اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة hano10
الله يجازيكم يابنات اللي سمعت الوصفات نتاع نهار الخميس نتاع بيتي فور والكروكي تعطيهملي وصلتهم روطار وماسمعتهمش
|
petit four
500غ مارغرين+400غ سكر عادي+1ملعقة فانيلا نضرب جيدا حتى نحصل على كريمة بيضاء نضيف 7حبات بيض الواحدة تلو الاخرى ونضرب في كل مرة جيدا +قرصة خميرة +1كلغ فرينة( ناقص 2 كاس يعوض بالمايزينة) نحصل على عجينة طرية جدا .تشكل بلابوش حسب الرغبة .
ملاحظة= بعد اضافة البيض اذا بدات الزبدة تتقطع (تصبح مثل الرائب) ناخذ ملعقتان منها نذوبها ثم نعيدها بشوية ونضرب جيدا حتى تصبح مثل الكريمة ونكمل بقية المقادير.
كروكي
7حبات بيض +500غ سكر عادي نضرب جيدا بالخلاط الكهربائي.
كاس زيت +نصف كاس ماء في زجاجة نمزج جيدا ونضيفها للبيض بشوية مع التحريك دائما ننقص سرعة الخلاط +1ملعقة كبيرة فانيلا +5 ساشيات خميرة نضيف 1كلغ فرينة ننقص كمية من العجينة نضيف له 3ملاعق كاكاو اما بقية العجينة نضيف لها الفرينة حتى تصبح طرية .
نشكل حرابيش من العجينة البنية نضعها داخل العجينة البيضاء نغلق الحربوش يمسح بحبة بيض مخلطة مع 1ملعقة كاكاو ينشف شوية ثم نعيد مسحه مرة اخرى وندخله الفرن.