[maiar]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ميمنة الجزائر

جاتك هايلة لكن حبيبتي انت ما تغسليهاش لانو عند ما نخليوها تيبس

وايضا قوليلي ديريريلها الزيت من الول وبعدين تفوريها

وكم مرة تفوريها تاع الضفر انا نفورها ثلاث مرات او اربع حتى كي طيب ما تتعجنت خلاص

وايضا اذا ممكن كي نبغى نطيبها نطيبها في الفور لانو مرة ابنة عمي جابتهالي من قسنطينة

وقاتلي غسليها مرة وحدة ثم ثم نشفيها و ديريلها الزيت من الاول وحطيها تفور وبعدين اغسليها

وحطيها تقطر في كسكاس حتى تنشف وبعدين نديريلها شوية زيت وديريها تفور للمرة الثانية والثالثة وبعدين صبي عليها شوية مرق وديريها في الفرن والله جات لذيذة لكن انا احب ان اعرف اذا هي نفس الطريقة التي تعملوها بصح في الفور على الاخير حتى ما تتعجنش

وربي يوفقك مسبقا وارجو ان ني لم اثقل عليك لكن اريد الا ستفادة حتى نكون تعرفت على اكلات بلادي

اولا شكرا حبيبتي


اختي الشخشوخة تع السيار تختلف من حيث التحضير و شخشوخة الطفر


حنا شخشوخة السيار ما تتغسلش مش كيما شخشوخة الظفر لي درك نقولك كيفا نديرولها


الشخشوخة تع السيار نذهنوها طول بالزيت بلاما نغسلوها و نحطوها تفور و كي ننزلوها نبخوها بشوية ماء تقريبا كاس صغير و على حساب السميد لكان يشرب و الا لالا تبخيها سع مرة واحدة خليها تشيح و لكان شفتيها مازالت يابسة خلاص زيدي شوية برك تكثريش و رجعيها تفور للمرة الاخيرة و كي تفور نزلها و اذهنيها بالزبدة و امرقيها و هي في القصعة بالمغرف حوالي 3 و غطيها و خليها تشرب المرقة و من بعد كي تجي تقدميها اذا بردتلك ماعليش زيدي حطيها تفور باه تسخن و الله العظيم ماكانش الذ منها عندي و خاصة مع الفلفل الحار

كون غير جيتي جارتي كون بعثتلك صحن

اما عن شخشوخة الظفر ولي يديروها بزاف ناس قسنطينة

انا نقولك على طريقتنا و نتمنى من الاخوات القسنطينيات يزيدو يفيدوك اكثر


نغسلو الشخشوخة مرة او مرتين و نفكوها في القصعة و نخليوها تشيح و كي تشيح زيدي فكيها و حطيها تفور
و نزليها و اذهنيها بالزبدة و شبعيها مرقة و غطيها و خليها و ساعات ساعات حركيها باه تشرب المرقة و اذا شفتيها شربت و هي مش شابعة زيديلها و كي تقدميها و ظهرت شوية باردة عاودي فوريها باه تسخن
و حنا مانجمروهاش فوق النار باه ماتتلبزش

تاع الفور جامي سمعت بيها
و شهية طيبة