وصفة البرتغالية التقليدية التي تستخدم نفس المبدأ مثل بودنغ الأرز ولكن مع المعكرونة. يتمتع أطفالي هذه الحلوى كثيرا أن كانوا قد انتهى لتوه من الطبق كانوا يسألونني بالفعل عندما أفعل ذلك مرة أخرى !! باختصار، ممتاز ...
المعكرونة الشعيرية مع الحليب "أليتريا"
المكونات:
½ لتر من الحليب
100g من الشعيرية
150 غرام من السكر
1 ملعقة كبيرة من الزبدة
4 صفار البيض (تجميد البيض ل ميرينغيس أو المعكرونات)
ذرة من 1 الليمون العضوي
القرفة لرش
طهي الشعيرية في الماء المغلي. يغلي الحليب مع ذوق الليمون والسكر. أضيفي في هذا الخليط الشعيرية المطبوخة والصرفة. وضع الزبدة وتليين الشعيرية.
من الحرارة، إضافة صفار البيض واحدا تلو الآخر، واثارة جيدا بين كل. وضع الشعيرية على نار خفيفة لثخن قليلا عن طريق تشكيل كريم. صب هذا الخليط في أطباق الحلوى أو طبق كبير ويرش مع القرفة.
بارد وتخزينها في الثلاجة حتى جاهزة للخدمة.