بطاطا بيري بالمرقاز نقشر بطاطا نغسلها وبعد نغليها في ماء وملح حتى تطيب مبعد نرحي البطاطا في الرحاية اليدوية بلا هذاك الماء وكلما نرحي ندير شوية حليب و2 ولا3 فرماج لافاش كيري وطرف زبدة وبعدها نديرها في مرميطة نزيدها شوية ملح فلفل اسود شوية توم ونقص عليها العافية ومن جهة اخرى نجيب مقلة ندير فيها قطرة زيت ونحط المرقاز ونثقبو بلي نقو بيها السنين باه ميترتقش ويخرج منو الزيت وبعدها نحط البطاطا في صحن ماتكونش جارية نسقي من الفوق بهذاك الزيت تاع مرقاز ونحط جبات مرقاز دييكور من الفوق نقدر نقلي المرقاز في شوية زبدة