اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ليلى العربية
السلام عليكم
رمضان كريم اختي أولا يعطيك العافية انك حاولتي وثانيا عليك التقيد بالمقادير وثالثا السر في نجاح الجوزية هو العسل والسلوك ودرجة غليان السكر .
لذلك إليك المقادير والطريقة المضمونة
2 بياض بيض و نصف كأس سكر وربع كأس عسل وملعقة أكل غلوكوز ورشة ملح وعصرة ليمون وفاني للتعطير وطبعا جوز مهرمش وحبات جوز كاملة التزيين
اخفقي البيض مع رشة الملح وعصرة الليمون جيدا حتى يصير كالثلج ثم غلي السكر مع ثلاث ملاعق ماء حتى يشكل فقاعات ثم أضيفي عليه العسل والغلوكوز واتريكيهم يغليو قليلا ثم انزعيهم من النار وابداي صبي الخليط وهو ساخن على بياض البيض طبعا دون توقيف الخفق حتى تكملي الخليط وابقاي اخفقي حتى تتحصلي على قوام كريمي وواقف جدا ثم وقفي الخفق واضيفي الفاني والجوز المهرمش وحطي الكريمة في كؤوس التقديم وزيني بحبات الجوز كاملة.
|
ربي يحفظك اختي و يعطيك ماتتمناي