(flan)فلان بالكريمة باتسيير او الكستردة (flan)فلان بالكريمة باتسيير او الكستردة المقادير لفة من عجينة المورقة عجينة السابلية انا اشترى العجينة جاهزة--------------------------1 لتر من اللبن 120جرام من بودرة الكسترة تقريبا 4 ملاعق كبيرة---------------------1 بيضة--------------3ملاعق من الكريمة السائلة 150 جرام من السكر طريقة التحضير اول شئ نقسم كمية اللبن الى نصفين النصف الاول نتركة على النار ليغلى مع اضافة السكر الية وفى النصف الكمية الاخرى من اللبن نضيف بودرة الكستردة اليهاونخلطهم جيدا وعندما يبدء اللبن فى الغليان نضيف النصف الاخرى المضاف الية بودرة الكستردة ونخلطهم جيدا بالمضرب اليدوى وبسرعة وهذا هو القوام المطلوب لا تكن غليظة القوام ولاتكون سائلة ايضا الان نضيف البيضة عليها ونقلب الخليط بسرعة مع اضافة الكريمة السائلة ونخلطهم جيدا ثم يرفع الخليط من على النار الان نبدء فى تحضير صنية الفرن باان نبطنها بورق الزبدة اولا ثم نضع العجينة المورقة فى الصنية ولاتنسى ان تعملى قليل من الثقوب بها بالشوكة لكى لا ترتفع العجينة وبعد اضيفى الكريمة على هذه العجينة وسوي الكريمة جيدا بظهر الملعقة ثم ادخليها الفرن الان نحضر شئ صغير اضعه على الوجة الصنية لكى يساعد على اعطاء اللون الاحمر لوجة الصنية ان نخلط معلقتين من السكر الى ملعقة من الماء ونتركهم يغلو قليلا وعندما يتم نضج الكريمة فى الفرن نخرجها ونضيف اليها هذا الخليط على الوجة ثم ندخلها الفرن خمس دقائق كمان وهذا شكلها بعد خروجها من الفرن وهذا الشكل من الداخل وهذه اول قطعة ودى مع النسكافى اممممممممممممممممم ولكن انا افضلها مع فنجان من القهوة الاكسبرسو وعلشان مفيش حد يزعل صورتها مع الاثنين