أنا شخصيا أطبخها بطريقتين كل واحدة الذ من الثانية
اولا اغسلي اللوبياء قبل تقطيعها و اتركها تقطر من الماء حتى تنشف تماما قطعيها الى اعراف طويلة و اقليها في الزيت كما نقلي البطاطا و لكن كمية الزيت لن تكون غزيرة....اقلي كل الكمية و ضعيها فوق الورق الخاص بمض الكمية الزائدة من الزيت.
و في نفس الوقت حكي بصلتان في قدر مع سنات ثوم و ملح .فلفل اسود و القليل من المرغرين .اقليها على نار هادئة حتى تبدأ في الذوبان ..أضيفي اللحم أو الدجاج...قليها جيدا ...ان استعملت الدجاج اضيفي اللوبياء التي قلتيها مباشرة بعد تقلية القدر أما ان استعملت اللحم اتركيها ينضج نصف المدة و اضيفي اللوبيا....
اضيفي كمية من الماء لتغطية المحتوى فقط يعني تغطي اللوبياء واتركيها تنضج...قبل النضج بربع ساعة ضعي حبات طماطم كاملة في القدر واتركيها تنضج....بعد ذلك اخرجيها وارحيها في رحاية البطاطا و اضيفي الصلصة الى اللوبيا ثانية غطيها مجددا و اتركي اللوبيا تتخثر و تصبح كثيفة
في الاخير اضيفي الفلفل الحار لمدة خمس دقائق و عند التقديم زيني بالبقدونس
جربيها هي رائعة وردي لي الجواب ستعجبك كثيرا
أما الطريقة الثانية سأقدمها لك غدا ان شاء الله
و بالتوفيق