اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سارة1995
هايليين يعطيك الصحة
اعطيني المقادير تاع هاد لقاطو |
هده ثلاثة انواع الاول تعمل طبقة من القاطو تاع بيمو وكاوكاو وحلوة الترك ويتلم بالمعجون ويزين بعجينة اللوز ومقاديرها
مقادير عجينة اللوز:
- 250جرام من اللوز الحلو المقشر
- 200 جرام سكر عادي
- 250 جرام سكر ناعم مطحون
- 2 بياض بيض
- ملعقة ما ء زهر
- ملعقتين من الجلوكوز السائل
طريقة عمل العجينة:
- نأخذ اللوز والسكر العادي، ونطحنهم مع بعض بالخلاط، كي يصبحوا مثل البودر
- نأخذ الطحين البودر الذي حصلنا عليه من عملية الطحن، ونخلطهم مع 2 بياض البيض اللذين قمنا بخفقهم قليلاً، ونضيف ماء الزهر والسكر الناعم المطحون، ونقوم بمزجهم جيداً، كي يتجانس هذا الخليط مع بعض.
- نفوم بإضافة الجلوكوز، ثم نعجن عجينة اللوز ومن فترة لأخرى، نقوم برش السكر الناعم المطحون، كي لا تلتصق بسطح الطاولة التي نقوم بالعجن عليها
- نترك العجينة كي ترتاح لمدة نصف ساعة في الثلاجة
- أنصح لعملية لصق الأجزاء التي نقوم بصنعها مع بعض، إستخدام بضع قطرات من الماء للصق الأجزاء
اما الحلوى الثانية هي نوقا الصنوبر ضعي مقدار من السكر فوق النارحتى يصبح كراميل وصبي عليه المكسرات التي تريديها
وصبيها لا مول تاع السيليكونو زينيها من فوق بالمكسرات
الثالث مقاديره هي
المكونات 200 غرام فستق مقشر
100 غرام سكر
100 ملل. ماء
450 غرام بودرة لوز
قطرتين من روح اللوز المر (اختياري)
2 بياض بيض أو أكثر حسب الذوق (لو أردنا
عجينة طرية)
طريقة التحضير
تجهيز القطر:
1- يخلط الماء والسكر ويوضع المزيج على النار لدرجة الغليان، تخفف النار ويترك المزيج لمدة ٥ دقائق.
2- يوضع فوق الفستق وبودرة اللوز، ثم يخلط ويترك ليبرد قليلاً ثم يطحن ليتحول إلى عجينة، ثم يضاف روح اللوز.
اما الرابع فهو مخبز الوصفة عملتها للاخت