طريقة عمل الكنافة فى المنزيل بسيطة وسهلة لكل عشاق الحلوة الشرقية فى شهر رمضان نقدم لكم عمل الكنافة فى البيت للحلويات الشرقية عشاقها الذين يجدون فى أصنافها متعة كبيرة لم يجدوا مثيلًا لها فى أنواع الحلوى الغربية، وبالرغم من تعدد أصناف الحلوى الشرقية إلا أن هناك أنواع معينة تلقى استحسان الجمييع فتتربع على عرش الحلوى فى كافة المناسبات العربية مثل شهر رمضان الكريم، ومن أبرز هذه الأنواع "صينية الكنافة" التى تمتلك أساسًا شرقيًا خالصًا، إذ تقدم بالمكسرات أو بالقشدة أو بالكاسترد ومؤخرًا قدمها البعض بشوكولاتة النوتيلا، كذلك الكنافة العثمانلية التى أصبحت من أهم أنواع الكنافة التى يقبل على شرائها الكثيرون نظرًا لدخول الكريمة والفاكهة كالمانجو والموز فى محتوياتها، إلى هنا كان المصريون يتعاملون مع هذه الأنواع من الكنافة بشكل مميز ويعتبرونها الحلوى الشرقية المميزة
طريقة عمل الكنافة العادية
المكونات:
كيلو كنافة.
نصف كيلو سمن بلدي مذاب.
2 كوب سكر.
2كوب ماء.
فانيليا.
ماء ورد.
خطوات تحضير الكنافة العادية:
تحضير الشربات
يوضع الماء والسكر على النار، ثم إضافة الفانيليا وماء الورد ونصف ليمونة ويترك ليهدأ تماما.
الحشو:
يمكن أن تحشى بالمكسرات أو الكاسترد أو المهلبية أو القشطة أو تترك سادة، ويكتفى بالشربات.
تقطع الكنافة إلى قطع صغيرة باليد، ويسخن السمن حتى يذوب.
يوضع السمن على الكنافة وتفرك جيدا.
وضع الكنافة في صينية مدهونة بالزبدة.
يوضع السمن على الكنافة وتفرك جيدا.
توضع الكنافة في صينية مدهونة بالزبدة، ويضغط عليها باليد جيدا، ثم نضعها في فرن سابق التسخين حتى يتحمر وجهها، ثم نضع الشربات عليها وهي ساخنة والشربات بارد، ويمكن تزين الوجه بالقشطة أو المكسرات حسب الرغبة