◄◄ الثوم: فوائد صحية وعلاج لأمراض عديدة...
◄ الثوم ، لا يكاد بيتٌ يخلو منه ، فهو من أهم الأطعمة المستخدمة في الطبخ . يعد نبته عشبية معروفه منذ القدم ، وهي نبته معمره تستطيع العيش لمدة تزيد عن سنتين.
فصوص الثوم هي الجزء المستخدم من النبتة، وقد استخدمت من قبل حضارات عديدة لمعالجة الأمراض التي تصيب الإنسان مثل أمراض القلب ، والصداع ، والأورام ، واللسعات المختلفة.
كما استخدم خلال الحرب العالمية الأولى والثانية كمطهر ولمنع حدوث الغرغرينا.
المواد الفعالة الموجودة في الثوم: بالإضافة إلى الماء يحتوى الثوم على العديد من المواد الغذائية ، منها البروتينات والكربوهيدرات والأحماض الأمينية والدهون والألياف والأملاح والفيتامينات وغيرها، ولكن معظم الفعالية العلاجية التي يقدمها الثوم تأتي نتيجة احتواءه على مركبات كبريتية، حوالي 33 مركب ، وهي أيضاً مسئولة عن الرائحة التي تنبعث من الثوم.
يعد مركب الألين (alliin) أحد أهم المركبات الكبريتية الموجودة في الثوم الطازج أو الجاف ، ويتواجد هذا المركب في حجيرات مغلقة وهو لا يعطي أي فائدة علاجية، وبمجرد أن يتم تقطيع الثوم أو طحنه أو خلط مطحون الثوم الناشف بالماء يختلط هذا المركب بإنزيم الألينيز (alliinase) ، والذي يعمل على تحطيمه وتحويله إلى مركب آخر هو الأليسين (allicin)، والذي يعطي معظم الفعالية العلاجية للثوم . ولكن يعد الأليسين (allicin) مركب غير مستقر بمعنى أنه يتحطم ويفقد فعاليته بسرعة، ومن هنا جاءت حكمة الله سبحانه وتعالى في جعل تكوين هذا المركب فقط عند تقطيع الثوم أو طحنه.فعالية الثوم العلاجية تقل كثيراً عند تعرضه للحرارة ..
◄ الفوائد الطبية أو العلاجية التي يمنحها الثوم: من أهم ما يميز الثوم تعدد فوائده، فهو لا يعالج مرض بعينه وليس مخصص لحالة مرضية معينه، وإنما يعطي فوائد علاجية تساعد في علاج حالات مرضية متنوعة.
1) التخفيف من تصلب الشرايين وكغذاء مساعد لمعالجة الاضطرابات الدهنية، حيث أثبتت الدراسات أن الثوم يعمل على منع إنتاج الكولسترول في الكبد.
2) تخفيض ضغط الدم المرتفع ، وهنا أثبتت الدراسات السريرية فعالية الثوم في التخفيض من ضغط الدم المرتفع، وكلما زاد مقدار الارتفاع بالضغط تزداد فعالية الثوم في تخفيضه.
بشكل عام ينصح باستخدام الثوم إلى جانب الأدوية لمعالجة هذا المرض الشائع..
3) معالجة مرض السكري، حيث يستطيع الثوم المساعدة في علاج مرض السكري من النوع الثاني من خلال زيادة إفراز البنكرياس للإنسولين والتقليل من مقاومة الجسم له ، لذلك ينصح بتناوله إلى جانب الأدوية للحصول على نتائج علاجية أفضل،وهذا ما أكدته العديد من الدراسات.
4) كمميع للدم ومضاد للتخثر، أجريت العديد من الدراسات في هذا المجال ، وأثبتت معظمها أن للثوم القدرة على حماية الأشخاص المعرضين لتخثر الدم ، أو حتى الأشخاص الأصحاء ، من خطر الإصابة بالجلطات ، وذلك بسبب احتوائه على مواد تعمل على منع تجمع الصفائح الدموية.
5) يعمل الثوم كمضاد للأكسدة، ويساعد في التخفيف من حالات القلق.
6) الحماية من أمراض السرطان، تناول الثوم بكميات وافرة يحمي الشخص من الإصابة بسرطان المعدة، وسرطان القولون والمستقيم.كما يفيد في التخفيف من أمراض البروستات،
7) مضاد للالتهابات، حيث يتميز الثوم بقدرته على محاربة العديد من البكتيريا والفطريات .
8) تقليل الإصابة بالزكام، التقليل من عدد الإصابات بالزكام التي قد يتعرض لها الإنسان.
9) يعمل الثوم على التخفيف من الاضطرابات المعوية، كما يعد طارد للغازات ويساعد في معالجة انتفاخ البطن ويخفف من الشعور بالغثيان ومن التشنجات المعوية....منقول ...