السلام عليكم ورحمة الله...أتمنى أن تكونوا جميعا بصحة وعافية .اليوم جبتلكم المشمش رانا في وقتو فرحي اولادك بتحليات مربى عصير [IMG][/IMG] عندك مشماش حبيتي تحتافظي بيه مدة عام نبدى بطريقة تصبير المشمش طريقة سهلة وعملية تمكننا من الاحتفاظ بهما سنة كاملة غير فالبلاكار و بدون مواد حافظة لتزيين الحلويات وسلطات الفاكهة والاستمتاع باكلهم في غير موسمهم و و السيرو نقدرو نسقيو بيه حلويات اللي تحتاج للشاربات تقنية التصبير الفواكه تخلينا نستمتع بأكل الفواكه الموسمية على مدار السنة نحتاج إلى برطمان زجاجي معقمة في ماء غليان [IMG][/IMG] الفواكه 3 كؤوس سكر ولتر وربع ماء هاته الكمية لأربع قنينات اول شيء نضع السكر على الماء فوق النار للحصول على سيرو في هاته الأثناء نجيب كمية من المشماش مغسول ومقطر جيدا. و ننشفه جيدا نضع الفواكه في ابرطمان ثم نسكب عليهم السيرو غليان ونغلق جيدا نضعهم في طنجرة بها ماء حتى الغطاء ونوضعهم على النار مدة 20 دقيقة من بعد الغليان ثم نطفي النار نتركهم يبردو داخل الطنجرة ثم نزيل برطمان ونتاكد من نجاح عملية التصبير ونحن نمسح برطمان نحاول فتحهم إذا فتحوا بسهولة فالتصبير غير ناجح نأكل المحتوى دون تخزينه وإذا استعصى علينا فتح برطمان فالتصبير ناجح نحتفظ بهم في البلاكار لحين الحاجة