Sujet magistère : HYGIENE ET QUALITE DES ALIMENTS DOROIGINE ANIMALE (HIDAOA).
1- la coloration jaune de la carcasse est assez fréquente dans les abattoirs .discuter et conduite à tenir. (4pts)
2- pour conserver les aliments, il faut combattre les micro-organismes, citer et expliquer les différents approches.(4pts).
3- carcasses des lymphadenites aigues, subaiguës et chroniques (4pts).
4- citer et expliquer les différentes testes utilises pour apprécier la qualité du lait. (4pts).
5- une carcasse ovine présente de nombreuses vésicules ovalaires translucides : quels sont les agents causaux ; diagnostic différentiel et conduite a tenir (4pts).
Question N01: l'étude de la morphologie bactérienne est le premier acte effectue par un laboratoire de diagnostic. Quels sont les trois critères qui sont pris en compte.
Question N02: citer les éléments facultatifs d'une bactéries?
Question N03: les échanges sélectifs de la bactéries avec son environnement de font grâce a quel élément et expliquez le phénomène ?
Question N04: dans quel phénomène sont impliques les fimbriae?
Question N05: lors du processus de sporulation, le septum de sporulation est typique de quel stade?
Question N06:Par quoi de différentie une bactérie auxotrophe dune bactérie prototrophe?
Définissez le plasmide t donnez son rôle? Question N07:
Question N08: Décrire le mode de transfert du matériel génétique lors de la conjugaison et lors de la traduction
Question N09:Quelles sont les origines de l'enveloppe (structure périphérique facultative) entourant la nucléocapside (unité fonctionnelle obligatoire) de certaines familles virales?
Question N010: Que confère l'enveloppe aux virus?