الخبز البري بالزعتر والبصل المقادير 1كلغ سميد متوسط 1كلغ فرينة 20غ سكر 30غ ملح 150غ زيت الزيتون ما يعادل 2كاس شاي 40غ خميرة الخباز 1لتر ماء دافىء حبة ونصف بصل مسكرفج 2كمشات زعتر جاف طريقة التحضير في عجانة نخلط المكونات الجافة السميد +الفرينة + السكر + الملح + زيت الزيتون والزعتر اليابس كمشة ثم نصف كمية الماء ثم نحط الخميرة ثم نحط كمية الماء المتبقية ونعجن مليح بعدها نترك العجينة تختمر منجهة اخرى نقلي البصل مع قليل من الزبدة ونضيف له كمية الزعتر المتبقية . نشكل كويرات صغار من العجينة ونحشيهم بالبصل والزعتر نتركهم يرتاحو ثم الى الفران . الفرن يكون ساخن جدا 200 الى 250 درجة يطيب مدة 10دقائق.