أختي مانيش قسنطينية بصح نديره بزاف وخاصة لعراس....... 3 كيلات سميد المقروط 1كيلة زبت ماء وماءزهر وملح خلطي كيما المقروط وديريها في بلاطو على شكل قرصة وضعيها في الفور حتى أطيب ثم نخرجها ونتركها تبرد ونهرسو بالحلالة او ارحيه في الروبو ثم نغربلو ونحو منه الرقيق ونفتلو الخشين بشوية ماء ونشفوه بالرقيق مثل (الكسكس) ونحطوه يفور ثم نتركه ونضيف له الماء الورد وشوي حليب مع التحريك با اليد ثم نفوره مرة ثانية ومرة الثالثة لنضيف له والسكر والماء ورد والمكسرات مرحية خشينة نضعه في صحن نريحو با الزبدة والمكسرات والسكر الناعم يتناول مع اللبن