لافاني إذا حبيتي . . ونخلط العجينة جيد . يعني نعجنها اشويا . وبعدها نقسم العجينة إلى أقراص مثل أقراص لمحاجب. ونتركها ترتاح مدة 15 د.
نحل العجينة أولا في آلة البقلاوة على الرقم ( 5 ) ثم أحلها مرة أخرى على الرقم 7. يعني العجينة أتكون ارقيقة . كيما أنتاع البقلاوة.
وبقية الطريقة أشرتي إليها .
أتمنى أن أكون وضحت الأمر . وإلاّ فأنا هنا رغم حرارة الصحراء. شهيّة طيّبة .ماتنساوش أتعسلوهم.
صحّ فطوركم.