منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب - عرض مشاركة واحدة - موضوع مميز من مطبخ بسكــرة- كل ما يخص المطبخ البسكري -متجدد
الموضوع: موضوع مميز من مطبخ بسكــرة- كل ما يخص المطبخ البسكري -متجدد
عرض مشاركة واحدة
قديم 2010-08-06, 17:36   رقم المشاركة : 27
معلومات العضو
IKRAM/95
عضو نشيط
 
إحصائية العضو










17 شربة الفريـكـ....من أم دعـاء





شــــوربة الفريـــــك


المـــقاديــــر

لحــم + ثوم + زيت + طماطـم طازجة +طماطم مصبرة + راس حانوت + فلفل أحمر حار + زنجبيل + ورق غار+دبشة + ورقة

نعناع حمص طايب + ملح و فيه الي يحط بصلة لكن أنا لا يعجبني مذاقها و كل حسب رأيه

طريـقــة التـحضيـر

نضع اللحـــم و الطماطم طازجة و طماطـم مصبرة +ثوم مهروس+ فلفل أحمر + راس حانوت + زنجبيل + زيت + قليل من الماء


و نتركها لتغلي حتى تتشرب نكهة التوابل تقريبا 5 دقائق ثم نضيف كمية أكبر من الماء حسب ما يتطلب اللحم لينضـج

و بعد أن ينضـج اللحم ننزعه و نضع شربة الفريـك - لكـل لترين من المرق نضع فننجان من الفريكــ

ونتركها تغلي حتى ينضج حب الفريـك

و أخيرا و ليس آخـــــرا نضع الحمص الجاهز و نطفئ النار و نضيف ورقة الغار + النعناع +الدبشة











رد مع اقتباس