السلام عليكن اخواتي
سوفلي بكبد الدجاج
المقادير
250غ كبد الدجاج
15سل كرام فراش مايعادل نصف كاس
3صفار بيض
5بياض
50غ فرينة مايعادل 2ملاعق كبار
20غ زبدة
ملح
فلفل اسود
جوزة الطيب
بصلة صغيرة
2سنات ثوم
ملعقة كبيرة معدنوس
طريقة التحضير
نغسل كبد الدجاج ونرحوه في الرحاية حتى يصبح عصيدة
نضيف الفرينة ونخلط جيدا ثم نضيف 3صفار بيض واحدة وراء واحدة مع الخلط في اناء غامق ثم نسكرفج الثوم
والبصل والمعدنوس ونخلط جيدا ثم نضيف الفلفل اسود +الملح ورشة جوزة الطيب
من جهة اخرى نطلع بياض البيض كثلج الثلث منه انخلطوه مليح مع خليط الكبد والبقي من البياض نخلطوه
بالتأني لكي يحافظ. السوفلي على قوامه .
ناخذ غامكان اي قوالب صغيرة فردية
ندهنها بالزبدة جيدا ونحط الخليط ثم ندخلوهم فرن مسخن200درجة
لمدة20دقيقة نقدرو انقدموها مع صلصة طماطم .
يتبع اشاء الله
دائما مع صحبة الغالية ميميشة
