بسم الله الرحمن الرحيم
الاخت ام ياسين الزهراء والاخت زرابة طلبتا منى طريقة المطلوع وهدا هو بالخطوات المصورة
الطريقة سهلة وناجحة نتمنى تعجبكم وتفيدكم
طريقة تحضير هاد المطلوع مختلفة متكونة من مرحلتين
المرحلة الاولى في قصعة نضع 2كيسان فرينة + نصف ملعقة ملح + 2 كيسان ماء دافئ + 2 ملاعق كبيرة خمارة مدوبة في شوية ماء نخلط جيد ونترك المكونات تخمر مدة 10 دقائق
المرحلة الثانية نضيف الفرينة تدريجيا الى ان تتماسك قليلا لكن يجب ان تكون مطلوقة يعني تلتصق في اليدين بعد دلك نبلل كيس بلاستيكي ونضع فيه العجينة مدة 20 دقيقة
نضعها في كيس مبلل الكيس شمخيه مليح ونغلق عليها
وهاهي بعد 20 دقيقة شوفي الفرق
بعدها ندلك قليلا ونكرر العملية مرة اخرى مدة 5 دقائق ثم ننزع الكيس هاهو شكل العجين
نقسم العجينة كويرات نحتاج هنا الى الفرينة لغطس اليدين لان العجينة تلتصق
نضع الكويرات في قطعة قماش مرشوشة بالفرينة او السميد نتركها تختمر ثم نكرصها بالكف على شكل خبزة
ونتركها تختمر نسخن الطاجين نحمل الخبزة كما هي نضعها فيه من دون تكريصااكد لكي حطيها في الطاجين بلا ما تكرصيها يعني ارفديها من القماش وحطيها في الطاجين هدا مهم في المطلوع
هنا حطيناها في الطاجين
نثقب في الوسط نغطي الطاجين بصنيةوهنا السر لان الخبزة تنتفخ في الحرارة تحت الصنية
وهاهي بعد 3 دقائق لما ننزع الصنية شوفتي فايدة الصنية
نقلب الخبزة نثقبها بعود اسنان لتنضج جيدا من الداخل
نتركها تنضج من الجهة الي قلبناها سمحولي راهي نحرقت لي شوية
وهاهي واجدة بالصحة والراحة
