المشمش فاكهة صيفية غنية بالفيتامينات وذات نكهة ومذاق لذيذين وتنتشر زراعة المشمش في الكثير من ارجاء الدنيا وتعتبر بلاد الشام من اهم مناطق الانتاج عربيا . والمشمش فاكهة غنية بالبيتاكاروتين ( فيتامين أ ) وهو مادة مضادة للاكسدة - مفيدة ضد سرطان الرئة - وتزود حبة المشمش الانسان بحوالي 18% من حاجته اليومية من هذا الفيتامين . كما ان المشمش غني بفيتامين (ج) والحديد والبوتاسيوم . ونظرا لكثرة انتاجه عالميا وقصر مدة بقاء الثمار بعد نضجها فانه عادة ما يجفف او يعلب . والقيمة الغذائية للمشمش المجفف اعلى من المشمش الغير مجفف . ووجد ان المشمش مفيد جدا للمصابين بفقر الدم. كما انه مقو للاعصاب والاوردة وخلايا الجلد وهو فاتح للشهية ومكافح جيد للامساك ومهدئ للاعصاب ومزيل للأرق . يوصف المشمش للأشخاص الذين يبذلون جهدا ذهنيا وذلك لاحتوائةعلى عنصرين مهمين للمخ وهما الفسفور والمغنسيوم . كما يمكن الحصول على الفوائد الغذائية الموجودة في ثمرة المشمش بالحرص على اكلها قبل الطعام وعدم تقشيرها لان قشرها يحتوي على كل المعادنوالفيتامينات والاملاح المعدنية كما ان زيت المشمش مصدر غني لفيتامين (ه) الذي يستخدم في تلين الجلد ومنع تكوين خطوط على الجلد في مرحلة الشيخوخة . وعصير قمر الدين المصنوع من المشمش مفيد جدا ، وكذلك المربى اذ لا تفقد من خصائصها الطبيعية كثيرا نتيجة التصنيع وتحتوي الثمرة المجففة على ضعف كمية فيتامين (أ) الموجودة في الطازة وعشرة اضعاف كمية الحديد .