منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب - عرض مشاركة واحدة - إلى كل نساء المنتدى الفحلات ....اكلات تقليدية
عرض مشاركة واحدة
قديم 2011-04-30, 17:47   رقم المشاركة : 69
معلومات العضو
nadiem
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية nadiem
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

كبدة مشرملة:

المــــــــــــقادير:

  • كبد غنم كامل
  • رأس ثوم
  • رأس فلفل حار
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر
  • ذرة كروية
  • 4 ملاعق كبيرة زيت
  • ملعقتان كبيرتان خل
  • زيت للقلي
كيفية الإعداد

قطع الكبد إلى قطع كبيرة ،أنثر فوقها الملح و الفلفل الأكحل ،واقلها مدة 10 دقائق في زيت ساخن جدا . قشر الثوم و فلفل الحار ،أضف إليهما قليلا من الملح و الفلفل الأكحل .
إسقي الكل باالزيت ودعها على النار لمدة 10 دقائق أضف إليها بعد ذلك نصف لتر من الماء و الفلفل الأحمر ،ودعها تغلي ،إسحب الكبد من الزيت بواسطة مجفف وضعها على نار ضعيفة ،عندما يتم طهي الكبد و ينقص المرق ،أضف الخل ودعها تغلي بضع دقائق أضف قليل من البقدونس
:1 9:









رد مع اقتباس