عجيجات البطاطة بالجبن التحضير: رطل بطاطة قشريها و غليهم ثم صفيهم وارحيهم + حبة بصلة مقطعة وليست مسكرفجة لانها تطلق الماء+ باطة طون + ملح وفلفل اكحل + ربطة معدنوس مقطع رقيق + بيضة الى 2 وخلطي الكل وخليها ترتاح قليلا شكلي كويرات واحشيهم بقطعة جبن ابيض تاع المثلثات وكوري امليح وابسطيهم على شكل خبيزات رمديهم في الفرينة ثم البيض ثم الخبز المرحي واقليهم