الكسرة السطايفية : المقادير: نص كلغ دقيق (سميد أصفر)نصف ملعقة أكل ملح نصف كأس شاي زيت ماء طريقة التحضير: نخلط كل المواد مع بعض حتى نحصل على عجينة طرية نشكل كرات بحجم راحة اليد نطرحها ونطيبها في طاجين حديد بعد ثقبها بالفرشيطة والضغط الخفيف عليها