منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب - عرض مشاركة واحدة - بقلاوة بلابات فيلو من مطبخ أم كوثر
عرض مشاركة واحدة
قديم 2012-06-27, 15:22   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
*أم كوثر*
مراقبة منتدى الأسرة
 
الصورة الرمزية *أم كوثر*
 

 

 
الأوسمة
المشرف المميز المشرف المميز 2014 المشرف المميز لسنة 2013 المرتبة الثالثة وسام التميز في قسم الطبخ المرتبة الاولى 
إحصائية العضو










Mh47 بقلاوة بلابات فيلو من مطبخ أم كوثر

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم نقدملكم بقلاوة بلابات فيلو لنفس السبب ...الصور راحت من الدرس اللي كنت قدمته...
لابات فيلو
4كيلات فرينة
نصف كيلة سمن دائب وبارد
ملح وماء وماء زهر للعجن
نخلي العجينة ترتاح
نقسمها جزئين
كل جزء ندير منه 6 كريات صغار


ونحلهم بالنشاء بالطريقة المعتادة


ونحلهم بالرولو



ندهن سينية الفور العادية مليح بالسمن ونحط العجينة كما هي



ونحضر الحشو




3 كيلات لوز وكيلة سكر وشوية قرفة ونرشوهم بماء زهر ونبسطوه فوق العجينة





نفرد ال 6 كرات الاخرى بنفس الطريقة ونحطهم فو الحشوة



ونقطعها
لتقطيع مثالي دايما نستعمل المسطرة تعطيني نفس قيس الحبات









نرشقها بحبات لوز صحيح وندهنها بالسمن دايب
ونطيبوها على نار هادية 175 درجة
ومن بعد نعسلوها وهي سخونة بعسل بدون اضافات ونرشوها ببيستاش مرحي
ونخلوها تبات باه تتشرب مليح وتتقطع














قطعت حبة برك تشوفوها لاني مش ناوية تقطعها دك

ملاحظة
لسينية الفور العادية استعملت 600غ فرينة فقط
وكيلو لوز وكيلو عسل وخرجتلي تقريبا 50 حبة









 


آخر تعديل *أم كوثر* 2012-06-27 في 15:25.
رد مع اقتباس